Записки эмигрантки, или Dolce vita как она есть

Тосканские вина, например «Bruneleo» 1999 года из Montalcino («bruno» — коричневый, ведь цвет этого вина именно такой), могут стоить и сто евро. Упомянув об этом, я, конечно, Америку не открыла. Чем старее вино, тем оно дороже. Помню, владелец винного барчика в Пьемонте поведал о том, что его другу достался в наследство винный погреб. Там не было бутылки младше 1960 года… По этому случаю друг открыл пьемонтское «Barolo» 1964 года. Взрослые мужики захмелели после одного бокала.

Итальянцы умеют наслаждаться жизнью в ее простоте. В том числе они умеют и любят готовить и, конечно, поглощать приготовленное. Причем, на мой взгляд, успех итальянской кухни именно в том, что она проста.

Что может быть проще спагетти с соусом из помидоров, или брезаолы с рукколой, или того же капрезе: моцарелла, помидоры и чуточку оливкового масла. Но как это вкусно!!! Это не так сложно, как во французской кухне со всеми ее соусиками, примочками.

Вам когда-нибудь доводилось побывать на итальянской свадьбе? Мероприятие не для сидящих на диете, предупреждаю сразу. Начинается марафон с трех видов закусок: дыня с прошутто, или креветки с авокадо, или, например, карпаччо со сбрызнутым поверху соком лимона. Затем три вида первого, ризотто с клубникой, или это может быть паста с креветками и цуккини, или равиоли со шпинатом. После этого два вида жаркого: филе говядины, или бразато — мягкая говядина, выдержанная в тосканском вине «Barolo», или еще какой изыск…

Ну и как же без десерта: знаменитого тирамису, или семифреддо с клубничным соусом, или паннакотта с карамелью, или самый мой любимый десерт: торт с шоколадом и грушей.

Ни в одной кухне не видела такого интересного использования груши. Пармезан или любой другой сыр и груша — излюбленное лакомство, его едят в качестве закуски. Еще один распространенный десерт — печеная груша.

Так вот, о свадьбе. Вместившему в себя все вышеперечисленные яства не до смеха. Наверное, поэтому на итальянских свадьбах не танцуют. Куда уж там, на сытый желудок!

Да, чуть не забыла про пиццу! Родилась она, как известно, в Неаполе, туда и надо ехать ее пробовать. Хотя и в Милане есть секретные места. Но об этом попозже. Я предпочитаю пиццу «Маргарита». Классическая и простая. Хотя о вкусах не спорят, как говорится.

Скажу вам честно: путешествуя по городам, любимому Лондону или Мадриду, или даже будучи дома и уплетая мамины голубцы, я ловлю себя на мысли, что мне не хватает этого итальянского стиля жизни, этих мелочей. Вкусного эспрессо, свежего круассана, каллорийной лазаньи, обеденной суеты и утренней толкотни у стойки бара.

Для меня именно это и есть Dolce Vita…

Глава 10

Спорт в Италии

Как вы думаете, что предпочтет итальянский мужчина в воскресенье: заняться с вами сексом или посмотреть матч своей любимой команды? Правильно, второе. И не смейте его в этом упрекать! Воскресенье — день спорта. Секс к спорту не относится.

Редкий итальянец — не болельщик какой-либо футбольной команды. В Милане, например, вечная борьба между двумя местными командами — «Милан» и «Интер». Что творится в городе, когда сталкиваются на стадионе эти соперники! А что — после того, как побеждает один из них! Болельщики носятся на машинах по городу, сигналя, вывешивая из окна флаг любимой команды и выкрикивая в ночь имена победителей.

Честно говоря, я не совсем понимала эту футбольную «болезнь», пока не сходила на матч «Милан» — «Рома». Накал страстей чувствуется уже на подходе к стадиону. Перекупщики предлагают билеты за безумные деньги. Болельщики на все готовы в такой момент. Пелена застилает глаза, и очень часто не замечают, как купили фальшивые билеты. Например, на финал Европейского чемпионата в Афинах 2007, где встречался Милан и Ливерпуль, сотни и сотни болельщиков вынуждены были вернутся из Греции в Италию до начала матча, чтобы увидеть его хотя бы дома по телевизору. Им были проданы фальшивые билеты!

Не люблю футбол, честно. Но попав на финальный матч Кубка Италии между «Милан» и «Рома», я не смогла не поддаться тому адреналину, который прямо-таки насыщал все пространство. Орущие тифози, плюющиеся от злости или поющие гимны любимой команды; подростки, швыряющие петарды во «вражеских» вратарей; взрослые мужики, плачущие от счастья, и целый коктейль эмоций — все это футбол. Это культ. Это религия.

Одна из самых продаваемых газет Италии — «Gazetta dello sport», освещающая все горячие новости футбола и спорта вообще. Классический итальянский мужской завтрак — круассан, эспрессо и «Gazetta dello sport». Какого игрока купят в этом сезоне, у какой команды больше шансов выиграть, вернется ли Шевченко, коррупция команды «Ювентус» — все это и не только — самые излюбленные темы.

Футбол — это целая индустрия. Отдельные каналы, тематические передачи, где после матчей несколько собеседников обсуждают, кто и как забил гол, под каким углом и т. д. и т. п.