Ретинол (витамин А)
обеспечивает сохранность клеток эпителия, отвечает за рост и развитие костей. Если недостает этого витамина, любые раны на теле, в том числе и трофические язвы, будут очень плохо заживать. Содержится витамин А в печени, дынях, моркови, шпинате, капусте, тыкве, свежих абрикосах, молоке. Витамин А ни в коем случае нельзя передозировать, поэтому дозу подбирает врач для каждого больного индивидуально.Токоферол (витамин Е)
защищает мембраны клеток, ограждая организм от вирусов и бактерий. Признаками дефицита токоферола являются нервные и мышечные расстройства, трудности при ходьбе, ослабление некоторых рефлексов, уменьшение чувствительности к вибрации. Богатые источники этого витамина – растительные масла: подсолнечное, хлопковое, кукурузное, а также маргарин, миндаль, арахис, семена подсолнечника.Помимо витаминов нашему организму необходимы еще и микроэлементы – медь, цинк, кальций, марганец, калий, натрий, жирные кислоты.
Витаминные морсы
Клюквенный морс.
Растереть 0,5 стакана клюквы с 2 ст. ложками меда. Залить 1 л воды температурой 70–8 °C. Настаивать ночь. Процедить. Выпить в течение дня.Морс из сливы-терна.
Улучшает мозговое кровообращение, помогает выздоровлению после инсульта, при мигренях. В 1 л кипятка развести 600 г сахара. Залить этим сиропом 1 кг слив. Кипятить 10 минут. Охладить. Принимать по 100 мл в день.Морс из облепихи.
Показан при гипоавитаминозе, нарушениях обменных процессов, язвенной болезни желудка. Растворить 500 г сахара в 1 л кипятка. Залить этим сиропом 1 кг ягод и кипятить 5 минут. Принимать по 100 мл в день.Морс из черной смородины.
Повышает сопротивляемость организма за счет высокого содержания витамина С. 400 г сахара растворить в 1 л кипятка. Залить этим сиропом 1 кг ягод. Кипятить 5 минут. Принимать по 100 мл в день.Морс из калины красной.
Показан при гипоавитаминозе, заболеваниях печени, желудочно-кишечного тракта, атеросклерозе, простудных заболеваниях. Растворить 200 г сахара в 1 л кипятка. Залить сиропом 1 кг ягод, кипятить 5 минут. Принимать по 100 мл в день.Сок черноплодной рябины с отваром трав.
Показан при низком гемоглобине, нервном напряжении. Выжать из ягод сок. Добавить к нему 30 % воды. Сделать следующую смесь из трав: 5 г крапивы, 20 г пустырника, 15 г мяты, 10 г календулы, 10 г ромашки. Залить травяную смесь 1 л воды, прокипятить на водяной бане 10 минут. Принимать по 50 мл 2 раза в день до еды.Витаминные чаи
Настой шиповника.
К 2 ст. ложкам перемолотых в кофемолке сухих плодов шиповника добавить 2 ст. ложки меда и ломтик лимона толщиной 2 см. Залить 1 л воды температурой 70–8 °C. Настаивать ночь в термосе. Процедить. Выпить в течение дня.Чай из крапивы и шиповника.
Лучшее средство при авитаминозах. Этот чай снабжает организм всеми необходимыми витаминами и микроэлементами. Смешать по 3 ст. ложки сухих или свежих листьев крапивы и толченых плодов шиповника. Добавить 2 ст. ложки ягод брусники, хорошо перемешать и залить 2 стаканами крутого кипятка. Настаивать не менее 3 часов, процедить. Пить утром и вечером по 7 г стакана за 30 минут до еды.Чай из шиповника с изюмом.
Этот чай особенно полезен тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, поскольку и шиповник, и изюм укрепляют сердечную мышцу.Промыть изюм, мелко его изрубить, залить кипятком из расчета 10 г ягод на 100 мл воды и прокипятить в течение 10 минут. В полученный отвар добавить столько же настоя шиповника (способ приготовления: 1 ст. ложку измельченных в кофемолке сухих плодов залить 2 стаканами кипятка, кипятить 5—10 минут, настаивать 2–3 часа, процедить). Принимать по 1/2 стакана несколько раз в день.
Чай из плодов шиповника и рябины.
Смешать в равных частях плоды шиповника и ягоды рябины. Залить 2 ч. ложки смеси 2 стаканами кипятка, настаивать 1 час, процедить, добавить сахар по вкусу. Пить по 1/2 стакана 3–4 раза в день.Чай из плодов шиповника и черной смородины.
Этот чай особенно полезен больным гриппом и инфекционными заболеваниями. Смешать поровну плоды шиповника и ягоды черной смородины. Залить 2 дес. ложки смеси 2 стаканами кипятка, настаивать в течение часа. Процедить, добавить сахар по вкусу. Пить по 1/2 стакана 3–4 раза в день.Чай из сухих плодов боярышника.
Залить в термосе 1/2 стакана сухих плодов 1 л крутого кипятка. Настаивать 7–8 часов, процедить и пить после еды с сахаром, медом или вареньем.Чай из брусничных листьев.
Залить 1/4 стакана брусничных листьев 3 стаканами холодной воды и поставить на огонь. Листья должны хорошо прокипеть. Процедить. Получится темный прозрачный настой, немного вяжущий на вкус. Пить теплым после еды 2–3 раза в день.