Снять с апельсинов цедру, удалить белую мякоть и отжать сок. Выжимки измельчить, залить водой, добавить сахар, цедру, корицу и при слабом кипении проварить 5–10 минут. Дать настояться не менее получаса, процедить и влить сок. Напиток подавать охлажденным.
Клюкву размять, выжать сок. В сок всыпать сахар и ванильный сахар, хорошо перемешать. Ягоды рябины размять, добавить выжимки клюквы, влить воду, довести до кипения и варить на слабом огне 5–7 минут. Отвар охладить, процедить. В охлажденный отвар влить клюквенный сок с сахаром, хорошо перемешать.
Клюкву перебрать, промыть, размять деревянной ложкой, выжать сок. Крахмал развести в 1 стакане холодной воды. Остальную воду довести до кипения, добавить выжимки клюквы, варить 10 минут. Дать настояться 20 минут, процедить. Процеженный отвар довести до кипения, добавить сахар, влить клюквенный сок и смесь крахмала. Когда загустеет, снять с плиты и охладить. К киселю можно подать сливки или молоко.
Шиповник выложить в термос, влить 2 стакана кипящей воды, оставить на 2–3 часа. Настой процедить. Ягоды размять, залить 3 стаканами воды, варить 10–15 минут. Отвар процедить, соединить с настоем, добавить сахар, лимонный сок, довести до кипения. Крахмал растворить в небольшом количестве холодной воды, влить в отвар, тщательно перемешать, довести до кипения и снять с огня.