Согласно архивам спецслужб ГДР, Фридрих Паулюс вёл замкнутую жизнь. Его любимым развлечением было разбирать и чистить служебный пистолет: он делал это столь часто, что один из агентов доложил в Берлин — а вдруг фельдмаршал застрелится? Из Министерства безопасности ГДР пришел ответ: «Если он не застрелился в Сталинграде, зачем ему делать это сейчас?». 63-летний Паулюс отказался сидеть на пенсии — он работал начальником Военно-исторического центра Дрездена, а также читал лекции в Высшей школе народной полиции ГДР. В интервью газетам он обрушивался с критикой на Западную Германию. Особенно фельдмаршала возмущало, что отдельные офицеры СС занимали должности в органах власти ФРГ: он позволял себе не стесняться в выражениях. «Эсэсовцы — палачи, — сказал как-то Паулюс одному из сослуживцев. — Я — честный солдат, а с эсэсовцем на одном поле ср… не сяду». Он расхваливал социализм, и говорил — «это лучший строй для Германии…есть порядок, но людей при этом не травят газом». Как отметили в архиве Дрездена, Фридрих Паулюс всегда подписывал свои письма — «генерал-фельдмаршал бывшего вермахта» — это звание Адольф Гитлер присвоил ему за два дня до капитуляции в Сталинграде (30 января 1943 года), присовокупив в письме намек на самоубийство — «Ни один фельдмаршал немецкой армии в плен не сдавался».
…-
Иногда Паулюс ходил в лес, собирать лекарственные травы — но и там за ним следили агенты спецслужб, во избежание «несчастного случая». С одной стороны, фельдмаршал был необходим: как пример, что верный сторонник Гитлера может перевоспитаться, с другой — ему не полностью доверяли. За дочерью Ольгой, приезжавшей к отцу из ФРГ, тоже установили круглосуточное наблюдение. А вот с сыном — бывшим капитаном вермахта Эрнстом-Александром, отношения у Паулюса не заладились: Эрнст, также участвовавший в битве в Сталинграде, не одобрял «сотрудничество с русскими». С ноября 1956 года Паулюс не выходил из дома: он тяжело заболел, ему поставили диагноз — склероз головного мозга, у фельдмаршала парализовало левую половину тела. Он скончался 1 февраля 1957 года: как уже сказано, в день капитуляции своей армии в Сталинграде. Урну с прахом Паулюса перевезли в ФРГ и захоронили рядом с женой в Баден-Бадене. Его сын Эрнст-Александр застрелился в 1970 году по причине депрессии, а вот дочь Ольга прожила долгую жизнь, и умерла сравнительно недавно — в 2003 году.