Все об обычном чесноке

Если вы отчаялись свести бородавки, попробуйте такой способ. 1 средний зубчик чеснока растолките, добавьте немного сока каланхоэ или его мелко нарезанные листья, тщательно перемешайте. Наложите на небольшой кусок полиэтилена, приложите к бородавке и перевяжите бинтом. Лучше ежедневно на ночь. Иногда достаточно 2–3 процедур, чтобы бородавки исчезли.

ГЛАВА V. ЧЕСНОК В КУЛИНАРИИ

Чеснок по своей сути — уникальное творение природы. Он широко используется в современной медицине. Не менее популярен он и в быту, при ведении домашнего хозяйства. И просто незаменим в кулинарии. Не секрет, что чеснок — прекрасная приправа. Он делает вкус любого блюда ярче и насыщеннее. Добавив его к мясному блюду, вы сделаете пищу не только полезнее, но и намного вкуснее. Без него не обойтись при консервировании и мариновании овощей.

ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ

САЛАТ «ЗДОРОВЫЙ ДУХ»

Нарежьте дольками помидоры и огурцы. Тонким полосками нашинкуйте листья салата. Приготовьте заправку. Для этого 2–3 дольки чеснока натрите на мелкой терке или пропустите через чеснокодавилку. Затем смешайте со сметаной, добавьте немного соли, рубленой зелени и заправьте салат.

Вам потребуется:

помидоры — 4 шт.

огурцы — 4 шт.

чеснок — 2–3 дольки

сметана — 100 г

соль — по вкусу

зелень — 50 г

САЛАТ «ЗАКАРПАТЬЕ»

Порежьте тонкими дольками помидоры. Переложите в салатницу и сбрызните лимонным соком. Брынзу натрите на крупной терке и тоже переложите в салатницу. Мелко порубите зелень и чеснок и смешайте их со сметаной. Этой смесью заправьте салат.

Вам потребуется:

помидоры — 3–4 шт.

брынза — 150 г

чеснок — 3 дольки

зелень — 50 г

сметана — 100 г

соль — по вкусу

САЛАТ «САВОЙСКИЙ»

Отваренную в подсоленной воде фасоль охладите и переложите в салатницу. Соленый огурец порежьте кубиками. Добавьте мелко порезанный лук и вареную морковь. Чеснок пропустите через чеснокодавилку или натрите на мелкой терке. Немного посолите, добавьте мелко рубленную зелень и заправьте салат майонезом.

Вам потребуется:

фасоль — 1 ст.

соленые огурцы — 2 шт.

морковь — 1 шт.

лук — 1 шт.

зелень — 50–60 г

майонез — 100 г

соль — по вкусу

САЛАТ «СТАРЫЙ МЕЛЬНИК»

Нарежьте черствый хлеб небольшими кубиками и обжарьте его в растительном масле до золотистой корочки. Охладите и переложите его в салатницу. Нарежьте тонкими ломтиками отварное мясо. Вполне подойдет копченое или солонина. Чеснок и зеленый лук мелко порубите и перемешайте со сметаной. Посолите по вкусу.

Вам потребуется:

черствый хлеб — 200 г

мясо — 200 г

сметана — 6 ст. л.

чеснок — 3–4 дольки

зеленый лук — 50 г

соль — по вкусу

САЛАТ «ПОЛЬСКИЙ»

Картофель отварите, охладите, очистите от кожуры и порежьте мелкими кубиками. Отваренное мясо курицы порежьте на мелкие ломтики. Консервированные грибы слегка промойте и подсушите. Затем порежьте их на тонкие дольки и смешайте с картофелем и мясом. Добавьте измельченный чеснок, мелко рубленные яйца. Посолите по вкусу и заправьте майонезом.

Вам потребуется:

картофель — 3–4 шт.

мясо курицы — 200 г

грибы — 100 г

яйца — 3 шт.

чеснок — 3 дольки

майонез — 100 г

соль — по вкусу

САЛАТ «ИОРДАН»

Натрите плавленый сыр на крупной терке. Копченую колбасу порежьте мелкими кубиками. Отваренные вкрутую и охлажденные яйца мелко порубите. Чеснок пропустите через чеснокодавилку или натрите на мелкой терке. Все продукты смешайте в салатнице и заправьте соусом. Для его приготовления мелко порежьте зелень укропа и смешайте с майонезом.

Вам потребуется:

плавленый сыр — 3 пачки

копченая колбаса — 100 г

яйца — 2 шт.

чеснок — 3 дольки

майонез — 100 г

СЕЛЬДЬ «ПИКАНТНАЯ»

Сельдь пряного посола очистите от кожи. Удалите хребет и реберные кости. Разрежьте тушку вдоль хребетной кости. Филе порежьте на порционные ломтики. Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Соедините сыр и чеснок, добавьте майонез и хорошо перемешайте. Положите полученную массу на каждый кусочек сельди. Подготовленную сельдь красиво выложите на тарелку и украсьте кольцами лука и свежей зеленью.

Вам потребуется:

сельдь — 1 шт.

сыр — 100 г

чеснок — 2 дольки

майонез — 3–4 ст. л.

лук — 1 шт.

СВЕКОЛЬНАЯ ЗАКУСКА

Свеклу отварите, охладите и натрите на крупной терке. На сковороде разогрейте подсолнечное масло. В нее переложите свеклу. Тушите на медленном огне, помешивая. Добавьте мелко порезанный лук. Когда он станет мягким, положите томатную пасту и мелко порезанный или пропущенный через чеснокодавилку чеснок и немного столового уксуса. Соль — по вкусу. Закуска подается к столу в охлажденном виде.

Вам потребуется:

свекла — 1 шт.

лук— 1 шт.

чеснок — 3 дольки

томатная паста — 1 ст. л.

соль, уксус — по вкусу

МЯСНЫЕ КУЛЕЧКИ