Все обо всем. Том 3

Арбузы и дыни любят почти все. А когда речь идет о чем-то известном и распространенном в наше время, трудно поверить, что такая вещь известна и доставляет людям удовольствие в течение многих тысячелетий! Родина этих растений — Азия, где они встречаются даже в диком состоянии. Вполне возможно, что несколько тысяч лет тому назад арбузы и дыни попали отсюда и в другие страны.

Арбуз был деликатесом еще у древних египтян. Древние римляне, а возможно, и греки, получали от арбузов не меньше удовольствия, чем мы. Выращивать же арбузы в более близкие нам времена начали французы. Это произошло около 300 леттому назад. Арбузы и дыни принадлежат к тому же семейству растений, что огурцы и тыквы. Это вьющееся растение, которое лучше всего растет в теплых суглинистых почвах, богатых перегноем.

В зонах с более холодным климатом арбузы выращиваются в парниках или теплицах. Все арбузы и дыни происходят от двух основных растений. Дыни первоначально росли в Южной Азии, а арбузы — в тропической Африке. Но в течение столетий, когда их выращивали, они распространились по многим странам, и сейчас существует очень много их видов. Мускусные дыни получили свое название от аромата, который от них исходит. Еще мускусные дыни называют «канталупами». Арбузы гораздо крупнее дынь и значительно сочнее.

Что такое ананас?

Если вы посмотрите на ананас, то можете подумать, что видите перед собой один плод. На самом же деле ананас — это группа плодов, тесно прижатых друг к другу. Каждый из этих маленьких фруктов напоминает маленькое яблоко. В середине ананаса находится стебель, к которому крепятся все отдельные плоды. Целиком ананас напоминает по виду большую сосновуюш ишку. Испанцы обнаружили ананасы во время своих путешествий по Южной Америке и привезли их в Европу.

В течение многих лет европейцы старательно выращивали ананасы в частных оранжереях и этот плод считался большой роскошью. По мере развития судоходства появилась возможность привозить ананасы, выращенные в тропиках, и поставлять их на рынки в странах Севера, а ананасы, выращенные в оранжереях, стали большой редкостью. В настоящее время ананасы растут во многих местах, включая Вест-Индию, Флориду, Северную Африку, Гавайи, Азорские острова и Австралию. Ананасное дерево достигает примерно одного метра в высоту и плодоносит в любое время года. Когда растение достигает зрелости, внизу развиваются новые побеги, чтобы принести новый урожай. Одно растение может жить и приносить плоды в течение многих лет. Листья ананаса содержат волокна, из которых изготавливается ткань.

Ананасы редко выращиваются семенами: обычно их размножают при помощи побегов, которые сажают в сухую землю. Лучше всего подходит песчаный грунт. Иногда над растениями устраивают навесы, чтобы защитить их отвозможных заморозков или чрезмерной жары.

Откуда появилась капуста?

Капуста — очень древнее растение, а от нее произошло немало других пригодных в пищу растений, среди которых есть такие, что вы никогда и не догадаетесь, что они имеют какое-то отношение к капусте! Много тысяч лет тому назад капуста была бесполезным растением, которое росло вдоль морского побережья Европы. У нее были яркие желтые цветы и сморщенные листья. От этого дикого предка и произошли более ста пятидесяти разновидностей культурных растений.

Наиболее известны обычная капуста, капуста кормовая, брюссельская капуста, цветная капуста, брокколи и кольраби. Обычная капуста имеет центральный побег, вокруг которого растут, тесно прижавшись друг к другу, листья, которые образуют большую твердую голову. У красной и белой капусты листья гладкие. Свежая белокочанная капуста может употребляться в пищу в сыром или вареном виде.

Кормовая капуста напоминает дикую, поскольку ее листья вырастают до больших размеров и растут отдельно друг от друга. Брюссельская капуста напоминает и белокочанную, и кормовую одновременно. Маленькие головки, напоминающие вилки большой белокочанной капусты, растут на стебле у основания листьев, больших по размеру и полностью развернутых.

У цветной капусты едят не листья, а цветочные бутоны, обладающие нежным ароматом. Из этих бутонов вырастает твердая масса, которую окружают несколько свободно растущих листьев. Поскольку цветную капусту очень трудно выращивать, итальянцы вывели более неприхотливую разновидность, которая называется брокколи. Кольраби имеет круглые утолщения на стебле прямо у грунта, и именно эти утолщения и употребляются в пищу, когда они еще молодые и нежные.

Когда появились первые флаги?