Жизнь без рака

Чтобы убедиться, сколь важна эта тема в профилактике и лечении онкологических заболеваний, сошлюсь на некоторые зарубежные исследования. Так, большинство из них свидетельствуют, что при повышенном содержании ненасыщенных жиров и мяса в пище в 1,5–2 раза повышается риск рака молочной железы, в 2–2,5 раза повышается риск рака толстой кишки, существенно учащается заболеваемость и другими формами рака. Например, у тех, кто потребляет большое количество животных жиров, чаще отмечается рак поджелудочной железы, почек, предстательной железы и легких.

Отмечу, что в группе населения, потребляющей малое количество жиров и большое количество овощей, фруктов и листовой зелени, богатых витаминами и растительными волокнами, заболеваемость раком минимальная, реже встречаются и заболевания пищеварительной системы.

Есть исследования, свидетельствующие, что растительные масла обладают защитным действием против рака толстой кишки. Что касается сахара, то повышенное употребление его может увеличить частоту рака молочных желез, яичников, матки, предстательной железы, почек, толстой кишки и нервной системы.

Опасно и повышенное употребление белков, так как ведет к частому появлению рака толстой кишки.

Увеличивается заболеваемость раком и при повышенном употреблении соли, консервированных, копченых, богатых нитратами и другими канцерогенами продуктов.

По мнению специалистов, в 30–35 % случаев возникновение злокачественных опухолей можно предотвратить, изменив соответствующим образом питание. Так, есть сведения, что у курильщиков, систематически употребляющих в пищу морковь, уменьшается риск заболевания раком легких.

Интересны также исследования, связывающие вес тела с частотой заболевания раком. Например, улиц с избыточной массой тела чаще встречается рак желчного пузыря, желчных протоков, молочной железы, шейки матки, яичников, предстательной железы и ободочной кишки. Однако и при пониженной массе тела повышается заболеваемость раком легких и пищевода. Связывается это с тем, что низкий вес обычно отмечается у лиц, злоупотребляющих алкоголем, табаком или работающих с вредными веществами, а также у тех, кто живет в неблагоприятных социальных условиях.

У курильщиков, кстати, повышен риск заболевания раком полости рта, глотки, верхнего отдела гортани, а у неумеренно пьющих – раком печени, ободочной и прямой кишки.

Оценивалось и влияние физической активности на опухолевую заболеваемость. Оказалось, что у тех, кто не занимался физической культурой и спортом, чаще возникают раковые заболевания.

Что же предлагают исследователи? Их рекомендации чрезвычайно просты и доступны:

– снизить потребление жиров с 45 % от общей калорийности рациона до 15–20 % (примерно 10 % должны составлять насыщенные жиры, а 6–8 % полиненасыщенные, обладающие большой биологической активностью, например растительное масло);

– употреблять разнообразные зеленые и желтые овощи и фрукты, причем количество растительных волокон в рационе должно быть увеличено до 25–30 г в сутки;

– поддерживать оптимальную массу тела;

– регулярно заниматься физическими упражнениями;

– ограничить употребление соли, соленых, копченых, маринованных, консервированных и богатых нитратами продуктов;

– избегать употребления пищи, содержащей канцерогены;

– разнообразить питание, употреблять качественные и экологически чистые продукты;

– отказаться от курения и злоупотребления алкоголем и кофе;

– питание должно быть сбалансированным, регулярным и лишенным излишеств.

Соблюдение этих рекомендаций принесет пользу всем, особенно если вы в критическом возрасте (45–55 лет), когда резко возрастает частота онкологических заболеваний.

С целью лечения и профилактики онкологических заболеваний наряду со снижением потребления жиров и мяса следует особенно рекомендовать для включения в рацион свеклу, морковь, капусту, чеснок, лук, черную редьку, хрен, репу, красный перец, ревень, а также отруби. Растительная пища должна преобладать в нашем питании и составлять не менее 65–75 %. Это необходимо как для эффективного лечения рака, так и для его профилактики (особенно когда в силу каких-то причин приходится принимать лекарства, обладающие канцерогенным эффектом, например гормоны).

Антиканцерогенные диеты. Казалось бы, все ясно. Однако вопрос о лечении и профилактике рака с помощью диеты столь обширен и важен, что я счел нужным еще раз остановить на нем ваше внимание. Давайте подробнее рассмотрим роль некоторых пищевых веществ в борьбе с новообразованиями. Как свидетельствуют данные специальных исследований, есть целый ряд продуктов, связывающих мутагены (факторы, вызывающие мутации, то есть наследственные изменения) и препятствующих их воздействию на организм.