Женское здоровье и долголетие. Советы врача

Есть надо медленно, тщательно пережевывая пищу. Необходимо сделать 20–30 жевательных движений, прежде чем проглотить очередную порцию пищи. Длительная работа челюстей и жевательных мышц способствует медленному наполнению желудка, постепенной выработке желудочного сока, что создает впечатление долгой занятости в процессе еды и наступление чувства насыщения при значительно меньшем количестве съеденного.

Для первого блюда используйте не столовую, а чайную ложку. Тогда тарелка опустеет не за 15–20 «заходов», а за 40–50. Многократные движения руки с ложкой от тарелки ко рту создают иллюзию поглощения большого объема пищи.

Кладите на тарелку половину прежней порции, пользуйтесь тарелками меньшего размера, например, предназначенными для салата или десерта.

Да и о цвете тарелки необходимо позаботиться заранее. Оказывается, синий и зеленый цвета посуды на обеденном столе подавляют влечение к еде.

Раз в неделю устраивайте разгрузочный день. Особенно большую пользу он принесет накануне или после праздничного застолья.

Не устраивайте из приема пищи торжественной трапезы. Не садитесь есть «за компанию». Давно замечено: чем больше едоков сидит за столом, тем больше пищи съедает каждый из них.

Не делайте больших перерывов между приемами пищи, не допускайте чувства «зверского» голода. Его будет тяжело утолить. Питайтесь часто, но малыми порциями.

Примерное меню на неделю для желающих похудеть

Первый день

Завтрак:каша геркулесовая, сваренная на воде, цветная капуста, запеченная под соусом, кофе с молоком.

Второй завтрак:отварное мясо и салат из капусты.

Обед:суп овощной вегетарианский, кальмары, тушенные с луком и морковью, компот из фруктов без сахара.

Полдник: творог обезжиренный, яблоко.

Ужин: перец, фаршированный овощами, в томатном соусе.

На ночь: стакан кефира.

Второй день

Завтрак:2 яйца всмятку или омлет, хрустящий хлебец с джемом, кофе черный или с молоком.

Второй завтрак:тушеная морковь с рисом.

Обед:салат из свежих огурцов, отварное мясо, капустный шницель, компот из яблок без сахара.

Полдник:йогурт.

Ужин:отварная рыба с зеленым горошком.

На ночь:простокваша.

Третий день

Завтрак:каша гречневая на воде, творог обезжиренный, кофе с молоком.

Второй завтрак:овощной салат, биточки мясные.

Обед:щи вегетарианские из свежей капусты, отварная курица с рисом.

Полдник:чай, хрустящие хлебцы с джемом.

Ужин:овощное рагу с фасолью.

На ночь: йогурт.

Четвертый день

Завтрак: мясо отварное, салат овощной, кофе с молоком.

Второй завтрак:салат из моркови с яблоками.

Обед:борщ вегетарианский, рыба отварная с тушеной капустой, компот из ягод без сахара.

Полдник:стакан молока.

Ужин:голубцы овощные, творог обезжиренный.

На ночь:стакан простокваши.

Пятый день

Завтрак:творог обезжиренный, винегрет, кофе с молоком.

Второй завтрак: яблоко.

Обед:салат из капусты, суп вегетарианский овощной, отварное мясо, компот из сухофруктов без сахара.

Полдник:чай с хрустящими хлебцами и джемом.

Ужин:рыбные котлеты паровые с тушеной свеклой.

На ночь:стакан кефира.

Шестой день

Завтрак:мясо отварное, салат овощной, кофе с молоком.

Второй завтрак:тертая морковь с растительным маслом без сахара.

Обед:щи вегетарианские, рыба отварная с зеленым горошком, компот из яблок без сахара.

Полдник:стакан молока.