Женщины, которые меня… научили готовить

Но я струсил… Глядя на волшебное создание я испугался. Банально, обыденно и привычно для себя.

– Нет, Карина, ничего закрывать не надо. Надо аккуратно поднять шубу, надеть ее и идти домой, – как можно более спокойно сказал я. Скрыть волнение было легко, ибо меня одновременно раздирали прямо противоположные чувства – страсть и страх. Соответственно, разные знаки уравновесили мое поведение, и я казался спокойным и рассудительным.

– Вам не понравился подарок, – обреченно произнесла Карина, – я же говорила.

– Карина, это полная ерунда! Спасибо тебе большое, Ты очень красива. Но ты же понимаешь, я не могу принять столь дорогой подарок – это слишком серьезно.

Это сказал я? Мне хотелось мгновенно найти и посмотреть в зеркало, чтобы запомнить свое выражение лица и презирать себя потом всю оставшуюся жизнь! Голливуд, да какой Голливуд! Все Голливуды мира прислали тебе самый лучший подарок! Приз!

Награду неизвестно за что! Нобелевскую премию красоты и волшебства! А ты, ты отказался от нее. «Не готов». Теперь все остальные дни рождения ты будешь получать лишь открытки из ЖЭСа и по круглым датам – поздравительную эсэмэску в бегущей строке какого-нибудь «Дома-2»! Тебя мгновенно прокляли и презрели все мужчины планеты. Включая самого себя! Потому что ты, в отличии от остальных, еще все это и видел своими глазами!

Карина стояла в нерешительности. А может, наоборот, в провокационном ожидании любого моего движения. Но я окаменел, словно от взгляда Горгоны. Прошло еще несколько длинных и мучительных секунд. Наконец Карина развернулась, медленно (о боги!), наклонилась и подобрала шубу за воротник. Так же медленно поднялась и стала искать рукав. Прошел еще час, когда она перешла к поиску второго. Я думал, что за эти полдня меня хотя бы начнут искать сотрудники. Но никто не кричал, не бегал и не ломился в дверь.

Запахнув полы шубы, Карина еще раз посмотрела на меня умоляющим взглядом и произнесла:

– Запомните, это теперь всё ваше.

Часы в голове гулко пробили начало нового дня. Паралич не проходил. Горгона пощадила только веки, которыми я и изъяснялся с Кариной.

– Я пойду? С днем рождения, Александр Борисович. До свидания.

Я моргнул.

Дверь закрылась, и от моего видения остался лишь аромат духов да коробка с десертом. Усилием воли я перевел взгляд на часы. 15:37. Пока у меня пролетел день, на земле прошло всего лишь семь минут. Семь минут.

Катаифи я съесть не смог. Я боялся, что там могло быть какое-нибудь приворотное зелье. Или, в лучшем случае, яд.

* * *

Примерно через полчаса, когда я вновь почувствовал свои конечности, мне удалось подняться и отнести десерт в кантин. Где его практически мгновенно съели ушлые официантки. Им уж точно были не страшны ни яд, ни зелье.

Карину я больше не видел. На следующий день после дня рождения я уехал на две недели в Казань, в командировку. Она уволилась в последний день ноября и больше не встречалась мне наяву.

Рецепт катаифи

Катаифи – популярный, весьма аппетитный, древний десерт, который в Грецию привезли турки. Готовится он из особого вытяжного теста фило, поделенного на тонкие плети, получившего название «Волосы ангела». Из этого особенного теста приготавливают не только катаифи, но и прочие популярные восточные сласти. Основная особенность катаифи – это орешки, как правило, фисташки и миндаль, розовая вода, лимонная цедра и прочие пряности.

Что взять Тесто

• 2 стакана воды

• 1,5 стакана муки

0,5 стакана кукурузного крахмала

• 2 столовых ложки растительного масла

• 0,5 чайной ложки соли

Начинка

• 0,5 стакана грецких орехов

• 0,5 пачки (100 г) сливочного масла

• 1 стакан сахара

• 0,5 стакана воды

• 0,5 чайной ложки молотой корицы

• Молотая гвоздика – щепотка

• 1 лимон (цедра)

• Палочка корицы

Что делать

Тесто

1. Просеять муку, крахмал и соль, добавить воду и растительное масло. Взбить миксером по получения однородной массы.

2. Протереть смесь через сито, чтобы убрать возможные комочки. Тесто должно получиться похожим на блинное. Накрыть пленкой и оставить на 15 минут.

3. Разогреть сухую сковородку с антипригарным покрытием и установить среднее значение температуры.

4. Заправить тесто в кондитерский мешок и срезать носик таким образом, чтобы оно вытекало очень тоненькой струйкой.

5. Выдавливать тесто тонкими нитями на горячую сковороду по спирали. Несколько мгновений и подсушенные «волосы Венеры» снять лопаткой и убрать на приготовленное заранее блюдо.

6. После приготовления всего объема накрыть нити полотенцем и дать остыть.

Десерт

1. В сотейнике соединить сахар, лимонную цедру и палочку корицы, добавить воду. Довести до кипения и варить на медленном огне пять минут.

2. Измельчить в блендере орехи и смешать их с пряностями.

3. Сливочное масло растопить.

4. Обильно смазать форму для запекания.

5. Сформировать из нитей катаифи полоску, шириной 5–7 см, смазать ее край сливочным маслом и выложить столовую ложку ореховой начинки, скрутить рулетом.