Женщины, которые меня… научили готовить

– Звони ты, – предложил я. Мне не хотелось показаться навязчивыми, я до сих пор помнил то, как Панды уходили на вокзал, и держал на них небольшую обиду за то, что они не помахали нам на прощание.

– Странно, автомат говорит, что такого номера не существует, – сказала Марина удивленно.

– Давай я попробую, скорее всего ты ошиблась с цифрами.

Я взял бумажку и аккуратно набрал на телефоне все цифры. Сверив их еще раз, я нажал кнопку «вызов».

«Номер неправильно набран или не существует». Ответ поставил меня в тупик. Нет, конечно, написать в спешке неправильный номер возможно, но я видел, как Панда писал его и при этом ни на секунду не задумался. Он знал его наизусть.

– Подожди, там есть еще адрес почты, – сказал я. – Сейчас отправим им письмо, заодно и номера попросим. Ну и отругаем за невнимательность. – Видя, как меняется в лице Марина, я сразу же сел за ноутбук и стал быстро писать сообщение.

Ответ пришел мгновенно. Практически в ту же секунду «Майлер-демон» сообщил мне совершенно неожиданную новость: почтового ящика с такими символами не существует. Я еще раз сверил адрес с бумажкой – ошибки не было.

– Так они вообще были? – Слова Марины слово в слово повторили те, что я говорил сам себе. Вспоминая детали нашей встречи, я осознал, что, когда мы общались с Пандами, никого рядом не было. Ни в отеле, ни в ресторане, ни в казино. Но ведь так не могло быть?!

Мы долго молчали. Почти час. Не поднимая друг на друга глаз, мы занимались своими делами и так же тихо легли спать. Ни в эту ночь, ни потом мы больше не вспоминали о Пандах.

Позже я поставил перед собой цель найти их и доказать хотя бы самому себе, что Панды существовали. Я искал их во всех соцсетях, я перерывал тысячи фотографий Канн и всей Лазурки, выложенные в Сеть в тот период. Я опрашивал случайных знакомых из Калининграда, мне казалось, что кто-то должен был быть знаком с ними. Всё был тщетно. Правило шести рукопожатий не работало.

Отношения с Мариной стали разваливаться на глазах. То ли от осознания, что тот фундамент, на котором они держались оказался вымышленным, то ли просто подошло время очередного охлаждения чувств. Расстались мы через полгода. Я знал, что она снова встречалась с Полиной, потом бросила и ее, далее следы ее терялись. Да я и не искал ее больше.

Уже в процессе написания этой истории я вдруг отчетливо вспомнил, как назывались кроссовки пожилого француза, подарившего нам очередь в ресторан. Полез в Гугл-переводчик. Так вот, Ours en Bamboo в переводе с французского означает «бамбуковый медведь». Или панда.

Интересное совпадение, не правда ли?

Мидии в сливочном соусе Moules Mariniere

Это самый популярный и простой способ приготовления мидий. Название он получил от слова marinière – так французы называют тельняшку! Рецепт был очень популярен в рыбацких деревнях, потому что мидии (как и устрицы) были едой бедняков. Если вы только начинаете своё знакомство с этими моллюсками, то, «мидии мариньер» – это самое правильное и лучшее, с чего стоит начать.

Что взять

• 1 килограмм свежих мидии в створках

• 2 головки лука-шалота

• 4 зубчика чеснока

• 1 пучок петрушки

• 4 столовых ложки сливочного масла

• 1,5 стакана жирных сливок

• 1 стакан белого сухого вина

• 3 столовых ложки оливкового масла

• 0,5 столовой ложки порошка карри

Что делать

1. Подготовить большую кастрюлю с крышкой. На сильном огне нагреть оливковое и сливочное масло. Обжарить мелко нарезанные лук-шалот и чеснок. Добавить мидии, вино, сливки, нарезанную зелень петрушки и порошок карри. Хорошо посолить.

2. Всё перемешать и готовить на слабом огне 15 минут или до тех пор, пока все створки мидий не раскроются.

3. Подавать с хрустящим багетом и большим количеством сливочного соуса.

Рецепт яблочного тарт татена из 48 слоев

История пирога тарт татен началась в маленьком городке Ламот-Бёврон, расположенном примерно в двухстах километрах от Парижа. Своим названием пирог обязан двум сестрам Стефани и Каролине Татен, работавшим в семейном отеле.

Однажды, в разгар работы одна из сестер забыла положить на противень тесто, отправив в печь форму, заполненную только яблоками и сахаром. А учуяв запах подгорающих яблок, просто положила тесто поверх них и допекла пирог. Готовую выпечку находчивая хозяйка перевернула тестом вниз.

Что взять?

• 10 штук крупных зеленых яблок «Гренни Смит»

• 1 стакан коричневого сахара

• 1 пачку (200 граммов) сливочного масла

• 1 чашку крепкого черного чая

• Сыр маскарпоне

• Песочное тесто по вашему рецепту

Что делать?

1. В небольшой сотейник с толстым дном насыпать часть сахара так, чтобы он полностью закрывал дно, но не лежал горкой. Поставить сотейник на плиту, на средний огонь, и следить за тем, когда сахар начнет плавиться, образуя лужицы сиропа. Эти лужицы засыпать новым слоем сахара, пока не израсходуется весь. Вся смесь должна стать однородно коричневой без темных пятен или пузырей, в противном случае карамель будет горькой.