Живые витамины

Недостаточность витамина D у взрослых встречается редко и проявляется в форме остеопороза и остеомаляции. Им могут страдать беременные из-за долгого отсутствия солнечного света и неправильно сбалансированного рациона, а также пожилые люди, исключающие из употребления продукты животного происхождения. D-авитаминоз может встречаться и у жителей Крайнего Севера – при неправильном питании и отсутствии профилактики D-витаминной недостаточности.

Но какими бы тяжелыми ни были последствия дефицита кальциферолов, не стоит бесконтрольно, без консультации со специалистом принимать препараты, содержащие витамин D. Избыточное его потребление может также привести к неприятным последствиям: слабости, потере аппетита, тошноте и рвоте, запорам, диарее, головным болям, лихорадке, резким болям в суставах, повышению артериального давления, замедлению пульса и затруднению дыхания. Из-за повышенной концентрации кальция в крови он может проникать в стенки сосудов и провоцировать образование атеросклеротических бляшек, откладываться в почках, легких, сердце и привести к атеросклерозу.

...

Витамин D относится к жирорастворимым витаминам и поэтому может накапливаться в организме.

И не забывайте гулять на свежем воздухе, особенно в солнечную погоду, подставляя ласковым лучам солнца лицо и руки!

Первые признаки нехватки кальциферолов

• Повышенная возбудимость, раздражительность;

• нервные расстройства;

• мышечная слабость;

• разрушение зубов;

• бессонница;

• болезненное утолщение суставов.

Сколько нужно витамина D?

В обычных условиях жизни человек обычно не испытывает недостатка витамина D.

Для тех, кто мало бывает на солнце (шахтеры, жители северных районов и т. д.), в рационе должно быть до 10 мг витамина D в сутки.

Выше потребность в витамине D у грудных детей при искусственном вскармливании.

Детям и подросткам в среднем нужно от 5 до 7 мг.

Женщинам во время беременности и кормления грудью – 10–15 мг.

В каких продуктах содержится витамин D?

Хотя сырая пища практически не содержит витамин D, его недостаток можно легко восполнить, включив в постоянное меню продукты, богатые кальциферолами: рыбий жир, жирные сорта рыбы (атлантическая сельдь, лосось, макрель), а также ячный желток, молочные продукты, икру, печень трески, сливочное масло.

Лидеры по содержанию кальциферолов (мг/100 г продукта):

атлантическая сельдь – 25;

макрель – 24;

шпроты в масле – 20,5;

бифидолакт сухой – 17;

лосось – 12;

сардины в масле – 9;

желток куриного яйца – 7,7;

тунец – 6;

неочищенные пшеничные зерна – 3.

«Крепкие середнячки»:

яйцо куриное – 2,20;

масло сливочное – 1,50;

печень, сыр «Чеддер» – 1;

молоко сухое цельное – 0,25;

сметана 30 %-ной жирности – 0,15;

сливки 20– и 10 %-ной жирности – 0,12–0,08.

«Аутсайдеры»:

молоко коровье, молоко сгущенное – 0,05;

мороженое сливочное – 0,02.

Значение кальциферолов для здоровья

Сферы действия:

• мышечная деятельность;

• сердце;

• иммунная система;

• синтез гормонов;

• кальциевый баланс;

• кровообращение;

• образование костей;

• прочность и стабильность скелета;

• нервная система.

Витамин D образуется из провитаминов, поступающих в организм с пищей, а также частично образующихся в тканях из холестеринового соединения. Под действием ультрафиолетовых лучей в коже создается провитамин, который затем превращается в витамин D3 (холекальциферол). Затем белковые носители переправляют молекулы этого витамина в кровь.

...

В организме витамин D претерпевает сложные и многообразные превращения, играя ключевую роль в обмене кальция.

Поэтому витамин D обеспечивает нормальный рост и развитие костей, предупреждая развитие рахита и остеопороза, регулирует минеральный обмен и способствует отложению кальция в костной ткани и основном веществе зубов – дентине, препятствуя размягчению костей.

Конечно же, основная роль этого витамина – это усвоение кальция и использование его солей для нужд костей и зубов, на это уходит большая часть кальциферолов. Но ионы кальция также необходимы и для передачи нервных импульсов: они циркулируют между мембранами клеток нервов и мозга и передают сигналы от клетки к клетке. А это важно не только для силы мышц и их координации, но и для обмена гормонами, и для нейротрансмиттеров, от которых зависит наше душевное самочувствие.

...