Золотые правила питания: Болотов, Ниши, Чопра

Лучше употреблять в пищу блюда охлажденные или комнатной температуры, с минимальным количеством соли, острых специй и жиров, особенно животного происхождения. Можно позволить себе чуть-чуть неострого кетчупа и горчицы.

При употреблении фруктов отдайте предпочтение сладким, кислые фрукты вам вредны.

Вам подойдет холодный завтрак, но сухомятка также противопоказана! Забудьте про бутерброды, особенно с маслом! Лучшая еда – холодная каша (мюсли), можно с молоком, и свежевыжатый сок, но не из кислых фруктов.

Жир, содержащийся в любом мясе, не принесет вам пользы. Как, в принципе, и само мясо, особенно вредны жирная говядина и свинина.

Идеальная диета для вас без мяса и рыбы, а белки можно получить из молока и бобовых.

Откажитесь от горьких овощей (перец), они могут повредить пищеварению.

Как никому другому, вам вреден фастфуд.

Внимание! Очень вредно употреблять соленые закуски, маринады, особенно в сочетании с алкоголем.

Тип тела Капха

1. Для меня естественно выполнять работу медленно и без напряжения.

2. Я легко набираю вес, а вот сбросить лишние килограммы – проблема.

3. У меня спокойный и мирный характер, меня нелегко вывести из терпения.

4. Я легко могу пропустить прием пищи.

5. У меня есть тенденция к образованию излишней слизи, мокроты, хроническому застою, к астме или синуситу.

6. Чтобы хорошо себя чувствовать, мне необходимо спать восемь и более часов в сутки.

7. Я сплю очень крепко.

8. По природе я спокойный, меня нелегко разозлить.

9. Я обучаюсь медленно, но запоминаю твердо и надолго.

10. Я легко накапливаю жир.

11. Меня беспокоит холодная и влажная погода.

12. У меня густые, темные и волнистые волосы.

13. У меня гладкая, мягкая, слегка бледная кожа.

14. У меня крупное и крепкое телосложение.

15. Для меня подходят такие характеристики: безмятежный, с приятным характером, внимательный и прощающий.

16. После еды я ощущаю тяжесть.

17. Я обладаю упорством и хорошей физической выносливостью.

18. У меня медленная и размеренная походка.

19. По утрам я медлителен.

20. Я медленно ем.

Рекомендации людям, относящимся к типу Капха

Типу Капха лучше всего подходит теплая, легкая пища и напитки. Людям этого типа особенно вредно переедать.

Преобладающие вкусы в пище: горький, жгучий и вяжущий.

Крупы: ячмень, кукуруза, просо, гречиха, рожь, овес.

Молочные продукты: молоко малой жирности, сыворотка, нежирный натуральный йогурт.

Пища животного происхождения: мясо птицы, баранина, яйца.

Подслащивающие продукты: мед.

Растительные масла: рафинированное масло.

Жиры животного происхождения: масло сливочное.

Фрукты и ягоды: яблоки, груши, гранаты, клюква, виноград, хурма, айва, облепиха.

Овощи: редька, репа, брюква, картофель, морковь, все виды капусты, репчатый лук, баклажаны, зеленые овощи, листовые салаты, тыква, корневой сельдерей, шпинат, петрушка, фасоль, горох, чечевица.

Специи: любые специи.

Пряные травы: любые травы.

Лекарственные травы: солодка, базилик, боярышник, ежевика, иссоп, кардамон, копытень, крапива, люцерна, лопух, можжевеловые ягоды, мята зеленая, мята перечная, одуванчик, петрушка, подмаренник, ромашка, тысячелистник, чабрец, шалфей, шлемник, эвкалипт, эфедра, полынь, сосна, девясил.

Людям этого типа нужно отдавать предпочтение горячей пище. Завтрак обязательно должен включать в себя хотя бы одно горячее блюдо. Лучше выпить горячий чай, чем фруктовый сок из холодильника.

В обед выбирайте не слишком водянистые блюда. Научитесь ограничивать себя в жидкости.

Вам вредна соль. Старайтесь недосаливать пищу, это принесет вам здоровье. Но зато специи можете употреблять любые.

Избегайте холодного, тяжелого и сладкого. К примеру, мороженое – это не ваша еда, а вот сырые овощи, фрукты и салаты полезны, биоволокна, стимулирующие пищеварение, что особенно нужно людям типа Капха.

Рецепты блюд для людей типа Вата

Салаты

Салаты из овощей

Лучше использовать вареные или слегка подвергнутые тепловой обработке овощи. В качестве заправки можно брать любые растительные масла, а также сметану, несладкий йогурт или майонез. Из специй хорошо подойдут черный перец, горчица, а также лук и чеснок. Из зелени лучше всего подойдут кинза и свежий тимьян. Не рекомендуется зелень петрушки.

Салат из одуванчика с зеленым луком и огурцом

100 г молодых листьев одуванчика 1 средний огурец

1 ст. ложка измельченного зеленого лука 1 ч. ложка измельченной зелени укропа сметана и соль по вкусу