Таблицы 17, 18 рассчитаны на стандартного человека, имеющего основной обмен 33,2 ккал/кг в сутки. Чтобы уметь ими пользоваться, необходимо исходить из того, что суточная потребность человека в белках определяется основным обменом и лежит в пределах от 60 до 100 г в день. Для определения потребности своего собственного организма, нужно, во-первых, учитывать, что соотношение белков и жиров в молодом организме составляет 1:1, во-вторых, необходимо освободить три дня от всяких дел, чтобы можно было в течение трёх дней пролежать без движений, питаясь только животной пищей. Начинать надо с минимума белков и контролировать свой вес утром и вечером. Как только вы найдёте, при каком количестве белка ваш вес не уменьшается, вы определите потребность своего организма в белках и жирах (т.е. ваш основной обмен). Например, он оказался равным 1080 ккал. Тогда согласно «жизненному соотношению», вам надо истратить ещё:
которые вы должны израсходовать на различные формы деятельности. В организм же эти 1780 ккал должны поступить вместе с пищей, состоящей преимущественно из углеводов.
Следует предупредить, что обездвиживание человека и животная диета, как правило, вызывают простудные заболевания. Поэтому не следует этот эксперимент затягивать более 3-х дней, и если вы за три дня так и не определили свой основной обмен, повторить можно лишь спустя некоторое время.
Продолжительность жизни зависит от качества пищи. Практически мы не употребляем адаптогенов (столь же важных для организма, как и витамины), которые находятся в таких растениях, как элеутерококк, заманиха, женьшень, лимонник и в некоторых других. Они помогают нам адаптироваться к новым условиям и помогают нашей эволюции. Существуют растения, которые могут вызывать у нас те или иные эмоции, стимулировать радость и вдохновение, вводить в глубокое спокойствие.
В настоящее время русские использует в пищу около 10 видов растений, а ежедневно – не более пяти, в то время как до революции у крестьянина на столе было свыше 50 видов выращенных им растений. Во времена Екатерины II крестьяне из предместий Санкт-Петербурга выращивали цитрусовые, и петербургский рынок был заполнен ими. В монастыре на Соловецких островах недалеко от Полярного круга монахи, закопав многометровый штабель древесины в землю и сделав, таким образом, естественный подогреватель, выращивали виноград, груши и другие теплолюбивые растения.
На планете одомашненных, съедобных фруктовых и овощных растений около 3000 видов, большинство из них произрастает в тропиках. В США за последние 20 лет освоено 400 новых видов, которые попадают на стол американцев, и в течение 10 лет планируется освоить ещё 100 видов. До 1917 года и в России повсеместно велись работы по адаптации тропических растений к условиям наших субтропиков, позднее эти работы были прекращены.
От питания во многом зависит и наша индивидуальная эволюция. Любое воздержание от еды без предварительно разнообразного питания, при формировании организма никаких положительных результатов не даст. Нужно сначала дать возможность узнать бесконечное разнообразие вкусовых веществ, которые организм будет обучаться синтезировать в период воздержания.
Ещё большее влияние оказывает на нас состав воздуха. Известно, что многие газы вызывают те или иные эмоции и состояния. Например, окислы углерода вызывают сонливость и головную боль, летучие соединения серы вызывают угнетённое состояние, закись азота – весёлость, пары ртути – ярость и т.д. Современное загрязнение атмосферы ведёт к вырождению человечества как вида, и с этим мириться нельзя. Человек должен сделать выбор: или жить на природе в деревне, или оставаться в современном городе.