Запекаем в глиняных горшочках, в духовке и микроволновке

Куриную грудку промыть, отделить мясо от костей, нарезать небольшими кусочками, выложить в горшочек, добавить сливочное масло, смешанный с мукой йогурт, лавровый лист, перец горошком и запекать в микроволновой печи при мощности 70 % до готовности. Затем добавить обжаренные овощи, посолить и готовить еще 5 минут при той мощности.

При подаче к столу полить образовавшимся при запекании соусом, украсить веточками петрушки.

Рагу из курицы и баклажанов с карри

Ингредиенты

400 г филе курицы, 3 баклажана, 1 луковица, ¹/₂ пучка зелени укропа, 2 столовые ложки растительного масла, 100 мл грибного бульона, карри, перец, соль.

Способ приготовления

Филе курицы промыть, нарезать небольшими кусочками. Баклажаны вымыть, нарезать соломкой.

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть, нарубить.

Лук и баклажаны жарить на растительном масле 3–5 минут, добавить мясо, посолить, поперчить, посыпать карри, перемешать, переложить в горшочек. Залить горячим бульоном, поставить в разогретую до 160 °C духовку на 25 минут.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа.

Куриные бедрышки, запеченные с овощами и сыром

Ингредиенты

800 г куриных бедрышек, 100 г тертого сыра, 2 луковицы, 4 клубня картофеля, 1 морковь, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки карри, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Куриные бедрышки промыть. Морковь и картофель очистить, вымыть, нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарубить.

В глубокой форме разогреть растительное масло, положить чеснок и лук, обжарить, затем добавить бедрышки и жарить до образования золотистой корочки. Добавить морковь, картофель и карри, посолить, поперчить, запекать при мощности 80 % в течение 5 минут, затем посыпать сыром, переключить печь на режим гриль + микроволны и запекать при полной мощности еще 20 минут.

Куриные окорочка, фаршированные яблоками и печенью

Ингредиенты

4 куриных окорочка, 150 г пшеничного хлеба, 100 мл молока, 200 г яблок, 250 г куриной печени, 100 г сметаны, 1 луковица, 4 столовые ложки сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль.

Способ приготовления

Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками, посолить и жарить в 2 столовых ложках сливочного масла до готовности.

Печень промыть, нарезать кусочками, посолить и обжарить в 1 столовой ложке сливочного масла. Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки и укропа вымыть и мелко нарезать.

Куриные окорочка промыть, снять кожу чулком, у сустава перерубить косточку. Часть косточки оставить с кожей.

Мясо отделить от костей, пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке хлебом, яблоками, печенью, снова пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и добавить лук.

Наполнить фаршем куриные окорочка, зашить нитками, выложить в смазанную оставшимся сливочным маслом форму, полить сметаной и запекать при мощности 80 % в течение 7 минут.

Затем переключить печь на режим гриль + микроволны и запекать при полной мощности еще 20 минут.

Готовые окорочка выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки и укропа и подать к столу.

Курица, запеченная с грейпфрутом и вином

Ингредиенты

Тушка курицы, 40 г топленого масла, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 большой грейпфрут, 200 мл белого полусладкого вина, 1 чайная ложка сахара,1 пучок зелени укропа и петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Курицу промыть, нарезать порционными кусками, натереть солью и перцем, полить лимонным соком, запекать в режиме гриль + микроволны 5 минут. Зелень укропа и петрушки вымыть, нарезать.

Для приготовления соуса грейпфрут вымыть, очистить, разделить на дольки, очистить каждую от пленки, выложить в сотейник, залить вином, добавить сахар, довести до кипения.

Куски курицы залить соусом, добавить топленое масло, запекать при мощности 80 % в течение 30 минут. При подаче к столу посыпать зеленью укропа и петрушки.

Курица с базиликом и помидорами

Ингредиенты

Тушка курицы, 200 мл куриного бульона, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени базилика, 1 пучок зеленого лука, 4 помидора, 2 огурца, красный и черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Зеленый лук и зелень базилика вымыть, мелко нарезать. Помидоры вымыть, обдать кипятком и нарезать маленькими кубиками. Огурцы вымыть, нарезать кружочками.

Тушку курицы промыть, начинить смесью помидоров, базилика и зеленого лука, натереть солью и перцем, смазать маслом, выложить в форму, добавить подогретый бульон, готовить при мощности 70 % 10 минут. Затем переключить печь в режим гриль + микроволны, полить образовавшимся соусом, запекать еще 30 минут.