Все лучшие рецепты тортов и пирожных. От сдобных булочек до низкокалорийных продуктов

Выложить его на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,5 см и вырезать выемкой небольшие кружочки. Выложить их на присыпанный мукой противень, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности, охладить. Белок взбить с сахарной пудрой и лимонным соком. Печенье смазать полученной глазурью и посыпать кокосовой стружкой.

Витушки с орехами и повидлом

400–450 г муки, 200 мл молока, 200 г яблочного повидла, 100 г очищенных грецких орехов, 170 г сахарной пудры, 140 г сливочного масла, 2 яйца, 1 столовая ложка маргарина, 1 чайная ложка молотой корицы, 1 чайная ложка разрыхлителя.

Способ приготовления

Орехи подсушить в духовке, растолочь в ступке и смешать с корицей. Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, взбивать 5 мин. Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, добавить молоко и замесить тесто. Если оно получилось жидким, добавить еще муки. Выложить тесто на присыпанную мукой доску, разделить на 4 части и раскатать каждую в тонкий пласт. Смазать пласты теста повидлом, посыпать ореховой смесью и свернуть в виде рулетов. Нарезать поперек кусочками шириной 2 см, выложить на смазанный маргарином противень. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке до готовности.

Ушки из творожного теста

400 г муки, 600 г творога, 150 г сахара, 3 яйца, 70 г сливочного масла, 4 столовые ложки жидкого меда или коричневого сахара, 2–3 столовые ложки молока, 2–3 столовые ложки сахарной пудры, 1 столовая ложка маргарина, 1,5 столовой ложки крахмала, 1 чайная ложка соды.

Способ приготовления

Яйца растереть с сахаром и размягченным сливочным маслом, добавить пропущенный через мясорубку творог, молоко и крахмал, взбить миксером. Всыпать просеянную муку, добавить соду и замесить однородное тесто. Выложить его на присыпанную мукой доску, раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Смазать его медом или посыпать коричневым сахаром, скатать с двух сторон к центру и нарезать кусочками толщиной 1–1,5 см. Выложить изделия на смазанный маргарином противень срезами вверх, выпекать в предварительно разогретой духовке 10–15 мин. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Печенье «Любимое»

200 г сахара, 200 г муки, 130 г изюма без косточек, 150 г кураги, 150 г очищенных грецких орехов, 2 яйца, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры, 1 столовая ложка маргарина, сода на кончике ножа.

Способ приготовления

Изюм промыть, обсушить. Курагу промыть, нарезать маленькими кусочками. Орехи подсушить в духовке и нарубить. Яйца взбить с сахаром, добавить апельсиновую цедру, соду и просеянную муку, замесить однородное тесто. Добавить орехи, изюм и курагу, перемешать. Полученную массу выложить на противень, смазанный маргарином, разровнять с помощью ножа, смоченного холодной водой. Выпекать печенье в предварительно разогретой духовке 25–30 мин, нарезать ромбиками, снять с противня и охладить.

Печенье «Пикантное»

600 муки, 300 г сахара, 160 г маргарина, 180 мл воды, 2 чайные ложки молотой корицы, 1 чайная ложка соды, 0,25 чайной ложки молотого имбиря, молотый мускатный орех, толченый кардамон и черный молотый перец на кончике ножа.

Способ приготовления

Размягченный маргарин взбить венчиком, добавить сахар, воду и специи, перемешать. Всыпать просеянную муку, смешанную с содой, замесить тесто. Выложить его на присыпанную мукой доску, раскатать с пласт толщиной 0,3–0,4 см и вырезать с помощью выемок фигурное печенье. Выложить изделия на присыпанный мукой противень, выпекать в разогретой до 220 °C духовке до готовности.

Печенье к чаю

400 г муки, 250 г творога, 200 г маргарина, 100 г сахара, 2 столовые ложки порошка какао, 1 чайная ложка соды, соль.

Способ приготовления