Все об обычной картошке

У этого способа есть свои преимущества, несмотря на то, что потрудиться вам придется как следует. Если рассматривать по отдельности каждое из преимуществ, то окажется, что после многонедельной работы по уходу за картофелем сбор его, то есть копка – не самое тяжелое занятие, к тому же еще и венчающее эту долгую эпопею и подводящее общий итог в битве между вами и природой в лице колорадского жука, соседей-злопыхателей и атмосферных осадков, которых либо не дождешься неделями, либо заливающих ваш участок настолько, что стоящими над водой остаются лишь вековые дубы на соседнем пригорочке.

Время сбора урожая определяется качеством ботвы, ее полного или частичного увядания. Как уже отмечалось в первой главе настоящей книги, качество картофеля, а именно его клубня, определяется сроком созревания, в чем ботва выступает в качестве эдакого индикатора, по которому можно судить о спелости. Повторим, что, чем дольше картофель находится в земле, тем крупнее будет клубень, а следовательно и урожай. Но тогда значительно увеличивается риск получить урожай, зараженный различными заболеваниями и пораженный вредителями.

Поэтому мы вам советуем выкапывать картошку, когда ботва увядает, но еще не близка к полному засыханию. Картофель будет здоровее. К тому же, в любом случае, приходится чем-то жертвовать, либо качеством, либо количеством. Для нас все-таки важнее качество, чтобы клубни лежали зимой хорошо и долго.

Кроме того, нельзя сбрасывать со счетов так называемую «помощь», которую ревностные приверженцы белорусского кушания без устали оказывают нерасторопным огородникам. То есть попросту урожай извлекается из земли за некоторое время до прибытия главных хозяйских сил посторонними лицами.

Итак, выкапывать картофель всех сортов лучше всего в период отмирания ботвы. Результатом вашего труда будет наличие семенного картофеля и картофеля для употребления в зимний период.

Созревшие клубни уже обладают плотной кожурой, позволяющей им достаточно долгое время находиться в земле. Но все с той же оговоркой на опасность заражения. Исходя из этой особенности, копать картофель можно начиная с августа и заканчивая серединой октября.

Итак, вооружившись лопатой, призвав на помощь всех родных и близких, мы выходим на участок с единственной целью – раз и навсегда разобраться с уже немного надоевшим картофелем и закрыть до следующего года вопрос о таком диком, на взгляд иностранца, времяпрепровождении.

По незнанию можно подумать именно так, если не брать в расчет тот факт, что наибольших результатов достигают, используя голландские сорта, которые в свое время были опробированы и доведены до «кондиции» руками простых крестьян. Оказывается, не только мы вручную обрабатываем свои ненаглядные участки.

Технология уборки урожая картофеля несет в себе свои специфические особенности. В частности, перед уборкой клубней необходимо удалить ботву для получения зрелого, здорового картофеля, имеющего окрепшую кожуру. Необходимо это для того, чтобы в последствии снизить вероятность механического повреждения и повысить способность хранения клубней.

Копка достается обычно сильной половине человечества, поэтому рядом с главой семьи обычно можно увидеть и его жену. Но это, конечно, шутка. На самом деле, выходя на участок, следует помнить о том, что лопата, особенно в неопытных руках, имеет обыкновение ломаться. Чтобы процесс сбора урожая не затягивать до полуночи, мы вам советуем взять запасную или запасные лопаты. Этим вы обеспечите возможность бесперебойной работы.

Копать надо не мельче, чем на штык. Помните, лунки под картофель мы делали именно такой глубины, поэтому не стоит надеяться на то, что все клубни ожидают вас в верхних слоях почвы. Кроме того, во избежание травмирования урожая металлом лопаты копать надо не ближе, чем в 10–20 см от того места, где стояла ботва растения.

Лучше всего копать действительно вдвоем. Один копает, второй – выбирает клубни из земли. Кстати, не думайте, что выкопать куст картошки – это всего один копок лопатой. Нет, после первого, самого основательного, надо сделать еще 1–2 контрольных, чтобы убедиться, что все клубни найдены и собраны в ведро.

Далее все обычно следует по примерно такому сценарию: извлеченные из земли клубни высыпаются в каком-то одном определенном месте на заблаговременно разложенный материал или бумагу и просушивают. Это касается сухой погоды. Если же погода достаточно влажная, то не стоит рисковать и лучше перенести клубни в помещение. Мы вам советуем ни в коем случае не раскладывать выкопанные клубни прямо на земле, во избежание повреждений еще неогрубевшей кожицы и для предотвращения заражения клубней.

Однако же, следует сразу предупредить о том, что выкопанный картофель не должен оставаться на открытом воздухе более получаса, так это плохо отражается на качестве хранения клубней в зимний период. Другими словами, он попросту может начать гнить.

Если вы выкапывали картофель в хорошую, солнечную погоду и земля была сухой, то можно сразу после сушки и сортировки клубни закладывать в хранилище. А если нет? Что делать?