Чеснок содержит около десяти различных сахаров, среди которых есть глюкоза, фруктоза, арабиноза и инсулин. Как известно, чеснок во все времена сохранял за собой репутацию эффективного лечебного средства против желудочно-кишечных заболеваний, расстройств пищеварения, поноса, дизентерии, кишечных колик, острых и хронических кишечных катаров, бронхитов, катаров дыхательных путей, горловых и ушных инфекций, язв и гноящихся ран. Все эти недуги вызываются болезнетворными и гнилостными бактериями, вторгшимися в организм человека и преодолевшими барьер его естественной иммунной защиты. Чеснок издавна известен как лечебное средство в борьбе со стригущим лишаем и разнообразными грибковыми заражениями кожи.
В 1930 году немецкий ученый Лихман доказал, что размножению бактерий Bacillus proteus препятствовал экстракт чеснока, причем в такой низкой концентрации, как 1: 50 000. Другие исследовали обнаружили такой же эффект, производимый чесноком на стафилококк, причем отмечался интересный факт, что бактерий убивала даже кровь человека, евшего чеснок. Статья в журнале «Наука недели» (Science Weekly), выходившем во Франкфурте, рассказывала об опытах, подтверждавших, что испарения свежеизмельченного чеснока убивали бактерий в радиусе 20 сантиметров.
Проводимые исследования показали, что экстракты чеснока обладают необычайно широким диапазоном воздействия на все виды бактерий, включая бацилл, стафилококки, стрептококки, вибрионы, кишечные палочки, псевдомонады и множество других видов микробактерий. Поскольку чеснок убивает
Как же чеснок убивает бактерии? Оказывается, что сульфиды в чесноке буквально «выбивают почву из-под ног» у серосодержащих биологических катализаторов (ферментов или энзимов).
Когда человек ест чеснок, микрофлора в его кишечнике коренным образом перестраивается. Полностью исчезают возбудители дизентерии, а на их место возвращаются нормальные бактерии. Чеснок выводит яды, которые выделяются некоторыми бактериями. Один из видов таких бактерий – кишечная палочка Escherichia coli вдруг иногда «показывает когти» и вызывает болезни желудочно-кишечного тракта. Применяемый в малых дозах, чеснок подавляет размножение этих бактерий.
Чеснок пользуется известностью как ветрогонное и желчегонное средство. Он является единственным средством, которое одновременно с уничтожением бактерий, улучшает пищеварение и защищает организм от ядов, выделяемых инфекциями.
Совсем недавно профессор микробиологии Мирельман из знаменитого Института Вейцманна в Израиле обнаружил, что экстракт чеснока способен убивать амеб, вызывающих амебную дизентерию.
Во всем мире чеснок считается отличным лечебным средством при заболеваниях дыхательных путей, гортани, бронхов, легких.
Свойства чеснока позволяют эффективно использовать его при перевязках ран для их обработки и для профилактики нагноения. В таком качестве чеснок использовался еще во время Первой мировой войны на перевязочных пунктах и в полевых госпиталях.
Сам по себе чеснок является отличным противоинфекционным средством, но когда инфекция побеждена, он не способен оказывать восстановительного действия.
К грибковым заражениям относятся уретрит, вагинит и кандидомикоз. Все эти заболевания вызываются дрожжеподобными грибками рода candida: candida albicanc, candida tropica, candida crusei. Различают грибковые заболевания кожи, такие, к примеру, как стригущий лишай, опоясывающий лишай и некоторые глазные инфекции, внутренние инфекции типа криптококков, которые передаются с птичьим пометом и часто попадают в организм человека, контактирующего с голубями или цыплятами.
На сегодняшний день кандиды представляют серьезную медицинскую проблему, поскольку порождают огромный диапазон болезней – от депрессий до аллергий.
Научные исследования показали, что чеснок оказывает эффективное воздействие на грибки. Доктора Мур и Энкинс из Кембриджского университета в Англии в ходе тщательно проводимого лабораторного анализа обнаружили, что сок чеснока является таким же сильным, как антигрибковые лекарства – амфотерицин и нистатин.
Другие грибковые инфекции, например, кожные, тоже успешно лечатся чесноком.
Чеснок снижает уровень холестерина и прочих насыщенных жиров в крови. Холестерин и жиры поступают в кровь из печени. Их переносит липопротеин низкой плотности. Печень синтезирует свой собственный холестерин и липиды (жиры), а также собирает тот, который всосался в пищеварительной системе. Железистые клетки печени непрерывно вырабатывают секрет – желчь, одной из функций которой является всасывание в кишечнике жиров, предварительно с ее помощью эмульгированных. Кровь сбрасывает излишки холестерина в желчь.