Здоровье мужчины после сорока. Домашняя энциклопедия

Свежая морковь, орехи грецкие, тертый хрен, чеснок, растительное масло, сметана или майонез.

Варенье из моркови

Взять яркую морковь, нарезать ее тонкими кружочками, затем сварить до мягкости. Остудить, залить сиропом из расчета на 1 кг моркови 1 кг сахара и 300 мл воды. Варить 5 мин. Затем снять с огня. Через 8 ч вновь довести до кипения. Добавить еще 200 г сахара и уварить до загустения сиропа. Морковь станет янтарно прозрачной. За 2–3 мин до окончания варки добавить чайную ложку лимонной кислоты или лимон. Когда варенье остынет, желательно добавить ванильный сахар.

Морковное печенье

Тщательно почистить, натереть на мелкой терке 500 г моркови, добавить один стакан сахарной пудры. Дать постоять 4–5 ч, пока масса не станет однородной. Добавить 2–3 взбитых желтка, размешать и всыпать 5–6 ст. ложек муки. Тесто должно получиться некрутое. Добавить соду на кончике ножа и немного ванили, цедру лимона, корицу, мед. Небольшие шарики разместить на смазанном маслом листе. Печь на среднем огне 10 мин.

Морковная масса для бутербродов

Сто граммов моркови, 50 г сельдерея, 50 г хрена, 2 ст. ложки дробленого грецкого ореха, 1 ст. ложка сливочного масла.

Морковь можно заготовить на зиму: мелко порезать кубиками, подсушить 10–15 мин в духовке, а затем досушить на воздухе. Для приготовления достаточно на 1–2 ч залить кипятком сухую морковь, и она готова к употреблению. Воду, в которой запаривали морковь, добавлять в приготовляемое блюдо.

Чтобы морковь приносила максимальную пользу, стоит узнать о ней побольше. В моркови выделяют две части: верхнюю – мякоть, и внутреннюю – сердцевину. Между корой и сердцевиной находится слой камбия. Сорта моркови с мелкой сердцевиной и толстой корой являются более ценными, так как только они обладают лечебными свойствами. Еще более ценна морковь, где мягкая сердцевина окрашена одинаково с корой корнеплода.

Для моркови необходимо масло, тогда полностью усваивается витамин А. Хорошо употреблять растительное масло, сдобренное морковным соком.

Чтобы сохранить в моркови витамины на всю зиму, ее держат в меду. Мед сохраняет от разрушения все ценные витамины и микроэлементы моркови.

Мята. Это растение неоценимо по своему успокоительному эффекту при депрессиях, неврозах и подавленном состоянии во время мужского климакса. Мяту можно добавлять в чай или другие напитки. Стоит попробовать сделать интересное и полезное блюдо по нашему рецепту.

Мятный соус

Мелко нарезать 3 ст. ложки мяты, добавить 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложку уксуса и 3–4 ст. ложки воды. Через 2 ч соус будет готов. Его подают к мясным и рыбным блюдам.

В старину в нюхательный табак добавляли мяту, нюхали такой табак перед приемом пищи, что не только возбуждало аппетит, но и способствовало нормализации кислотности желудочного сока.

Полезна при неврозах и расстройствах нервной системы и мелисса – лимонная мята, которую тоже добавляют в пищу и напитки.

Орехи и морепродукты. Для увеличения выработки тестостерона рекомендуется съедать на ночь 8-10 орехов, употреблять морепродукты (среди них наиболее ценными являются устрицы), богатые йодом, микро– и макроэлементами.

Фрукты и овощи, а также блюда, приготовленные по этим рецептам, помогут не только сохранить здоровье и спокойствие, но и поддержать потенцию.

Антираковая (противоопухолевая) диета

Систем противоопухолевого питания несколько, о них можно прочесть в книгах Моэрмана и Бройса. Я лишь сошлюсь на некоторые их предложения.

Тем, кто относится к группам риска, для профилактики появления опухолей Моэрман советует ограничить употребление мясных продуктов.