Всестороннее руководство по развитию силы

Существуют сотни учебников и пособий, в которых описываются различные известные науке и предполагаемые свойства всех витаминов и минеральных солей, существующих в природе и необходимых для человека. Я не буду вдаваться в эту область частично потому, что об этом у же очень много написано, а отчасти в связи с тем, что мне не попадались на глаза исследования, в которых говорилось бы о конкретных открытиях и делались однозначные обоснованные выводы относительно чрезвычайно сложной и взаимосвязанной природы данных питательных веществ. Многие витамины и минеральные соли играют роль вспомогательных энзимов, причем механизм такого действия остается неясным. Было бы излишним вносить дополнительный вклад в область голых рассуждений — этого и так достаточно. Я просто приведу выдержки из рекомендаций Комиссии по вопросам питания при Национальной академии наук, касающиеся ежедневной нормы потребления витаминов и минеральных солей, оставив на усмотрение диетологов то, насколько эти рекомендации применимы спорте вообще и в троеборье в частности.

Таблица 7.6.

Рекомендуемые Национальной академией наук

ежедневные нормы потребления витаминов и минеральных солей

Жирорастворимые

Витамин А

5000 ЕД

Витамины

Витамин Д

400 ЕД

Витамин Ё

15ЕД

ЕД — международная единица

Водорастворимые

Аскорбиновая кислота (витамин С)

45 мгс

витамины

Фолацин

400-800 мгc

Ниацин

20 мгс

Рибофлавин

1,8 мгс

Тиамин

1,5 мгс

Витамин В

₆

2,0-2, 5 мгс

Витамин В

₁₂

3-4–мкгс

Минеральные

Кальций

1200 мгс

Соли

Фосфор

1200 мгс

Йод

150 мкгс

Железо

18 мгс

Магний

350-450 мгс

Цинк

15 -25 мгс

Это сравнимо с рекомендациями Билла Старра и его книге "Выживает сильнейший", 1976.

Витамины

Витамин А

25.000ед

Тиамин, В1

100мг

Рибофлавин, В2

60мг

Ниацин, ВЗ

100мг

Пиридоксйн, В6

1 г на 1 г белка

Пантотеновая кислота

100мг

Фолиевая кислота

5мг

Биотин

100мг

ВитамийВ12

500мкг

Парааминобензойная кислота

100мг

Инозитол

500мг

Холин

500мг

ВитаминС

4000мг

Витамин Д

5000 ед.

Витамин

1200межд. ед.

Минеральные соли

Кальций

2,0г

Фосфор

4,0 г

Магний

1,0 г

Натрий

10,0 г

Калий

10,0 г

Хлор

10,0 г

Медь

5,0г

Цинк

1,0мг

Кобальт

5,0мг

Железо

15мг

Йод

0,15мг

Марганец

16,0мг

Из кн.: Билл Старр "Выживет сильнейший", с.146, 1976.

Сравните данные таблицы 7,6 с рекомендациями таблицы 7.7. Первая составлена на основании рекомендации Комиссии по вопросам питания при Национальной академии наук, вторая взята из книги Билла Старра "Выживет сильнейший", 1976 г,

С первого взгляда видно, что между рекомендациями Академии и Б. Старра имеются большие несовпадения. В некоторых случаях Академия предлагает более высокую дозировку, а в других — наоборот. К тому же Б. Старр приводит в своем списке некоторые вещества, которые вообще отсутствуют в академических рекомендациях. Национальный витаминный фонд выступил со своими собственными рекомендациями.

Таблица 7.8

Национальный витаминный фонд рекомендует следующие ежедневные нормы

Витамин А

3000-5000 межд. ед.

Витамин В

₁

(тиамин)

4мг на 1000 кал.

Витамин В

₂

(рибофлавин)

6 мг на 1000 кал.

Витамин В

₆

(пиридоксин, пиридоксамин, пиродоксал)

2,0 мг

Витамин В

₁₂

(кобаламин)

5,0мг

Фолиевая кислота (птероглютаминовая кислота)

0, 1 мг (свободн.)

Пантотеновая кислота

10мг

Ниацин (пиацинамйд)

до 10 мг

Биотин

Неизвестно

Витамин С (аскорбиновая кислота)

70мг

Витамин Д (включая Д

₂

и Д)

400 межд. ед.

Витамин Е (токоферол)

до 30 межд. ед.

Витамин К

0,5 мг

Вполне естественно, что Национальный витаминный фонд, будучи заинтересованным прежде всего в витаминах, ограничился рекомендациями относительно этих веществ и не привел данных о минеральных солях. Рекомендации Академии выполнены на основе строго научного подхода к проблеме витаминов, при этом учтен фактор взаимодействия между этими веществами. Кроме того, эти рекомендации принимают во внимание корректировку дозировки в зависимости от веса тела, активности кишечной флоры, количества ненасыщенных жировых кислот в диете и от прочих факторов. Мне пока что не встречались более научно–обоснованные и детализированные рекомендации, нежели те, что подготовлены Национальной академией наук.

Дополнительная дозировка