ЗАВТРАК. Очень полезен и вкусен завтрак из овощей или фруктовсока. Можно сделать салат из овощей или фруктов или просто съесть какой-нибудь фрукт – яблоко, грушу, апельсин и т. д. Фрукты содержат очень питательные сахара, витамины, минеральные вещества в легкоусвояемой форме. А если и этого мало, перед завтраком выпейте стакан теплого чая из трав с медом. Люди с повышенным обменом веществ могут через 15–20 минут после питья или фрукта съесть кашу со сливочным маслом, приготовленную на воде, без соли и с ложечкой меда.
Мясо и вообще белковую пищу нецелесообразно есть утром, так как на ее переваривание и усвоение потребуется значительно больше энергии, чем на переваривание крахмалистой пищи. И эта энергия будет отбираться от той, которая вам пригодилась бы для выполнения запланированных на день дел или работ.
ОБЕД. Если вы обедаете без первого (жидкого) блюда, то так же, как на завтрак, за 30 минут до еды надо выпить воды, чаю или съесть какой-либо фрукт. А так роль жидкости прекрасно может выполнить суп. Если вы обедаете дома, то самое лучшее – суп на щелочном бульоне. Он готовится так: отварить репчатый лук, лавровый лист, корень сельдерея, петрушки, семена укропа, тмин, кориандр, чеснок. Такое сочетание имеет сильное бактерицидное действие. Приправу – зеленый укроп, петрушку, прочую зелень, измельченный чеснок, мелко нарезанные помидоры и болгарский перец – надо класть в готовый суп, после того, как вы его снимите с плиты. Это сохранит биологическую ценность овощей и трав. При температуре около 70 ºС ферменты, которые отвечают за борьбу с бактериями, максимально активны. Суп приобретает очистительные и восстановительные качества. Овощи, которые готовятся ко второму блюду, нужно готовить только в кожуре на пару. Сливочное (растительное) масло надо добавлять в уже готовое блюдо.
УЖИН. Салат из свежих овощей. А кому этого мало, можно добавить печеный или вареный на пару картофель. Можно использовать белковые продукты – орехи, брынзу или правильно приготовленный творог. Овощи, как и фрукты, содержат необходимые витамины и минеральные вещества в той форме, в которой они могут быть усвоены организмом. В зелени, кроме того, содержится большое количество легкоусваиваемого белка. А вот капусту следует есть слегка потушенной, поскольку твердые волокна сырой капусты травмируют рыхлую слизистую кишечника. Если вы любите мясо, ешьте его именно на ужин, так как оно трудно усваивается и требует больших затрат энергии на переработку. Готовить курицу лучше в ощелачивающем бульоне или в фольге в духовке, а рыбу – на пару или варить (в воду добавлять ощелачивающие продукты). Такая технология уменьшает образование токсических веществ. Помните, что усвоению белковой пищи поможет зеленый салат. Хлеб лучше не есть в сочетании с белковой пищей. При потребности можно съедать немного ржаного хлеба. Это лишь схема питания, главное – понять принципы.
Правила питания
1. Никогда не ешьте, если вам не хочется. Организм защищается отсутствием аппетита, чтобы сэкономить силы для очищения организма при его засорении. Начинайте день с питья, а не с еды.
2. Молоко должно быть свежим. Это значит, что его нельзя нагревать выше 43 ºС, так как это приводит к разрушению белковых структур молока.
3. Никогда не смешивайте фруктовый сок с овощным, так как они перевариваются в разных условиях и мешают друг другу.
4. Не стремитесь к разнообразию блюд за один прием. Для поджелудочной железы это тяжелая нагрузка.
5. Начинайте обед с пищи, содержащей углеводы и жиры, а заканчивайте белковой пищей.
6. Никогда не запивайте еду сладким чаем, компотом или другим напитком. Это питье щелочное. Оно реагирует с кислым желудочным соком и нейтрализует его. Пить можно за 20 минут до еды или через 1–2 часа после еды.
7. Старайтесь перед любым вареным блюдом (или вместе с ним) съесть сырой салат из овощей и трав.
Избегай большого количества соли.
8. Избегайте концентрированных жиров и жирных продуктов. Это повышает количество холестерина в крови.
9. Избегайте жаренных в масле продуктов. Можно их варить (лучше на пару) запекать в духовке, тушить. При жарке продукты становятся ядом.
10. Избегайте сахара и всех продуктов, содержащих много сахара. Избыток сахара переходит в организме в жир. Повышается опасность заболевания диабетом.
11. Ограничивайте концентрированные белки, содержащиеся в твороге, сыре, мясе, яйцах. Лучше усваиваются растительные белки, содержащиеся в зелени, овощах, травах, крупах и бобовых. Яиц следует есть не более 2 в неделю, и лучше перепелиные.
12. Не ешьте мясных бульонов. Они вреднее, чем мясо вареное, тушеное или запеченное в духовке.
13. Избегайте калорийной пищи. В зрелом возрасте это вредит. Не торопитесь за едой. Не отвлекайтесь. Ешьте ее с радостью и удовольствием, в хорошем настроении.
14. Общий принцип питания, которое полезно всем, – уменьшить содержание тех продуктов, что плохо усваиваются вашим организмом.
Противопоказания