Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки

Соленые гренки

Ингредиенты

Пшеничный или ржаной хлеб, соль по вкусу.

Способ приготовления

Нарезать хлеб небольшими ломтиками, посыпать мелкой солью и подсушить в нагретой духовке.

Сочные гренки

Ингредиенты

200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана воды или молока, соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Пшеничный хлеб нарезать кубиками, смочить в подсоленной воде или молоке и обжарить со всех сторон до образования румяной корочки.

Гренки с перцем или паприкой

Ингредиенты

200 г пшеничного хлеба 2/3 стакана воды или молока, сливочное масло или маргарин, черный молотый перец, молотая паприка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Пшеничный хлеб нарезать кубиками, смочить в подсоленной воде или молоке и обжарить с обеих сторон в разогретом сливочном масле или маргарине до образования хрустящей корочки, посыпать перцем или паприкой.

Гренки с чесноком

Ингредиенты

200 г ржаного хлеба, 2 ст. ложки рафинированного растительного масла, 2–3 зубчика чеснока, соль по вкусу.

Способ приготовления

Хлеб нарезать небольшими ломтиками, обжарить с обеих сторон в разогретом масле и натереть смесью тертого чеснока с солью.

Гренки к пиву или бульону

Ингредиенты

200 г пшеничного хлеба, 2 ст. ложки тертого сыра, сливочное масло, соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Нарезать хлеб небольшими ломтиками. Поджарить их с обеих сторон в разогретом масле до золотистого цвета.

2. Затем сразу же разложить на тарелки, посыпать солью и тертым сыром.

Гренки из бубликов

Ингредиенты

1-2 бублика, 11/2-2 стакана кипятка, 3–4 ст. ложки растопленного сливочного масла или маргарина, соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Сухие бублики или баранки обварить крутым кипятком и оставить до набухания.

2. Затем слегка отжать, посолить по вкусу и обжарить в разогретом масле или маргарине.

Гренки из ржаного хлеба с яйцами

Ингредиенты

200 г ржаного хлеба, 2 яйца, 50 г растительного масла или сала, зелень петрушки или укропа, 2–3 ст. ложки воды, бульона или овощного сока, черный или красный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Хлеб нарезать тонкими ровными ломтиками, сбрызнуть их водой, бульоном или овощным соком и поджарить с обеих сторон в разогретом масле или сале до образования золотистой корочки.

2. Залить взбитыми в крепкую пену яйцами, посолить, поперчить по вкусу, посыпать измельченной зеленью и довести до готовности.

3. Подавать в горячем виде.

Гренки с яйцом (по-венгерски)

Ингредиенты

200 г пшеничного хлеба, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 50 г растительного масла, красный или черный молотый перец, соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Хлеб нарезать небольшими ломтиками, смочить их в молоке, потом во взбитом яйце и сразу же выложить на сковороду с разогретым маслом. Поджаривать с обеих сторон до образования хрустящей румяной корочки.

2. Потом посыпать перцем и сразу подать на стол.

3. Эти гренки особенно подходят к блюдам из шпината или других овощей.

Гренки с яичной пастой

Ингредиенты

200 г пшеничного или ржаного хлеба, 50 г растительного масла или маргарина, соль по вкусу.

Для яичной пасты:

2 сваренных вкрутую яйца, 1 помидор, 50 г майонеза, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки (или пастернака, сельдерея, укропа, зеленого лука), сок 1/2 лимона, соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Хлеб нарезать ломтиками и обжарить их в разогретом масле или маргарине.

2. Приготовить яичную пасту. Смешивать в блендере в течение 40 сек измельченные яйца, майонез, нарезанный помидор, сок лимона и рубленую зелень петрушки (или пастернака, сельдерея, лука, укропа).

3. Приготовленной яичной пастой намазать гренки.

Чесночные гренки под майонезом

Ингредиенты

200 г пшеничного или ржаного хлеба, 2 яйца, 100 г майонеза, 2–3 зубчика чеснока, 100 г сыра, соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Хлеб нарезать ломтиками и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета с обеих сторон. Гренки намазать растолченным с небольшим количеством соли чесноком.

2. Сверху выложить дольку сваренного вкрутую яйца, покрыть майонезом и посыпать тертым сыром. Поставить в разогретую духовку и запекать до тех пор, пока сыр не начнет плавиться.

Гренки с яйцами и овощами

Ингредиенты

200 г пшеничного или ржаного хлеба, 3 сваренных вкрутую яйца, 100 г майонеза, 1 небольшая свекла, 1 морковь, 2 ст. ложки растительного масла, зелень петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Нарезать хлеб ломтиками толщиной примерно 1 см и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета в разогретом масле.