Заготовки с любовью. Путь от сада до стола

Совет

Если вы сторонник правильного питания и не хотите сильно все зажаривать, то достаточно будет обжарить лук с небольшим количеством томатного сока. Вкус вы уже получите! Все остальные овощи можно просто потереть, порезать, залить оставшимся томатным соком и потушить.

Баклажаны «Тещин язык»

Ингредиенты:

• Баклажаны (среднего размера) – 15 шт.;

• Болгарский перец (среднего размера) – 15 шт.;

• Помидоры – 20 шт.;

• Лук – 10 шт.;

• Чеснок – 10 зуб.;

• Горький перец – 1 шт.;

• Соль – 1 ст. л.;

• Сахар – 200 г;

• Уксусная эссенция – 1 ст. л.;

• Подсолнечное масло – 300 г.

Способ приготовления:

1. Половину томатов натрите на терке, другую половину нарежьте мелкими дольками. Остальные овощи, кроме баклажанов, нарежьте соломкой.

2. Добавьте соль, сахар, уксус, подсолнечное масло.

3. Доведите овощи до кипения и варите на медленном огне 30 минут.