Живое питание Арнольда Эрета (с предисловием Вадима Зеланда)

Неописуемое и незнакомое доселе ощущение здоровья, жизненной силы и энергии наполнило все мое существо и доставило мне огромную радость. Эти благотворные изменения затронули не только тело, но и сознание. У меня прояснились мысли, улучшилась память, появилось чувство уверенности в себе, а главное, я проникся духом, сошедшим на меня словно свет восходящего солнца. Все мои физические и интеллектуальные способности значительно усовершенствовались, как будто я вернулся в лучшую пору своей молодости.

Я совершил велопробег протяженностью около 1200 километров из Алжира в Тунис в сопровождении опытного велосипедиста, питавшегося обычной пищей, и никогда не отставал от него. По вечерам, дабы испытать свою выносливость, я обычно обгонял его и ехал впереди. Имейте в виду, что относительно незадолго до этого врачи пророчили мне смерть, а теперь, ликуя, я устанавливал личные рекорды. Я радовался тому, что вырвался из мясорубки, называемой научными медицинскими клиниками.

После возвращения домой я испытал свою силу и выносливость, выполняя самые тяжелые сельскохозяйственные работы на ферме, и превзошел по достигнутым результатам хорошо тренированных людей, питавшихся обычной пищей. Но меня окружали друзья и родственники, жившие обычной жизнью. Я общался со специалистами, которые опасались, что сделанные мною открытия могут оказаться средствами успешного решения проблем со здоровьем, которые по эффективности превосходят применяемые ими методы. Со мной спорили, меня поднимали на смех. В результате я постепенно перешел на обычное питание. Я предпринял исследование, пытаясь выяснить, ПОЧЕМУ фрукты, не способствующие образованию слизи, столь эффективны, и выяснил, что в процессе пищеварения образуется глюкоза[21], относящаяся к углеводам. Проведенные мною эксперименты, тесты, а также моя лечебная практика свидетельствовали о том, что глюкоза, содержащаяся во фруктах, которые являются существенной составляющей человеческого рациона питания, придает организму силу и выносливость и одновременно с этим является наиболее эффективным средством устранения шлаков и исцеления.

Это прямо противоречило азотно-белковой теории врачей и ученых, а также более поздней теории минеральных солей. В 1909 году я написал статью, в которой подверг критике теорию обмена веществ, а в 1912 году узнал, что доктор Томас Пауэлл из Лос-Анджелеса получил те же результаты. При проведении курса лечения он использовал продукты, содержащие то, что он назвал органическими углеводами. Именно эти вещества трансформируются в процессе пищеварения в глюкозу. После этого открытия я покинул друзей и родственников, которые, руководствуясь самыми благими побуждениями, укорачивали мою жизнь. Я отправился на юг Франции в сопровождении молодого человека, соблюдавшего в качестве эксперимента разработанную мною диету, дабы избавиться от своих недугов, самым худшим из которых было заикание. В течение нескольких месяцев я продолжал эксперименты, начатые в Алжире, и все больше убеждался в том, что употребление фруктов и голодание являются надежными природными методами исцеления и поддержания здоровья.

Зачастую результаты исследований называют чудом только потому, что они оказываются неожиданными и необычными. То, что я открыл методы, с помощью которых Природа устраняет из организма нечистоты, накапливающиеся вследствие неправильного питания, и затем восстанавливает, обновляет и укрепляет организм с помощью правильного питания, — это, конечно, замечательно, но вовсе никакое не чудо.

Особенно большое значение имели результаты моего спутника, который был десятью годами моложе меня. После очистительного голодания мы провели эксперимент, начав употреблять продукты, традиционные для современной кухни. Наши органы, ставшие гораздо более чувствительными, сразу отвергли эти продукты, особенно те их комбинации, об истинном влиянии которых известно мало и которые, как показывает практика, являются главной причиной всех болезней. Невозможно выяснить, что в действительности представляют собой те или иные продукты и каково их влияние, прежде чем организм не будет очищен с помощью природного метода — голодания.

Я не слышал, чтобы когда-либо предпринимались попытки подобных экспериментов. Факты, выясненные в ходе многолетних тщательных исследований и поиска, окончательно рассеяли все мои сомнения, убедительно свидетельствуя в пользу моих выводов.