Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов

Соленое печенье с начинкой из брынзы

Для теста: 250 г муки, 250 г сливочного масла, 1 яйцо, 50 мл кислого молока, 1 столовая ложка маргарина, соль.

Для начинки: 200 г брынзы, 1 столовая ложка семян тмина.

Способ приготовления

Муку просеять, рубить со сливочным маслом ножом до образования крошек. Добавить яйцо, взбитое с кислым молоком и солью, замесить крутое тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить на 2–3 ч в холодильник. Для приготовления начинки брынзу пропустить через мясорубку, смешать с тмином. Выложить тесто на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,2–0,3 см, вырезать выемкой или стаканом кружки. Положить на середину каждого начинку, свернуть пополам и прижать края. Выложить изделия на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

Соленое печенье с начинкой из ветчины

Для теста: 250 г муки, 250 г сливочного масла, 1 яйцо, 50 мл кефира, 1 столовая ложка маргарина, 1 чайная ложка паприки, соль.

Для начинки: 150 г ветчины, 2 сваренных вкрутую яйца.

Способ приготовления

Муку просеять, рубить со сливочным маслом ножом до образования крошек. Добавить яйцо, взбитое с кефиром, паприкой и солью, замесить крутое тесто, завернуть его в пищевую пленку и положить на 2–3 ч в холодильник. Для приготовления начинки яйца очистить, нарубить и смешать с ветчиной, нарезанной маленькими кубиками. Выложить тесто на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,2–0,3 см, вырезать выемкой или стаканом кружки. Положить на середину каждого начинку, свернуть пополам и прижать края. Выложить изделия на смазанный маргарином противень, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.

Слоеное печенье с сыром

400 г слоеного дрожжевого теста, 150 г твердого сыра, 1 столовая ложка маргарина.

Способ приготовления

Сыр натереть на мелкой терке. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, раскатать в тонкий пласт, посыпать сыром и слегка вдавить его в тесто с помощью скалки. Вырезать выемками фигурное печенье, выложить на смазанный маргарином противень. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке 7-10 мин.

Слоеное печенье с тмином

400 г бездрожжевого слоеного теста, 1 яичный желток, 2 столовые ложки тмина, 1 столовая ложка молока, 1 столовая ложка маргарина.

Способ приготовления

Тесто выложить на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать выемкой небольшие кружочки и выложить их на смазанный маргарином противень. Смазать поверхность изделий желтком, взбитым с молоком, посыпать тмином и поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать печенье 7-10 мин.

Острое слоеное печенье

500 г дрожжевого теста, 1 столовая ложка маргарина, 1 яичный желток, 1 столовая ложка сметаны, 1 столовая ложка маргарина, 1 чайная ложка тмина, 1 чайная ложка кориандра, 0,5 чайной ложки красного молотого перца, 0,25 чайной ложки соли, молотый имбирь на кончике ножа.

Способ приготовления

Тмин и кориандр растолочь в ступке, смешать с перцем и имбирем. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,5 см, нарезать маленькими ромбиками и выложить на смазанный маргарином противень. Желток взбить со сметаной и солью, смазать изделия полученной смесью, посыпать пряностями. Выпекать печенье в разогретой до 190 °C духовке до готовности.

Слоеные палочки к пиву

400 г слоеного теста, 1 яичный желток, 1 столовая ложка сливок, 1 столовая ложка маргарина, крупная соль.

Способ приготовления

Тесто выложить на присыпанную мукой доску, тонко раскатать и нарезать полосками шириной 2 см. Затем каждую полоску нарезать наискосок кусочками длиной 7–8 см. Выложить изделия на смазанный маргарином противень, смазать желтком, взбитым со сливками, посыпать солью. Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке 10–12 мин.

Печенье из слоеного теста с кунжутом и паприкой