Читаем Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки полностью

Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки

1. Морковь натрите на крупной терке. Чеснок измельчите. Лук мелко нарежьте и вместе с чесноком добавьте в морковь.

2. Полученную массу перемешайте и дайте ей постоять 30 мин. Поперчите, заправьте растительным маслом и выложите на бутерброд.

Салат из кабачков

Ингредиенты

150 г кабачков, 50 г моркови, головка репчатого лука, зубчик чеснока, 2 ст. л. растительного масла, соль, черный молотый перец, зелень петрушки.

Способ приготовления

1. Кабачок очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Лук и морковь мелко нарежьте и вместе с кабачком обжарьте на растительном масле.

2. Измельчите чеснок и положите его в обжаренные овощи. Охладите массу и добавьте к ней зелень.

3. Выложите салат на бутерброд.

Бутерброд «Голландский»

Нарежьте буханку хлеба из ржаной муки вдоль на ломти толщиной 12–14 мм. Каждый ломтик натрите чесноком и смажьте майонезом или сметаной. В центре в шахматном порядке расположите салаты: из сельди, из крабовых палочек, из печени трески, из морской капусты. В правой части бутерброда выложите начинку из рыбы, а в левой — из яйца и помидоров.

Рыбная начинка

Ингредиенты

200 г рыбы, 100 г капусты, головка репчатого лука, 3 ст. л. растительного масла, 30 г моркови, 2 ст. л. сметаны, соль.

Способ приготовления

Рыбу обжарьте, посолите. Отделите мясо от костей и измельчите его. Лук и морковь обжарьте на растительном масле, затем переложите в кастрюлю с рыбой. Залейте сметаной и поставьте на 10 мин на слабый огонь. Дайте полученной массе остыть и выложите на смазанный майонезом бутерброд.

Салат из сельди

Ингредиенты

По 100 г соленой сельди и картофеля, яйцо, 30 г моркови, 2 ст. л. майонеза, зелень укропа или петрушки.

Способ приготовления

1. Филе сельди отделите от костей, нарежьте мелкими кусочками. Яйцо сварите вкрутую и мелко порубите. Морковь и картофель отварите, очистите, натрите на крупной терке.

2. Зелень мелко нарежьте. Яйцо, зелень и овощи добавьте в сельдь. Заправьте майонезом и тщательно перемешайте. Дайте салату постоять около часа и выложите его в охлажденном виде на бутерброд.

Салат из морской капусты

Ингредиенты

100 г консервированной морской капусты, 30 г моркови, яйцо, 2 ст. л. майонеза.

Способ приготовления

1. Морковь натрите на крупной терке. Яйцо сварите вкрутую, мелко порубите. Морковь и яйцо положите в морскую капусту.

2. Заправьте салат майонезом и тщательно перемешайте. Выложите массу на бутерброд.

3. Перед подачей бутерброд разогрейте на сковороде.

Салат из крабовых палочек

Ингредиенты

150 г крабовых палочек, по 100 г белокочанной капусты и консервированной кукурузы, 2 ст. л. майонеза, соль.

Способ приготовления

1. Крабовые палочки мелко нарежьте.

2. Капусту нашинкуйте и положите в крабовые палочки, добавьте консервированную кукурузу.

3. Заправьте салат майонезом, посолите и выложите на бутерброд.

Салат из печени трески

Ингредиенты

100 г консервированной печени трески, яйцо, 100 г картофеля, 70 г консервированной кукурузы, 2 ст. л. майонеза, соль.

Способ приготовления

1. Печень трески измельчите.

2. Яйцо сварите вкрутую, мелко порубите. Картофель отварите и натрите на крупной терке. Смешайте печень трески, яйцо, натертый картофель и кукурузу. Салат посолите и заправьте майонезом. Выложите на бутерброд.

Начинка из яйца и помидоров

Ингредиенты

2 яйца, зубчик чеснока, 100 г помидоров, головка репчатого лука, 2 ст. л. майонеза, соль, черный молотый перец.

Способ приготовления

1. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и мелко порубите. Помидоры нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на растительном масле.

2. Помидорную массу добавьте к яйцу. Репчатый лук и чеснок мелко порежьте.

Добавьте к яйцу и помидору.

3. Все тщательно перемешайте и заправьте майонезом. Посолите, поперчите. Выложите начинку на бутерброд.

Сладкие бутерброды

«Праздничный»

Нарежьте буханку хлеба из пшеничной муки высшего сорта вдоль на куски толщиной 12–14 мм. Каждый кусок смажьте творожной массой и разместите на ней начинку в следующем порядке: на одну половину положите цукаты из вишни, на другую — мармелад из японской айвы. Сверху выложите молочный «снежок».