Жизнь в любви

1 кг рябины, 2 кг сахара, 2 столовые ложки сахарной пудры.

Ягоды рябины варить в небольшом количестве воды 10 минут, процедить, протереть через сито, смешать с сахаром, выложить слой толщиной в 1 см на деревянную доску, высушить в духовом шкафу при умеренной температуре. Затем нарезать ромбиками, посыпать сахарной пудрой. Хранить в картонных коробках.

Повидло из рябины.

1 кг рябины, 0,5 кг сахара, стакан воды.

Подготовленные ягоды залить водой, варить до размягчения, протереть через сито, добавить сахар и варить до готовности.

Ряска.

На Руси болезненную возбудимость, истерию, устраняли свежим соком, выжатым из тростника. На Украине для этой же цели использовали отвар болотной ряски. В ней, конечно, нет той изысканности, что в лепестках роз, но успокаивающее, снотворное действие ряски подтверждено современными исследованиями. Однако в настоящее время только народные целители высоко ее ценят и применяют как лечебное средство.

В чем полезной оказывается роза, там же поможет ряска.

Понаблюдайте за водоплавающими птицами, с ряски начинают они свое утро. Это их первая еда; где ее много, там сильная, здоровая птица с чистым, густым пером.

Советуем сушить ряску, взятую из чистого озера в марте-апреле она очень пригодится для борьбы с весенним авитаминозом. Надо 1 чайную ложку сухой ряски размолоть на кофемолке и смешать с чайной ложкой меда. Съесть утром или в первой половине дня. Для тех мужчин, у кого возникают проблемы с потенцией, следует запомнить этот рецепт.

Салат.

Салат в переводе с латыни – "соленый" из-за пикантного привкуса.

Родина – Египет. Сушке не подлежит, при этом теряет существенную часть своей ценности.

Среди овощей есть спринтеры – редис, салат. Всего через 21-23 дня после посева их уже можно использовать в пищу. Салат растет в пять раз быстрее капусты, и за это время он берет из земли в три раза больше питательных веществ. У овощей-спринтеров огромный аппетит, для них надо готовить хорошо почву и ухаживать за ними. Салат любит воду, иначе быстро пойдет в стрелку, сладкие и богатые витамином листья при этом потеряют свой приятный вкус и станут горькими, как полынь, абсолютно бесполезными для человека. Покупая салат, внимательно смотрите, не перезрел ли он, нет ли выдающих его возраст стрелок.

К дикому салату можно обратиться в степи, если заблудились, это живой компас. Листья его располагаются елочкой, не свисают, а торчат. Широкие стороны обращены на восток и запад, верхние узкие кончики смотрят на север и юг.

Клавдий Гален (II век нашей эры), отец народной медицины, успешно лечил салатом бессонницу. Наличие в салате меди способствует нормализации процессов возбуждения. Можно предложить один способ борьбы с бессонницей, раздражением, возбудимостью: 3 листочка салата утром залить стаканом кипятка, настаивать весь день и вечером, когда садится солнце, на закате, выпить этот настой. Благодаря рутину, салат укрепляет стенки кровеносных сосудов, защищая их от развития атеросклероза. Желчегонный, мочегонный, болеутоляющий эффект салата также был описан еще Галеном.

Салат, выращенный ранней весной и готовый к употреблению в апреле, обладает свойством "возбуждать любовь". Об этом писал Авиценна, он же ввел салат в рубрику средств, "возбуждающих похоть". Но этим свойством обладает только апрельский салат – то ли соки земли, то ли синь неба, то ли проснувшаяся от зимней спячки Природа дарит ему эту силу.

Листья салата содержат небольшое количество белка, углеводов, каротин, витамины С, Е, группы В, минеральные вещества. Он хорошо утоляет жажду, улучшает пищеварение, обладает легким слабительным и мочегонным свойством, рекомендуется в рациональном и лечебном питании.

Можно приготовить салат со сметаной, со сладким перцем и помидорами; салат с сахаром, лимоном.

Суп-пюре из салата.

1,5 л молока, 400 г салата, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки муки, соль.

Промытые листья салата варить до размягчения, откинуть на сито. Салат протереть через сито. Муку спассеровать на сливочном масле, развести молоком, вскипятить, добавить пюре из салата, варить 5 минут, посолить, размешать.

Суп из салата.

1,5 л воды, 400 г салата, луковица, 2 столовые ложки растительного масла, 2 яйца, 2 зубочка чеснока, соль.

В кипящую подсоленную воду опустить мелко нарубленный пассерованный на растительном масле лук, нарезанный салат, толченый чеснок. На сковороде, где пассеровался лук, приготовить омлет из яиц, нарезать его кубиками, положить в суп перед подачей.

Окрошка с салатом 1 л хлебного кваса, 100 г салата, 200 г говяжьего мяса, 2 яйца, 4-5 картофелин, 2 свежих огурца, полстакана измельченного зеленого лука, зелень петрушки, укропа, столовая ложка сахара, полстакана сметаны, соль.

Зеленый лук, укроп, петрушку, зеленый салат, яйца, сваренные вкрутую, мелко нашинковать, соединить с вареным картофелем, мясом, огурцами, залить квасом, посыпать солью, сахаром, полить сметаной. Подавать в холодном виде.

Салат отварной.