Занимательная ихтиология

Но хлопоты на этом не кончились. Оказывается, только что выклюнувшихся осетрят нельзя сразу же пускать в реку или море. Ведь им опасны даже лягушки, не говоря уже о таких рыбах, как ерш или бычок. Два месяца нужно растить осетрят, прежде чем выпускать их на волю. А для этого необходим отборный корм. Чего только не готовят рыбьи повара: дафний, циклопов, маленьких белых червячков-олигохет, разводят даже комаров-толкунцов, чтобы потчевать осетрят их личинками — мотылем.

На санаторном рационе осетрята за два месяца вырастают до 10 сантиметров длиной и покрываются колючими «жучками». Теперь их можно спокойно выпустить, они сами сумеют постоять за себя. Одно плохо: слишком уж дорого обходится каждый осетренок. Ведь из сотни осетрят в больших рыб вырастает не более одной-двух штук!

В конце 30-х годов ленинградским ихтиологам удалось разработать интересный метод.

Оказывается, если рыбе с незрелой икрой впрыснуть в мышцы препарат, полученный из придатка головного мозга — гипофиза, то икра созревает как по мановению волшебной палочки. Ввели осетру осетровый гипофиз, и икра у него созрела в течение полутора суток вместо обычного срока в несколько месяцев.

Казалось бы, выход найден, отпала необходимость строить дорогие бассейны и месяцами выдерживать в них осетров: двое суток осетр может пробыть в любом дощатом садке. Но тут выяснилось, что не у всех осетров и не на всякой стадии развития икра после уколов созревает в один и тот же срок. Иногда получается много перезревшей икры, а из нее выклевываются уроды. Поэтому пока приходится применять комбинированный метод — и бассейны и инъекции. Но так или иначе, а осетру уже не угрожает опасность исчезновения, — значит, русская осетровая икра и паровая осетрина будут по-прежнему украшать наш праздничный стол!

До сих пор мы говорили о том, какие трудности создают плотины во время путешествия рыб вверх по рекам, как человек помог рыбам перешагнуть через плотины и как он отучил некоторых рыб путешествовать.

А вот о том, как молодые рыбешки перебираются через плотины по дороге в море, мы еще ничего не сказали. Дело тут тоже не обходится без вмешательства человека.

Там, где есть водяные лестницы, вопрос решается просто. Спуск по ней не сулит молоди никаких опасностей. Но как же быть рыбкам там, где лестниц нет?

Долго ломали головы ученые, как помочь молодым рыбкам спускаться в море, и после многочисленных опытов остановились на таком способе: отгородили турбины от водоема сеткой с мелкой ячеей, а выше плотины на понтоне установили мощные насосы. Насосы засасывают рыбью молодь в особую камеру, оттуда рыбки попадают в сборник, а из него по шлангу — в реку ниже плотины. Теперь рыбкам открыта зеленая улица в море.

Как видите, немало пришлось потрудиться человеку, чтобы сохранить жизнь рыбам-путешественникам. Много уже достигнуто, но еще больше предстоит изучить и сделать.

Берегись, опасно!

Рыба может быть опасной для человека как в воде, так и за обеденным столом.

О том, что рыбой можно отравиться, знали давно. Еще в Древней Греции медики предостерегали от употребления в пищу мурены, вызывающей тяжелые нервные заболевания.

В Японии в XVII веке существовал закон, по которому дети военных лишались наследства при отравлении рыбой скалозубом. Позднее в Японии, Таити и Новой Каледонии были изданы законы, по которым лица, продававшие эту рыбу, подвергались штрафу. Почему же все-таки ядовитых скалозубов ели раньше и продолжают есть теперь? Да потому, что рыба эта очень вкусна, а случаи отравления ею не так уж часты. Употребляя эту вкусную рыбу в пищу, нужно только соблюдать известную предосторожность.

Скалозуб.

В тропических морях обитает много ядовитых рыб. У спинорогов, щетинозубов ядовиты внутренние органы и мышцы. Многие рыбы ядовиты не всегда, а в какие-то определенные периоды жизни, например, сайра, зеленушка, морской окунь — серран. Особенно ядовита селедка Мартиники. При отравлении этой рыбой смерть иногда наступает через несколько минут.

У наших пресноводных рыб маринки и османа ядовиты икра и молока. Икру этих рыб не едят даже птицы. Ядовит и днепровский усач. Его мясо, а главным образом плохо проваренная или прожаренная икра, вызывают тяжелые желудочные заболевания. Можно отравиться и ухой из миноги. Ядовита ее слизь.

Довольно часты отравления несвежей рыбой. Но бывает, что и такая рыба оказывается совершенно безвредной. Сельдь с «душком», сельдь анчоусного засола, квашеную рыбу по-сибирски едят без всякого вреда для здоровья. Зато иногда рыбный яд образуется в свежем мясе совершенно неядовитых рыб. Можно, например, отравиться соленым и даже свежим осетром, белорыбицей и лососем. Все зависит от вида бактерий, которые могут поселиться в рыбе.