Здоровые сосуды. Нет гипертонии и гипотонии

В Южной Африке растет медовый куст (англ. honeybush – Cyclopia intermedia), листья которого в последние годы стали использовать для получения чая в промышленном масштабе. Этот вид нечайного чая уже продается на российском рынке. Сухой вид медового чая достаточно необычен: яркие красно-коричневые коротенькие иголочки с глянцевой поверхностью. Практически без запаха, но стоит только залить его кипятком, как сразу же из чашки вырывается нежнейший медовый аромат. Вторая поднимающаяся волна запаха – сухофрукты. Интенсивный по цвету настой очень напоминает крепкий хороший чай. На вкус достаточно сладкий, с легкой кислинкой и поэтому похож на компот.

Большой плюс напитка в том, что сладость обусловлена веществами несахарной природы: они нашим организмом не усваиваются. К этому можно добавить отсутствие в нем кофеина, консервантов, искусственных красителей. По содержанию макро– и микроэлементов он не уступает настоящему чаю. В его состав входит много природной экзотики: изофлавоны, куместанты, флавононы, флавоны, ксантоны, пинитол. Они сообщают чаю медового куста много лечебных свойств, необходимых для людей, страдающих гипотонией.

«Сибирский чай»

Сегодня уже получил распространение «сибирский чай» – достойный конкурент любого нечайного чая. Этот нечайный чай готовится из листьев и цветов курильского чая, кустарника, широко распространенного в Сибири и на Дальнем Востоке. Само название растения говорит о давней традиции его применения в качестве чая. Впервые курильский чай упоминается в древнем тибетском трактате «Джу-Ши». Местные жители его использовали самым простым способом. Молодые побеги растения запаривали в течение нескольких часов на углях или в русской печи. Напиток приобретает темный цвет, терпкий вкус и выраженный аромат. Новосибирские ученые совместно с коммерческой фирмой «Золотая долина» применили технологию получения черного чая к курильскому чаю и получили принципиально новый напиток. Это было вкусно, ароматно и красиво. Но для распространения напитка этого мало – нужна была полная гарантия безопасности здоровья. Именно с такой целью были направлены первые образцы ферментированного «курильского чая» в начале 1994 г. в Пятигорский фармацевтический институт для всестороннего медикобиологического исследования.

Первое, на что обратили внимание исследователи, ферментированный курильский чай обладает мощными радиопротекторными свойствами – стимулирует кроветворные функции организма, что позволяет лечить легкие и средние формы лучевой болезни. Благодаря молекулярным соединениям, образующимся после ферментации, «сибирский чай» проявил антибактерицидные свойства, подавляя рост болезнетворных бактерий, создавая благоприятные условия для нормальной кишечной микрофлоры. Отсюда уже вышли на лечение и профилактику дисбактериозов. Но главное, что имеет важное значение в применении этого чая при лечении гипотонии, – обнаружилось тонизирующее действие «сибирского чая», которое обусловлено не биостимуляторами, как в кофе и чае, а особыми композиционными свойствами обычных соединений.

Гибискус

Нечайный чай из гибискуса совершенно не похож по виду и по вкусу на традиционный. Ярко-красного цвета, достаточно кислый, этот напиток имеет необычный вкус, а в разбавленном виде напоминает малиновый компот. Способствует сужению кровеносных сосудов и стабилизации пониженного кровяного давления.

Многие любители домашних растений не только знакомы со словом «гибискус», но и выращивают его в комнате. Это растение семейства мальвовых. Среди них есть деревья, кустарники, травы. Цветы крупные, ярко окрашенные.

В тропиках растет гибискус сабдарифа, или суданская роза. Это растение почти полностью используется в пищу. Свежие листья добавляют в салаты, семена, по вкусу очень напоминающие кунжут, поджаривают, размалывают и используют для приготовления маслянистых супов и кондитерских изделий. Для чая используют не лепестки цветов, как часто пишут на упаковке, а чашечки цветков. После увядания цветка чашечка начинает разрастаться, увеличивается в 5–6 раз и становится сочной и мясистой. Собирают чашечки вместе со зрелыми плодами. В свежем виде их используют для приготовления желе, считающегося почти равноценной заменой красной смородины, и варят супы.

Готовят из них также соус, компоты, используют для окраски «бледных» фруктовых консервов, например ананасов, придавая им розовый цвет. Их даже солят и едят вместо маринованных слив. Сушеные чашечки используют как нечайный чай. Красный цвет напитка происходит от антоцианов, обладающих ярко выраженной Р-витаминной активностью, что также полезно для людей, страдающих пониженным давлением. Но эти же вещества могут у некоторых людей вызывать аллергию.

Кислый вкус обусловлен лимонной и аскорбиновой кислотами. Используется как в чистом виде, так и в различных купажах фруктовых чаев. Самое распространенное сочетание – с шиповником. Возможно, этот «чай» со временем сможет конкурировать с брусничными, клюквенными и голубичными взварами.

Соки