Жизнь без рака

В последние годы установлено также, что -каротин является хорошим средством для профилактики рака кожи. Важным достоинством его является и то, что он совершенно безвреден. Более того, было выявлено, что все каротиноиды моркови и других содержащих эти вещества овощей обладают антиоксидантным действием. Присутствие их в рационе человека очень важно для профилактики целого ряда болезней (атеросклероза, злокачественных опухолей, преждевременного старения организма и т. д.), причем все классы каротиноидов оказались совершенно безвредными для человека.

Довольно важны для правильного развития и функционирования организма также другие витамины и биологически активные вещества, содержащиеся в моркови. Все они обусловливают ее ценность не только как продукта питания, но и как лечебного средства. Так, установлено, что морковь регулирует обмен углеводов, активизирует внутриклеточные окислительно-восстановительные процессы, улучшает пищеварение, способствует эпителизации и ускоряет заживление ран, обладает общеукрепляющим действием, способствует выведению песка из почек, увеличивает выделение молока у кормящих матерей и т. д.

Для профилактики гипо– и авитаминоза морковь особенно нужна в зимнее и весеннее время. Однако следует помнить, что при заболеваниях печени и гипофункции щитовидной железы каротин плохо усваивается и лечение недостаточности витамина А морковью и другими овощами и фруктами, содержащими много каротина, малоэффективно (необходимо назначать препараты витамина А).

Морковь и морковный сок могут оказать существенную помощь также при заболеваниях, связанных с нарушениями минерального (обменные полиартриты, остеохондрозы, желчно-каменная и мочекаменная болезни и др.) и жирового обмена: клетчатка моркови выводит избытки холестерина из организма, а наличие в ней йода способствует нормализации жирового обмена и тем самым препятствует развитию ожирения.

Морковный сок широко применяется при малокровии и упадке сил как общеукрепляющее средство. Он повышает аппетит, улучшает пищеварение, стимулирует защитные силы организма.

Сырую морковь и ее сок особенно следует рекомендовать беременным женщинам, кормящим матерям (по 1 стакану 2 раза в день), детям, пожилым и ослабленным людям, а также при раковых заболеваниях.

Следует, однако, помнить, что при лечении соком будут меньше слабительные эффекты, ведь в соке значительно снижено содержание клетчатки и пектиновых веществ. В связи с этим уменьшается и его способность выводить излишки холестерина (отчетливо проявляется при питании морковью).

Хочу особо подчеркнуть, что морковь богата микроэлементами, необходимыми для нормального кроветворения. Вот почему ее полезно принимать при анемии. Результаты не заставляют себя ждать: состав крови довольно быстро нормализуется.

Отвар или водный настой ботвы моркови пьют в народе как тонизирующий и утоляющий жажду напиток, а в смеси с петрушкой принимают для удаления песка из мочевых путей и при заболеваниях печени и желчного пузыря.

Сок моркови обладает некоторым противоопухолевым эффектом. Его пьют, например, при раке желудка и используют наружно при раковых заболеваниях.

Мелко натертую свежую морковь (в виде кашицы) применяют в повязках как противовоспалительное и болеутоляющее средство при лечении гнойных труднозаживающих язв, обморожений, ожогов и экзем и других хронических заболеваний кожи, а также при злокачественных опухолях. Их обмывают также морковным соком. Используют при указанных заболеваниях в виде примочек и компрессов и масляный раствор каротина (выпускается фармакологической промышленностью, содержит в 1 мл 2 мг смеси каротиноидов).

В народной медицине применяется как посевная, так и дикая морковь (последняя предпочтительнее). Зонтики ее со зрелыми семенами собирают в сентябре, подсушивают и обмолачивают. Сухие семена хранят в плотно закрытых коробках в сухом месте.

С лечебной целью можно принимать семена в виде порошка или водного настоя. Такое лечение не дает побочных эффектов. Доза порошка – 1 г на прием 3 раза в день (для улучшения пищеварения и как ветрогонное средство).

Настой

Настой готовят из расчета 1 ст. ложка семян на 1 стакан кипящей воды. Выдерживают в водяной бане 15 мин, настаивают 3–4 ч в теплом месте (можно залить кипятком в термосе и настаивать 10–12 ч).

Пьют по 1 стакану 3 раза в день при мочекаменной болезни (настой семян лучше изгоняет песок и камни из почек и мочевого пузыря, чем сок моркови), приступах почечной колики, как желчегонное и при спазмах коронарных артерий.