За материализм в биологии

В ряде совхозов скрещивали и скрещивают коров крупных молочных пород с джерзейскими быками в значительно более широких масштабах, чем на ферме экспериментального хозяйства «Горки Ленинские». На основе изложенного выше рассуждения следует заключить, что живой вес телят при рождении должен и там, как на ферме в хозяйстве «Горки Ленинские», составлять в среднем около 30 кг. Насколько известно, на некоторых совхозных фермах действительно рождаются телята примерно такого веса. Жирность молока корон от такого скрещивания заметно повысилась и в совхозах, однако не в такой степени, как на ферме в хозяйстве «Горки Ленинские», где из 58 дойных коров, полученных от скрещивания с джерзейским быком, нет ни одной, которая давала бы молоко жирностью ниже 4,5 %, а в среднем по всей группе молоко содержит не менее 5 % жира. В совхозах же имеется гораздо больше коров от скрещивания с джерзеями, но только очень немногие из них дают молоко жирностью 5 % или несколько выше.

Итак, телята от скрещивания коров крупных пород с джерзейскими быками и на совхозных фермах, и на ферме в «Горках Ленинских» имеют примерно одинаковый живой вес при рождении — в среднем 30 кг. Почему же на ферме в «Горках Ленинских» коровы от такого скрещивания дают молоко, содержащее в среднем 5 % жира, а на других фермах — содержащее примерно лишь 4 % жира? Ведь вес телят при рождении был одинаковым.

Сопоставляя эти факты, легко вскрыть причину различия. И на ферме «Горок Ленинских» и на других фермах рождались телята одинакового веса. Но на ферме хозяйства «Горки Ленинские» эти 30-килограммовые телята были, так сказать, крупными джерзейцами, а на других фермах — мелкими остфризами. Это объяснение фигуральное и в значительной мере утрированное. И на ферме в «Горках Ленинских» и на совхозных фермах телки были не чисто джерзейскими и не чисто остфризскими. Это были помеси двух названных пород. Все дело тут в той степени, в какой эмбрион уклоняется при развитии в сторону отцовской или материнской породы.

Благодаря обильному кормлению стельных животных телята на ферме в «Горках Ленинских» значительно сильнее уклонялись в отцовскую, в данном случае джерзейскую, породу, которой свойствен высокий процент жира в молоке. Поэтому в дочернем стаде на этой ферме процент жира в молоке в среднем высокий. При посредственном же кормлении коров, в особенности во время их стельности и сухостойного периода, телята будут развиваться в сторону крупной породы, а не мелкой. Если бы при посредственном, а тем более при недостаточном питании развитие теленка в утробе крупной коровы пошло по типу мелкой породы, в данном случае отцовской, то теленок получился бы слишком мелким, а это не в интересах вида. Для крупных коров вес теленка при рождении в 30 кг является нормальным. Плохо, если теленок слишком крупный и это затрудняет отел, но плохо также, если теленок слишком мелкий, недоразвитый. Вот почему, получая от одной и той же комбинации скрещивания коров крупных пород с быками мелкой породы телок, имеющих в среднем одинаковый живой вес и при обильном и при обычном кормлении коров в период стельности, можно заранее предполагать, что жирномолочность коров, выросших из таких телок, окажется различной. В случае обильного кормления коров во время стельности жирномолочность потомства будет выше, чем в случае обычного, а тем более плохого питания.

На ферме в «Горках Ленинских» живой вес телят от разных быков крупных пород был равен в среднем 42–44 кг, а те же коровы, скрещенные с джерзейскими быками, дали телят, весящих в среднем по 30 кг. На других фермах средний вес телят от быков крупных пород и остфризских, т. е. также крупных, коров составляет не 42 кг, а примерно 30–32 кг. Те же коровы, скрещенные с джерзейскими быками, давали телят в среднем по 29–30 кг, т. е. примерно такого же веса, как и на ферме в хозяйстве «Горки Ленинские».

По разнице в живом весе телят, полученных от скрещивания коров крупных жидкомолочных пород с быками мелкой жирномолочной породы, в сравнении с весом телят при разведении в себе, можно судить о проценте жира в молоке будущих коров, выращенных из таких телят. Чем сильнее скрещивание с производителем мелкой, но жирномолочной породы уменьшает вес телят при их рождении в данном стаде жидкомолочных крупных коров (конечно, при одинаковых условиях содержания и кормления), тем больше повысится жирность молока у потомства.

Для получения жирномолочного дочерного стада путем скрещивания жидкомолочных коров с быками жирномолочных пород необходимо, чтобы коровы материнского стада были высокоудойными. А для этого требуется прежде всего хорошо кормить их. Обильное же кормление коров крупных пород принудит эмбрионы развиваться в сторону мелкой, в данном случае отцовской, жирномолочной породы. Это теоретическое положение, важное для практики, надо считать экспериментально доказанным в опытах на ферме хозяйства «Горки Ленинские».