Здоровье начинается с правильной еды. Что, как и когда есть, чтобы чувствовать себя и выглядеть на все сто

На протяжении тех тридцати дней были и взлеты, и падения. Это было несложно, но казалось невозможным. То я была измотана, то энергия била из меня ключом. То я во сне постоянно ворочалась, то спала как младенец. Но к третьей неделе что-то изменилось. Это была точка невозврата. Моя жизнь уже никогда не будет прежней.

Теперь я чувствовала себя одинаково бодрой и в 6 утра, и в обед, и в 6 вечера. Я начала худеть, даже не предпринимая к этому никаких попыток. Результаты в тренажерном зале снова пошли в гору. Мне было легче уснуть, сон был глубоким, и я просыпалась без будильника. Дни шли, и я все больше понимала, насколько отныне мое самочувствие было замечательным — я была очищенной и свежей.

Но самым чудесным было то, что это тридцатидневное путешествие полностью изменило мои взаимоотношения с рационом и приемом пищи.

Мои отношения с едой всегда были нездоровыми. Еда была моим лучшим другом и заклятым врагом. Она была моей наградой и проклятьем, силой и бессилием. Я прошла все стадии — от радикальных диет до агрессивных тренировок. Но лишь после тридцати дней следования новому плану мои отношения с едой изменились. Впервые в жизни, когда я ела, мне становилось хорошо. (И я сейчас говорю не про «дешевое и сердитое» хорошо, когда несколько раз кусаешь мороженое, а потом весь день мучаешься чувством вины, стыда и волнения. Я говорю про полезное, длительное, хорошее хорошо.)

Тяга к сахару исчезла. Потребность в «пустых калориях», когда я была расстроена, огорчена, зла или когда мне было скучно… испарилась. Моя кожа была чистой, волосы блестели, живот стал плоским, а люди вокруг говорили, что я «свечусь». Я была бодрее, больше улыбалась и дружелюбнее относилась к коллегам. Неожиданно я стала неописуемо счастлива.

После всех попыток сделать себя лучше я осознала, что все, что от меня требовалось, — изменить продукты питания в моей тарелке. На протяжении тридцати дней я не ела ничего, кроме еды, которая делала меня здоровее. Я не ограничивала количество еды, не считала калории и порции. Моя тарелка видела только здоровую пищу. И эти тридцать дней реально изменили мою жизнь к лучшему.

Программа Whole30 родилась из таких открытий.

Тридцатидневный опыт Далласа стал не меньшим открытием. Его эксперимент выявил результаты отказа от всех потенциально вредных продуктов и напитков в рационе на протяжении длительного времени.

Мы решили поделиться опытом с читателями нашего блога в июле 2009 года. Под названием «Изменить жизнь за 30 дней» мы подробно описали программу, которой сами следовали в апреле. Мы понятия не имели, какое количество людей поддержит нашу инициативу.