Читаем Время перемен. Ножи из Китая полностью

Я консервативен в своих привязанностях к различным конструкциям. Это связано с моей привычкой подробно и внимательно изучать достоинства и недостатки понравившихся мне ножей. Купив нож, я достаточно долго изучаю его в работе, выявляя самые мелкие особенности. Из замковых механизмов, при всём их многообразии, мне нравятся классические — Linerlock и его аналоги Моnolock, Framlock и Integral Lock, а также Back lock. Каждый из этих замков имеет свои достоинства, но и каждый может иметь свои недостатки. Первые четыре замка имеют одинаковую схему фиксации клинка. Из себя они представляют пластину, отогнутую до термообработки внутрь рукояти ножа. В момент открывания клинка она фиксирует его в верхней точке, когда последний упирается торцовой частью со стороны обуха в неподвижный штифт. В боковой поверхности этой пластины жёстко закреплён шарик диаметром 1,5–2 мм, а в боковой поверхности клинка существует углубление под этот шарик. У ножа в сложенном состоянии пластина замка с шариком препятствуют самопроизвольному открыванию клинка. Чем больше диаметр шарика и жёстче пружинящая пластина замка, тем надёжнее фиксация клинка в закрытом состоянии. Недостатком данной системы могут быть слабые пружинящие свойства пластины и маленький диаметр шарика. Основным достоинством этих замков (при отсутствии описанного недостатка) является то, что в открытом положении клинок имеет три точки опоры. Это надёжный вариант фиксации клинка в открытом положении.

В последней приобретённой мною модели Byrd BY03G клинок фиксируется замком Backlock. Этот замок мне тоже нравится своей прочностью запирания. Ко всему прочему он более надёжно удерживает клинок в сложенном положении по сравнению с линейными замками, описанными мною выше. У меня не было случая, чтобы при снимании ножа закреплённого на одежде клипсой, клинок, зацепившись, приоткрывался. К тому же сочетание отверстия в верхней части клинка и любого из перечисленных замков более предпочтительны, чем штифт, закреплённый винтом рядом с обухом клинка. Как правило, это приспособление для открывания складного ножа чаще всего цепляется за одежду. Надо сказать, что Byrd’ы лишены этого недостатка. При частом использовании складных ножей с отверстием для открывания в клинке необходимо всегда помнить, что он ослаблен им и может сломаться при боковых нагрузках. Вот так достоинство может оказаться недостатком и наоборот. Всё меняется в этом мире. Но мы вправе выбирать то, что для нас предпочтительно и при этом учитывать слабые стороны того, что выбираем. Чем лучше ты изучил свой нож, тем более надёжным другом он будет для тебя и не подведёт в трудную минуту.

Я отвлёкся на достаточно важные подробности устройства моих Byrd'ов и поэтому хотел бы вернуться к последнему мною приобретённому ножу BY03G. Это самый большой (на данный момент) из складных Byrd'oв. Длина клинка — 98 мм, толщина — 3 мм. Из-за большой пятки длина лезвия сократилась до 83 мм. Но зато у владельца ножа появилась возможность манипулировать длинным клинком при выполнении мелких работ, удерживая его поближе к лезвию. Клинок в сечении от середины сведён двояковогнутой заточкой к лезвию на толщину 0,65 мм. При подобном профиле лезвие легко проникает в разрезаемый материал. С моей точки зрения это достоинство конструкции клинка. Горбатую «S»-образную спинку (или обух) я переточил и сделал более плавный спуск (на фотографии это видно). С моей точки зрения он стал более эстетичным и не утратил при этом своей прочности. Рукоять длиной 121 мм состоит из двух лейнеров из нержавеющей стали толщиной 1,5 мм, двух накладок из G10, клипсы (на трёх винтах-торксах), качающегося рычага замка с пружиной и металлической вставки. Вся конструкция свинчена в четырёх точках осью клинка и винтами-торксами. Внизу рукояти в сквозное отверстие впрессована втулка из нержавеющей стали.

На этом я заканчиваю описание Byrd'oB, а в одной из следующих статей расскажу о не менее достойных вашего внимания складных ножах Sanrenmu.

<p>Иллюстрации</p>Byrd BY18Byrd BY08GByrd BY03GНа нижнем ноже переточен обух клинка — сделал более плавный спуск
Перейти на страницу:

Все книги серии Статьи о ножах

Похожие книги

1000 лучших рецептов классической кулинарии
1000 лучших рецептов классической кулинарии

Мы предлагаем вам обратиться к книгам, впервые изданным сто и более лет назад. Казалось бы, чем могут нас удивить кулинары, в распоряжении которых не было ни холодильников, ни блендеров, ни стерилизаторов, ни добавок, способных придать торту или пирожному сказочный вид? Но давайте вспомним о том, что кулинария, как и любое искусство, в определенном смысле циклична. И сейчас мы переживаем новую волну интереса ко всему «натуральному», к блюдам, приготовленным своими руками.Мы отобрали для вас самые интересные (и, что важно, вполне осуществимые) рецепты из нескольких популярных в свое время книг: "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" Е. И. Молоховец; "Практические основы кулинарного искусства" П. П. Александровой-Игнатьевой; "Необходимая настольная книга для молодых хозяек. Общедоступный, дешевый и вкусный стол" Н. А. Коломийцовой; "Поваренная книга русской опытной хозяйки" Е. А. Авдеевой.

Анна Макарова , Екатерина Алексеевна Авдеева , Елена Ивановна Молоховец , Мария Плешкова , Пелагея Павловна Александрова-Игнатьева

Хобби и ремесла / Домашнее хозяйство / Дом и досуг
Русская печь
Русская печь

Печное искусство — особый вид народного творчества, имеющий богатые традиции и приемы. «Печь нам мать родная», — говорил русский народ испокон веков. Ведь с ее помощью не только топились деревенские избы и городские усадьбы — в печи готовили пищу, на ней лечились и спали, о ней слагали легенды и сказки.Книга расскажет о том, как устроена обычная или усовершенствованная русская печь и из каких основных частей она состоит, как самому изготовить материалы для кладки и сложить печь, как сушить ее и декорировать, заготовлять дрова и разводить огонь, готовить в ней пищу и печь хлеб, коптить рыбу и обжигать глиняные изделия.Если вы хотите своими руками сложить печь в загородном доме или на даче, подробное описание устройства и кладки подскажет, как это сделать правильно, а масса прекрасных иллюстраций поможет представить все воочию.

Владимир Арсентьевич Ситников , Геннадий Федотов , Геннадий Яковлевич Федотов

Биографии и Мемуары / Хобби и ремесла / Проза для детей / Дом и досуг / Документальное