Журнал 'Целитель'

Но сначала хотелось бы развеять некоторые мифы относительно "гарантированных", "чудодейственных" диет, которые в избытке ходят по рукам представительниц нашей прекрасной половины человечества. К сожалению, эти диеты меньше всего учитывают физиологический характер всех процессов, происходящих при похудении. Все эти горе-диеты связаны с резким снижением калорийности, а порой и с ограничением биологической ценности питания за счет попыток есть только овощи, или только молочные продукты, либо только каши и т.п. Это воспринимается организмом как сильнейший раздражитель, и в нем формируется состояние, в совокупности именуемое стрессом. На любой стресс организм отвечает приспособительной реакцией; в данном случае приспособительная реакция запускает т.н. "механизм выживания", которые в ответ на пониженное поступление питательных веществ начинает консервировать уже имеющиеся в организме энергетические вещества на случай еще больших ограничений. Поскольку самым высококалорийным и ценным с точки зрения энергостоимости является жир, именно он и сохраняется, именно его расходование и тормозится! К сожалению, этот физиологический механизм срабатывает не в нашу пользу: при резком ограничении питания сброс веса происходит только на 40% за счет жиров, а на 60% - за счет белковой ткани (клеток мозга, печени, мышц), которая сжигается как топливо в вашей повседневной деятельности. Значит соотношение количества жира и мышц в вашем теле изменяется к худшему! Более того, когда вы, наконец, измучившись донельзя голодным пайком, возвращаетесь к обычному питанию, ферменты, которые отвечают за консервацию жира, с новой силой начинают извлекать жиры из вашей пищи и упаковывать их в эти ужасные складки на бедрах, талии, ягодицах, спине, как бы подготавливая ваше тело к возможным вашим будущим добровольным голодным пыткам. Результат - буквально через несколько недель вы приобретаете исходный вес, но уже в новом, более неблагоприятном качестве: вы потеряли часть мышц и вместо них приобрели жир, то есть стали еще тучнее!

Этот физиологический механизм нельзя обмануть никакими ухищрениями, он срабатывает на рефлекторном уровне, и регуляции со стороны сознания человека не поддается.

Дотошные читательницы, вероятно, уже имеют наготове такой вопрос: а можно ли, не прибегая к жестким ограничительным диетам, убрать жир, сохранить мышцы и даже слегка тонизировать их для бодрости и хорошей осанки? К счастью, можно, и единственным средством для этого является целенаправленное, моделированное увеличение двигательной активности, в сочетании с продуманной, биологически ценной и ограниченной по калориям диетой. Движение плюс диета - вот что срабатывает идеальным образом!

Мы рассмотрим каждый компонент отдельно, но начнем с того, что вы уже, вероятно, пробовали - с диеты.

Самое главное в ней - избегать т.н. "пустых калорий" - продуктов, не имеющих биологической ценности и увеличивающих калораж принимаемой пищи. К этим продуктам относятся животные жиры, сахар, фруктовые и другие сладкие воды, набитые жиром и сладостями изделия, вроде кремовых пирожных, тортов, кексов. Близко к этой группе примыкают изделия из белой рафинированной муки: макароны, белый хлеб, булки.

Для иллюстрации можно привести такой пример: один кусочек сахара, если он выходит за рамки нужного калоража в день, дает в год прирост 600 граммов жира на вашей талии, боках и в других известных вам местах. Отказ всего от трех кусочков сахара в день позволит вам рассчитывать на совершенно безопасный сброс 1,8 кг жира за год. Многих, конечно, указанные темпы сброса жира не удовлетворят. Но это - только часть дела. Если параллельно с отказом от сахара вы последовательно выбросите из рациона все другие "пустые" калории, темп снижения веса будет гораздо заметнее. Например, заменив белый хлеб черным, а все гарниры сделав овощными, вы, занимаясь по нашей программе, можете с гарантией рассчитывать на дополнительный сброс еще 3 кг жира. Главное здесь постепенность и последовательность. Нельзя сбрасывать более 1-2 кг в месяц, поскольку сразу же включается механизм выживания, и организм переходит на замедленный темп обмена веществ, сохраняя энергию и консервируя ваши жиры. В итоге от нехватки энергии вы становитесь вялой, сонливой, снижаете работоспособность и замедляете темп сбрасывания жира. Однако самые катастрофические результаты этого ухудшение вашей внешности! Дело в том, что ваша кожа, привыкнув к вашим громоздким габаритам, при резком похудении не успевает сокращаться вслед за уменьшением объемов вашей талии, ягодиц, бедер, спины и груди, и неизбежно повисает, а это, поверьте, не самое лучшее, что я бы пожелал для вашей внешности!

При переконструировании вашей диеты обязательно надо вводить в рацион свежие овощи и фрукты, грубые каши, черный хлеб, 2-3 ложки растительного масла. Вот и все те генеральные направления, которых следует придерживаться при организации вашего питания.