Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов

250 г муки, 200 г сахара, 4 яйца, 400 г яблок, 200 г вишни, 1 столовая ложка маргарина, 1 столовая ложка молотых пшеничных сухарей, 1 столовая ложка молотых грецких орехов, 1 столовая ложка сахарной пудры, 0,5 чайной ложки соды.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать крупными дольками. Вишню вымыть, удалить косточки. Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку и соду, замесить тесто. Яблоки и вишню выложить в форму, смазанную маргарином и присыпанную сухарями, залить тестом. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20 мин, затем посыпать орехами, смешанными с сахарной пудрой, и выпекать до готовности.

Австрийский яблочный штрудель

1,5 кг яблок, 200 г муки, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 100 г сахара, 100 г изюма без косточек, 1 чайная ложка молотой корицы, 4 столовые ложки молотых пшеничных сухарей, 23 столовые ложки воды, 2 столовые ложки сахарной пудры, 2 столовые ложки рома или коньяка, 1 столовая ложка растительного масла, соль.

Способ приготовления

Муку просеять горкой на стол, сделать посредине углубление, добавить яйцо, соль и растительное масло. Тщательно вымесить тесто, добавляя понемногу воду, накрыть его чистой салфеткой и оставить на 30 мин. Изюм промыть, обсушить, залить ромом или коньяком. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, смешать с сахаром и корицей. Сухари обжарить на сковороде в сливочном масле (50 г), оставшееся сливочное масло растопить. Чистую салфетку или полотенце присыпать мукой, выложить тесто и раскатать его в очень тонкий, полупрозрачный пласт. Выложить на него сухари, яблоки и изюм, полить половиной растопленного масла, свернуть в виде рулета и защипнуть края. Выпекать в разогретой до 20 °C духовке 40–45 мин, периодически смазывая оставшимся маслом. Готовый штрудель слегка охладить, нарезать кусками шириной 5 см и посыпать сахарной пудрой.

Открытый пирог с яблоками и малиной

300 г слоеного теста, 400 г яблок, 200 г малины, 3–4 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка маргарина.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать маленькими кубиками. Малину перебрать. Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить на смазанный маргарином противень, сделав бортики. Наколоть тесто в нескольких местах вилкой, выложить сверху яблоки и малину, посыпать сахаром. Выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

Яблочный пирог-перевертыш

200 г слоеного теста, 450 г яблок, 200 г коричневого сахара, 125 г сливочного масла, 2 столовые ложки молотых пшеничных сухарей, 1 столовая ложка маргарина.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками. Тесто раскатать в тонкий пласт. Прямоугольную форму для запекания смазать маргарином и присыпать сухарями. На дно формы высыпать ровным слоем сахар, сверху выложить рядами внахлест дольки яблок, на них положить нарезанное маленькими кусочками масло. Накрыть все пластом теста, выпекать в разогретой до 220 °C духовке 40–45 мин. Готовый пирог аккуратно перевернуть на блюдо и охладить.

Открытый пирог с грушами и пряностями

300 г слоеного теста, 500 г груш, 100 г коричневого сахара, 2 столовые ложки сухого белого вина, 1 чайная ложка корицы, 0,25 чайной ложки молотого бадьяна, 0,25 чайной ложки молотого имбиря, 1 столовая ложка маргарина.

Способ приготовления

Груши вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками и сбрызнуть вином. Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить на смазанный маргарином противень, сделав бортики. Красиво уложить сверху ломтики груш, посыпать сахаром, смешанным с пряностями. Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке до готовности.

Открытый ягодный пирог