Здоровый желудок до старости

Стимуляторы перистальтики содержит грубая еда, богатая растительной клетчаткой. Скажем, достаточно 300 г белого хлеба заменить на 300 г подсушенного черного, чтобы удвоить дневную норму клетчатки. Клетчатка подавляет превращение сахара в жиры, быстро проходит желудочный тракт, как щетка, которая, очищая, уносит с собой все лишнее. Фокус в том, что клетчатка не переваривается в организме, но когда в нее попадает вода, начинает разбухать, обволакивая и выводя из организма вредную дрянь. Поэтому так важно начинать день со стакана чистой воды и пить не менее 2,5 л в день, в том числе минеральную воду («Ессентуки № 17», «Славяновская» по 200 мл 3 раза в день). Не забывайте, что нормальный стул состоит на 80 % из воды, а кофе и алкоголь способствуют обезвоживанию организма.

Продуктовые «хиты» для людей, страдающих запорами, должны содержать большое количество растительной клетчатки.

Это хлеб грубого помола или зерновой, каши из недробленых круп, фасоль, соя, бобы, сырые и вареные овощи, богатые пектинами свежие фрукты, отруби, проростки и сухофрукты. А вот творог, рис, груши, хурма, гранаты, черника, острые приправы и специи, алкоголь способствуют запорам.

Как правило, люди, страдающие запорами, испытывают недостаток в растительной клетчатке или отличаются повышенной потребностью по сравнению с нормой. Чтобы восполнить дефицит в 15–30 г, им пришлось бы ежедневно съедать 1,5 кг хлеба из муки грубого помола, капусты и яблок. Это нереально, поэтому используют пшеничные отруби, микрокристаллическую целлюлозу, агар-агар, морскую капусту, семя льна и подорожника. Все они способствуют удерживанию воды, увеличивая (и размягчая) массу фекалий и полезных микроорганизмов в прямой кишке (их насчитывается там 400 видов).

Самое дешевое и доступное лекарство — отруби. Они адсорбируют желчные кислоты, предупреждая развитие рака, нейтрализуют излишки кислоты (что особенно важно для тех, у кого удален желчный пузырь). Благодаря тому, что отруби надолго задерживаются в желудке, уменьшается аппетит, способствуя борьбе с перееданием и избыточным весом. Положительный эффект достигается и наращиванием микрофлоры в толстой кишке. Прием отрубей сопровождается усиленным газообразованием. Рецепт элементарен: 3–6 столовых ложек, залитых кипятком. Слив воду, кашицу употребляют дважды в день с едой, добавив, например, пару ложек в кашу или салат.

Кстати, количество жидкости увеличивают до 2–3 л в день, иначе при недостатке воды будут формироваться непробиваемые структуры. Между тем старики часто забывают об этом правиле.

Незаменимы слизистые супы и каши из овсяной крупы или муки. Исстари популярная на Руси пшенная каша далеко не всеми хорошо переносится. А пшено, сваренное в молоке и с тыквой — вкуснейшее и легко усваиваемое блюдо.

Для уменьшения закрепляющего эффекта риса его комбинируют при приготовлении с пшеном. В восточной кухне, делая плов, используют много овощей, например, моркови. К плову или рисовому гарниру подают салаты, редьку.

Отлично регулирует стул окрошка. Квас — богатый витаминами продукт брожения. Он способствует восстановлению нормальной микрофлоры кишечника. Овощные добавки стимулируют его сократительную функцию и помогают нормализации стула.

Очень полезны кисломолочные продукты. Свежая (не более одного дня выдержки) простокваша послабляет, а кислая — закрепляет. «Поселите» в животе полезную микрофлору. Пейте бифидокефиры, ешьте йогурты. Добавки лакто- и бифидобактерий уменьшают газообразование, помогают устранить дисбактериоз, свойственный хроническому запору.

Однако не забывайте об индивидуальной реакции желудка на грубые продукты. В случае спастического колита с коликами и схватками употребление свекольных салатов и отрубей может усилить запор и болевые ощущения.

Ключи от запора

Регулировка стула — важная деталь. У людей с упорными запорами чувствительность к присутствию содержимого в ампуле прямой кишки обычно падает. Лучшее средство для восстановления работы желудка — наладить движение по кишечнику, активизировав его моторику, и размягчить образовавшийся затор. И одно из первых средств здесь — изменение привычки к малоподвижному образу жизни, ежедневная энергичная ходьба не менее часа и утренняя гимнастика.

Лежа на спине, выполняйте упражнение «велосипед», крутите «педали» вперед и назад. Не менее эффективен в положении лежа с согнутыми ногами пятиминутный массаж живота. Медленно, с легким нажимом двигайте руками вокруг пупка по часовой стрелке или катайте теннисный мячик. Ведь именно в этом направлении продвигается пища в кишечнике. Если регулярно применять утром и перед сном это «двигательное лекарство», оно непременно поможет разбудить ленивый кишечник. Не стесняйтесь постепенно увеличивать время его исполнения до 15–20 минут. Польза и удовольствие вам обеспечены.