Шалфей с давних времен известен как одно из наиболее популярных лекарственных средств. Так, в Средние века он имел универсальное применение. В наше время круг использования шалфея несколько сузился, так как представления о широчайшем спектре его лечебного действия не подтвердились данными научных исследований.
Как лекарственное сырье заготавливают листья растения. Они содержат органические кислоты, эфирное масло, флавоноиды, витамины Р и РР, фитонциды, горечи, дубильные, смолистые и другие вещества. Собирают их два (а иногда и три) раза за лето (первый раз – в начале цветения, а последний – в сентябре). Высушенные листья имеют ароматный запах, серовато-зеленый цвет и горьковатый вкус. Срок их хранения – 3 года. Листья шалфея обладают противовоспалительным, антисептическим, кровоостанавливающим, легким спазмолитическим, мягчительным и вяжущим действием, повышают секрецию желудочно-кишечного тракта, уменьшают потоотделение, задерживают рост опухолей. Используют их в виде настоя (в основном для полоскания полости рта и горла), отвара и для приготовления ванн. Шалфей входит также в состав грудных и желудочных сборов. Эфирное масло шалфея применяют для ароматизации зубного порошка.
Настой
Используют для полосканий, ингаляций и влажных примочек при ангине, воспалительных процессах в полости рта, носоглотки, заболеваниях верхних дыхательных путей, кожных заболеваниях, а также для приема внутрь по 50 мл 3 раза в день.
Отвар
Пьют по 1/4 стакана 3 раза в день.