Здоровье начинается с правильной еды. Что, как и когда есть, чтобы чувствовать себя и выглядеть на все сто

Скрытое влияние йогурта

Хотим вас предупредить. Если кусочек тоста или стакан молока не вызвали у вас ощущения тяжести в желудке, еще не значит, что эти продукты не наносят вашему организму физиологического (и психологического) вреда. Тяга, гормональные нарушения, проницаемость кишечника и воспаление зачастую протекают в скрытой и незаметной форме. Люди, которые не отмечают явных последствий одного или двух случаев потребления определенных продуктов, могут начать замечать их спустя несколько дней или неделю. Возможно, вам захочется приуменьшить воздействие определенных продуктов на ваш организм или попросту закрыть на последствия глаза только потому, что вам очень нравятся эти продукты. Вам необходимо честно оценить собственный опыт, чтобы принимать правильные решения о том, какие продукты следует снова вводить в рацион после завершения программы Whole30.

Эта ценная информация и самосознание, которое вы приобретете в результате приложенных усилий, представляют собой важную часть программы Whole30, которая окажет колоссальное влияние на ваше дальнейшее диетологическое поведение. За короткий промежуток времени вы на личном опыте узнали, как продукты, которые, как вы считали, делают вас менее здоровым, на самом деле влияют на организм. Вы завершили свой научный опыт, и пришло время применить все полученные знания для формирования здоровых привычек питания на всю жизнь.

Мы не станем советовать вам, где провести личную грань целесообразности «себе дороже». Возможно, мороженое действительно вызывает боль в желудке, но вы любите мороженое, поэтому решаете, что оно стоит того. Это исключительно ваше желание и ваше решение. Но ведь вам пригодятся знания о последствиях потребления мороженого, чтобы не съесть целую миску перед интенсивной тренировкой или свиданием? Проведите собственную грань и сделайте собственные выводы — и используйте опыт Whole30, чтобы принимать мудрые решения.

Думаете, проще сказать, чем сделать?

Именно поэтому следующий раздел мы посвятили преобразованию вашего опыта Whole30 в устойчивые и здоровые привычки. Ведь для этого мы здесь и собрались: мы настроены не на краткосрочный «ремонт» вашего организма или временное решение ваших проблем. Наша цель — помочь вам сформировать линию поведения на всю жизнь, чтобы вы всегда двигались по направлению к еще большему здоровью.

Слишком хорошо, чтобы быть правдой?

Это не так.

На самом деле вы уже уверенно идете по верно выбранному пути.

Whole30 для полноценной жизни

Глава 2 °Cтратегии долгосрочного успеха

Вы завершили программу Whole30 и, вероятнее всего, чувствуете себя прекрасно. Вы приложили много усилий, чтобы изменить свои привычки, и сегодня вам проще отказываться от продуктов, перед которыми раньше вы не могли устоять, отчасти благодаря уменьшению тяги (или полному избавлению от нее). Но, возможно, вы немного нервничаете, не зная, что ждет вас впереди. Есть одна универсальная истина:

В реальном мире намного сложнее принимать правильные диетологические решения.

Правила программы Whole30 являются конкретными, и они не обсуждаются. Они избавляют вас от стресса, который может испытывать человек, когда ему приходится принимать собственные диетологические решения, не заставляют гадать об исходе ваших решений, а просто ставят перед вами определенную цель. («Начните питаться правильно» — задача намного сложнее, чем «Исключите из рациона на тридцать дней сахар, алкоголь, злаки, бобовые и молочную продукцию».) Кроме того, программа представляет собой отличный запасной вариант, когда придется столкнуться с социальным давлением — уже готовое предусмотренное программой оправдание тому, почему вы не хотите ни торт, ни вино. Вините во всем нас. Мы переживем.