Зачем тебе умирать? Как выжить в мире пищевого мусора

Время от времени, а кто-то наверняка и регулярно задумывается, из чего состоит его рацион питания. Если вы об этом не думали, то уже пора. Это первое. Разберите подробно этот момент. Вам необходимо понять, что и как часто вы едите. Например, чаще в меню у вас супы, каши, пельмени, макароны, картошка, мясо, а может быть, вы питаетесь в основном овощами или хлебобулочными изделиями, пиццей, роллами, десертами.

Из чего чаще всего состоит ваш обычный рацион питания? Запишите все, что съедаете за день, в отдельном блокноте. Это даст предельно четкую и ясную картину, что именно и в каких количествах вы употребляете в пищу, поскольку зачастую о каких-то продуктах, перекусах, кофе-брейках или чайных церемониях с вкусняшками люди просто забывают. Тут же вся информация будет у вас перед глазами, и игнорировать ее уже не получится. Описывая съеденные продукты, также запишите ощущения, которые наступают у вас после приема пищи. Это позволит вам сравнить их с теми, которые будут вызваны новой системой питания, если вы решите попробовать то, что я рекомендую в этой книге.

Рацион среднестатистического человека в России чаще всего выглядит примерно так.

На завтрак: яичница, блинчики, оладьи, или каша на молоке, батон с маслом, любая выпечка или хлеб с маслом, колбасой, чай или кофе с бутербродом и что-то из фруктов, чтоб перекусить между завтраком и обедом.

На обед: суп – скорее всего, с картошкой, крупами или макаронами; кто-то ест еще второе блюдо – гарнир из картошки, круп или макарон с мяском или рыбкой, плюс салат, хлеб по умолчанию и компот с булочкой или чай с десертом.

На полдник или перекус: фрукты или булочка с молоком; возможно, чай или кофе с выпечкой или десертом.

На ужин: мясо или рыба, обязательно с гарниром, желательно другим, нежели в обед, возможно, с салатом – хорошо, если он овощной и заправлен не майонезом, – и с хлебом, потому что без него «не наешься»; можно чуть позже и чай с пироженкой, тортом, конфетой или выпечкой.

Ну а перед сном еще что-то вкусное с чайком. Только тссс…

Вот такое «качественное» питание. Да, нас всех так кормили, родители наши тоже так питались, и мы детей своих примерно так же кормим. Иногда мы отступаем от этого «идеала», но это уже стало определенной нормой, так или иначе принятой большинством. Возьмите любой детский сад, школу, детский лагерь, санаторий, столовую на предприятии – все будет примерно так. С таким «правильным» и разнообразным шестиразовым питанием точно не пропадешь, запасы жира не дадут. Шучу. Но это шутка с долей правды.

Примерно так всегда питались и я, и моя семья, и многие другие семьи в нашей стране. У большинства всегда четкий режим питания – такой, как я описала чуть ранее. В идеале не пропускать приемы пищи, а детям не «хватать» в перерывах, что не «положено», чтобы аппетит был всегда у всех хороший и все съедалось с удовольствием. И мы, как и все, с усердием готовили подобные завтраки, обеды и ужины, а на полдники и перекусы пекли выпечку или покупали фрукты – исключительно сами и исключительно хорошие и качественные. Только вот это не спасает при таком питании.

А представьте, если еще в это меню добавить вредностей типа чипсов, сухариков и того, что к ним обычно идет…

Если вы еще не сделали, то сделайте несколько пометок о своем питании сейчас. Запишите, как часто и что вы едите. Запишите ваши любимые блюда и ощущения после приемов пищи.

Сделали? Отлично! Идем дальше. А теперь давайте детально и подробно разберем, какое же все-таки влияние оказывает на нас пища, которую мы едим, и то, как часто мы питаемся.

3. Продукты, которые нам предлагают

На пути к правильному питанию мне очень помог документальный фильм «Сахар», снятый австралийским режиссером Дэймоном Гамо и вышедший в 2014 году. Он посвящен содержанию сахара в пище, а также последствиям его употребления для здоровья человека. Кажется, именно там я услышала фразу, которая прочно вошла в мою жизнь: исходя из того, что продают торговые сети, на наших магазинах должны висеть вывески: "ВСЕ ДЛЯ ДИАБЕТА, ОЖИРЕНИЯ И АЛКОГОЛИЗМА!"

Я искренне рекомендую вам посмотреть этот фильм. Он помогает по-другому взглянуть на то, что предлагают нам продуктовые магазины, и разобраться, являются ли продукты «правильного питания» таковыми. Для детей это также будет полезно, так как он изобилует живыми примерами и информацией, которую режиссер самостоятельно собирал длительное время. После просмотра вы можете поговорить о том, что узнали, более простыми и понятными для детей словами рассказать о качестве продуктов и составе их любимых сладостей и прочих вкусняшек, а также о том, чем и как их можно заменить, чтобы это не вредило здоровью.