Жили-были, ели-пили. Семейные истории

А еще мама мне только недавно рассказала, что во время войны она ела просто жареные дрожжи. Не было ни муки, ни яиц, были только дрожжи. Вкус их помнит всю жизнь. Очень необычно, говорит. А еще соседи оставляли ей картофельные очистки, она эту шелуху хорошенько мыла, мелко-мелко резала, так как натирать уже было невозможно, и делала якобы драники. И еще жарила картошку на воде. Получалась, наверное, не очень жареная, но ведь на сковородке же и нарезана, как для жарки! А что масла нет, так это ничего страшного. И писала письма Лидке на трудовой фронт: «Дорогая мамочка! Научилась жарить картошку на воде. Получается съедобно, даже вкусно. Так что ты не волнуйся, я всё время что-нибудь придумываю. Проживем».

Так что вот еще пара наших семейных рецептов. Дай бог, чтобы они никогда никому не понадобились. Хотя один рецепт может сгодиться – молочная лапша из папиного военного детства.

Баба Вера и Робка

Баба Вера с Робертом

Баба Вера с мужем Станиславом Петкевичем, отцом Роберта

Папина мама, Вера, ушла на фронт военврачом, как только началась война. И отец его, Станислав Петкевич, тоже сразу ушел воевать. Папа тогда написал свои первые стихи, и их опубликовали в газете:

С винтовкой мой папа уходит в поход.
Желаю, любимый, побед!
И мама зеленую сумку берет,
Уходит сестрой в лазарет.
Я тоже имею и ловкость, и силу,
Чтоб в бой на фашистов идти,
Но мне: «Подожди, – говорит Ворошилов, —
Учись, закаляйся, расти».
Хотя мне сегодня десятый лишь год,
Стрелять научусь я как надо.
И пусть только Сталин мне скажет: «В поход!» —
Фашистам не будет пощады![5]

И гонорар за эти стихи отдал на строительство танка. Вот так-то. Папа остался со своей бабушкой в Омске. Молочная лапша – это оттуда, из военного сибирского детства. Лапшу отец любил всегда, мог есть в любое время суток.

Рецепт простой. Для многих это очень ностальгический супчик из детства.

Молочная лапша

Вскипятить молоко и всыпать в него немного соли и чайную ложку сахара. Добавить вермишель, мешая, чтобы не прилипла. Варить до готовности. Как сварится, оставить ненадолго, чтобы вермишель набухла, и положить немного сливочного масла.

Для лапши понадобятся:

0,5 л молока,

75 г вермишели,

20 г сливочного масла,

1/2 ч.л. соли,

1 ч.л. сахара.

Теперь про бабу Веру, мою бабушку, папину маму. Она родилась в Питере, но в 16 лет после окончания техникума была направлена на работу в Косихинский район Алтайского края и, не долго думая, побрила голову, чтобы не заболеть тифом, повязала красную косынку, став похожей на всех комсомолок того времени, поцеловала родителей и отправилась, куда послали. Приехала и сразу, в 16-то лет, была назначена директором школы рабочей молодежи коммуны «Смелая разведка». Название-то какое! А вообще, раньше очень просто срывались с места и ехали через всю страну куда-нибудь за горизонт в поисках хорошей работы и возможности прокормить семью. В свое время и мама ее из Сибири уехала с отцом в Питер, думала, станет жить легче. Не стало. А корнями-то из Омска прабабка Аксинья из местных старообрядцев-чашечников была. Отличалась набожностью и крутым нравом. Почти нет о ней никаких сведений, кроме того, что попросила она местного кузнеца сделать ей железные подошвы на сапоги, чтоб сносу им не было и чтоб на всю жизнь. Долго проходила в неподъемных сапогах, до самой старости, а однажды пришла в церковь на службу, встала на колени, а подошвы-то разом и отвалились с жутким грохотом, аж звон по всей церкви пошел. Не к добру это, решила Аксинья. Пришла домой, легла спать и больше не проснулась. Вот такая легенда.

Вот такой он был смешной, мой отец

Письмо маме Вере