Встречаем Новый год и Рождество: Лучшие рецепты для праздничного стола

Ингредиенты: 200 г мяса (говядины, баранины или свинины), 300 г картофеля, 2–3 соленых огурца, 1 вареное яйцо, 1 небольшая вареная свекла, 1 вареная морковь, 2 столовые ложки мясного желе, 2 столовые ложки майонеза, 2 столовые ложки маринованных ягод, соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

Отварите мясо и картофель, порежьте, добавьте нарезанные кубиками соленые огурцы, мелко нарубленное яйцо. Заправьте майонезом, посолите, поперчите и перемешайте. Затем выложите горкой на тарелку, сверху положите мясное желе, предварительно нарезанное кубиками. По краям тарелки положите гарнир, приготовленный из свеклы и моркови, нарезанных кубиками и дольками, украсьте салат маринованными ягодами и подайте к столу.

Салат из копченой рыбы

Ингредиенты: 400 г копченой рыбы, 200 г вареного картофеля, 2 вареных яйца, 2 столовые ложки хрена, 200 г сметанного соуса (или майонеза), зелень петрушки, укропа по вкусу.

Способ приготовления

Очистите копченую рыбу от кожи, удалите кости, нарежьте мелкими кусочками, выложите на блюдо. Сверху положите мелко нарезанные яйца, ломтики вареного картофеля.

В сметанный соус (или майонез) добавьте измельченный хрен и заправьте им салат. Перемешайте, выложите приготовленную массу в салатник, посыпьте измельченной зеленью укропа и петрушки и подайте к столу.

Салат из моркови с чесноком

Ингредиенты: 3–4 моркови, 4–5 зубчиков чеснока, 100 г сметаны или майонеза, 1 вареное яйцо, 0,5 чайной ложки сахара, соль по вкусу.

Способ приготовления

Очищенную и вымытую морковь натрите на терке, добавьте чеснок, растертый с солью и сахаром. Затем полейте сметаной или майонезом и перемешайте. Украсьте салат очищенным и нарезанным дольками яйцом и подайте к столу.

Салат из свеклы с орехами

Ингредиенты: 1 кг свеклы, 200 г ядер грецких орехов, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки уксуса, 3 столовые ложки растительного масла, зелень петрушки, соль по вкусу.

Способ приготовления

Свеклу помойте, отварите или испеките в духовке, остудите, снимите кожицу. Натрите свеклу на терке или измельчите с помощью ножа. Потолките грецкие орехи. Разотрите с солью чеснок. Все продукты смешайте, добавьте уксус, масло и перемешайте. Переложите приготовленную массу в салатник, украсьте веточками петрушки и подайте к столу.

Молдавский салат

Ингредиенты: 1 вареная морковь, 1 яблоко, 150 г твердого сыра, 1 яйцо, 1 луковица, 1 столовая ложка растительного масла, 100 г майонеза, зелень по вкусу.

Способ приготовления

Морковь и яблоко очистите и нашинкуйте соломкой.

На крупной терке натрите сыр и сваренное вкрутую яйцо, добавьте мелко нарезанный и спассерованный в масле лук. Затем все перемешайте и заправьте майонезом. Выложите салат в салатник, посыпьте тертым сыром и украсьте веточками зелени.

Салат «Брызги шампанского»

Ингредиенты: 100 г филе курицы, 50 г консервированной кукурузы, 3–4 клубня картофеля, 2 соленых или свежих огурца, 50 г цветной капусты, зелень, майонез по вкусу.

Способ приготовления

Отварите картофель, очистите и нарежьте его мелкими кубиками, огурцы тоже измельчите, а цветную капусту мелко нашинкуйте. Перемешайте все это с кукурузой и филе курицы, заправьте майонезом. Выложите салат горкой и украсьте зеленью.

Салат из свеклы с черносливом

Ингредиенты: 2 свеклы, 0,5 стакана чернослива, 100 г грецких орехов, 50 г изюма, майонез по вкусу.

Способ приготовления

Свеклу отварите, очистите и натрите на крупной терке.

Чернослив залейте кипятком и оставьте на 20–30 минут, затем отделите мякоть от косточек и нарежьте мелкими кусочками.

Измельчите ядра грецких орехов, смешайте с черносливом и свеклой, заправьте майонезом, добавьте изюм.