Золотая книга лекарственных растений

Для лечебных целей заготавливают ягоды малины, листья, цветки. Лучше, если это будет лесная малина: она ароматнее, сочнее садовой, сохраняет внешний вид и форму при сушке. Плоды собирают в сухую, ясную погоду, после высыхания росы, иначе ягода раскиснет и утратит свою лекарственную ценность. Их осторожно снимают без цветоложа, удаляют случайно попавшие листья, недозрелые, перезрелые или испорченные плоды, плодоножки. При наличии личинок ягоды обрабатывают 1—2%-м раствором поваренной соли в течение 5—10 минут. Личинки всплывают наверх, их удаляют, а ягоды промывают под слабой струей воды. Для сушки берут только свежие , зрелые и абсолютно целые ягоды. Недозрелая, перезрелая, помятая малина для сушки не годится. Затем предварительно провяливают на солнце, насыпают в решета или сита тонким слоем, не более 3 см. После этого раскладывают тонким слоем на бумагу, решето, противень и сушат в печках, духовках, сушилках при температуре 50-60°С. Признаком хорошо высушенных плодов является потеря способности ягод окрашивать руки.

Высушенные плоды округлые, конусовидные, длиной 7,5—12 мм, серо-красные, слабоароматного своеобразного запаха, кисло-сладкого вкуса.

Хорошо высушенные плоды не слипаются в комки, не окрашивают руку.

Хранят сырье в матерчатых или бумажных мешочках, ящиках, в хорошо проветриваемом помещении.

Срок хранения ягод 2 года.

Листья и цветки собирают в июне-июле, сушат в тени, на воздухе. Срок их хранения 1 год.

Ягоды малины в сушеном виде употребляются для начинки пирогов в кондитерском производстве, они служат для заваривания чая.

Химический состав

Плоды содержат: витамины (аскорбиновую кислоту, витамины В1, В₂, В₆, РР, Е, каротин); сахара (глюкозу — до 4,3%, фруктозу — до 8%, сахарозу - до 6,5%, декстрозу); органические кислоты (лимонную, яблочную, салициловую, винную, муравьиную, капроновую); спирты (винный, изоамиловый, фенилэтило-вый); кетоны (ацетон, апетоин, ионон). Кроме того, эфирное масло, флавоноиды (катехины, антоцианы), дубильные (до 0,3%), пектиновые, слизистые, белковые вещества; фитостерины (ситостерин, стигмастерин), дигликозид цианидина; бензальдегид; красящее вещество пектин, азотистые, антисклеротические вещества, соли калия, меди и другие микроэлементы. В семенах найдено до 15% жирного масла, фитостерины (около 0,7%). В высушенных плодах имеются белки, пурин, углеводы.

Фармакологические свойства

Препараты из малины улучшают функцию желудка, кишечника, оказывают антисептическое, болеутоляющее, жаропонижающее, отхаркивающее, противовоспалительное, противорвотное и восстанавливающее обмен веществ действия. Противовоспалительное, жаропонижающее и потогонное действия малины связывают с содержанием в ней салициловой кислоты. Плоды малины обладают антисклеротическим действием благодаря наличию в растении жирных кислот и Ь-ситостерина.

Применение в медицине

Малина является одновременно лекарственным и пищевым средством. Ее употребляют в свежем, сухом и в замороженном виде. Полезные вещества малины лучше сохраняются в замороженных ягодах. Замороженную малину опускают на 2 мин в теплую воду, после чего она пригодна к употреблению.

Малина входит в состав потогонных, витаминных, противовоспалительных, противокашлевых сборов. Она полезна как профилактическое и лечебное средство при нарушениях обмена веществ, в частности при авитаминозе D. Малину применяют для улучшения аппетита при заболеваниях желудка и кишечника, ее рекомендуют людям, страдающим гипертонической болезнью, атеросклерозом. Настой листа малины положительно воздействует на женскую половую сферу (предменструальный синдром, тошнота при беременности, предупреждает выкидыш, увеличивает лактацию у кормящих матерей, снимает послеродовые боли).

Лекарственные препараты

Свежие ягоды малины по 120—150 г едят натощак 4 раза в день при атеросклерозе, гипертонической болезни, гастритах, колитах, малокровии, цинге.

Настой цветков малины: заварить 200 мл кипятка 20 г цветков, настоять 30 мин. Пить 1 ст. л. 3 раза в день при простуде, ангине, угрях, роже.

Настой плодов малины: заварить 600 мл кипятка 200 г сушеных ягод, настоять 30 мин. Пить по 2—3 стакана на протяжении 1—2 часов как потогонное средство при простуде, гриппе, ангине.

Настой цветков и листьев малины: заварить 200 мл кипятка 10 г цветков и 10 г листьев, настаивать 30 мин, процедить. Делать примочки, спринцевания при геморрое, женских болезнях.

Настой листьев малины: заварить 200 мл кипятка 15 г листьев, настоять 30 мин, процедить. Полоскать горло при ангине. Пить по 50 мл 3 раза в день при колитах, кашле, кожных сыпях.

Отвар из листьев малины: заварить 200 мл кипятка 6— 10 г листьев, кипятить 10 минут на малом огне, процедить. Пить по 50 мл 3 раза в день при кашле, простуде, ангине. Делать примочки, промывать кожу при угрях, роже.