Защита от кислорода-убийцы. Новые методы от 100 болезней

Для того, чтобы организовать для себя полноценный рацион, такой, который поставит в наш организм все необходимые ему антиоксиданты в том количестве и том сочетании, в которой они могут оказывать максимальный эффект!

Макроэлементами и микроэлементами богаты многие продукты. Ученые составили подробные таблицы, где указано, сколько и каких минералов содержится в том или ином продукте. В таблице 3 перечислены лишь некоторые из них. Даже на этом примере видно, что питаться нужно разнообразно — иначе каких-нибудь элементов вашему организму станет не хватать.

Таблица 3.

Содержание макро- и микроэлементов в продуктах питания

Чтобы наш организм не давал сбоев в своей сложной работе, другими словами, чтобы мы не болели, надо, чтобы элементы находились в равновесии и союзе, чтобы был баланс элементов. Но это еще не все. Их надо еще усвоить. И здесь к работе подключаются ферменты, кислоты, витамины, являющиеся в большинстве своем тоже антиоксидантами.

Кобальт, молибден и марганец, по утверждению ученых, объединившись, могут влиять на образование природных соединений всех типов. Недостаток кобальта влияет на производство и усвоение витамина B₁₂, приводит к анемии, отрицательно действует на щитовидную железу.

Или другой пример: железо входит в состав молекул гемоглобина, йод — гормонов. Кобальт, цинк, марганец, медь, магний участвуют в работе многочисленных ферментных систем. Недостаток витамина E вместе с селеном приводит к снижению содержания магния в крови. Неорганическое железо разрушает E, так что их не следует принимать вместе.

Каротиноиды-антиоксиданты

Мы любим такие продукты, как помидор, персик, морковь, облепиха, арбуз за их вид, яркий, притягательный цвет и за приятный, насыщенный вкус. Ученые все это великолепие называют продуктами богатыми каротиноидами — природными органическими пигментами, различных видов которых существует более 600.

Каротиноиды не синтезируются в человеческом организме, поэтому получать их мы можем только из пищи.

Эти вещества, придающие овощам и фруктам насыщенный красный и желтый цвет, по праву можно отнести к передовым защитникам организма от свободных радикалов.

Наибольший эффект каротиноиды дадут, если блюдо, где есть морковь, помидоры, тыква, лисички, водоросли и другие подобные продукты, сдобрить маслом. А лучше всего их потушить или запечь с маслом.

Предупреждение! Антиоксидант ликопин окисляется от сигаретного дыма и начинает вести себя как свободный радикал. Поэтому курильщики, злоупотребляющие добавками каротиноидов, имеют повышенный риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

И, конечно же, растения, содержащие в своих плодах каротиноиды — проверенное средство, замедляющее старение организма. Найти каротиноиды вы можете в разных продуктах (Таблица 4).

Таблица 4.

Продукты, богатые различными каротиноидами

Полифенолы-антиоксиданты

Полифенолы — растительные пигменты — представлены двумя подвидами: (био) флавоноидами и фенольными кислотами.

Флавоноиды — это природные биологически активные вещества желтого цвета. Они есть в каждой клеточке, как животной, так и растительной. Поэтому, употребляя в пищу абрикосы, апельсины, лимоны, перец сладкий желтый, календулу, зверобой, тыкву и другие желто-оранжевые продукты, мы укрепляем нервную и лимфатическую систему, органы пищеварения.

У кого сосуды не в порядке — пейте зеленый чай, однако не увлекайтесь. От его чрезмерного употребления могут заболеть почки.

Флавоноиды — антиоксиданты. Подавляя агрессивные радикалы, они еще и замедляют процесс образования новых.

Флавоноиды отнесены к вспомогательным витаминоподобным веществам, способствующим усвоению витаминов.