Золотые правила садовода и огородника

Я сама квашу капусту. Иногда она получается просто замечательной, иногда неудачной– мягкой, а то и склизкой. Может, из-за избытка моркови?

Капуста быть склизкой из-за избытка моркови не может. Скорее всего, были нарушения в технологическом процессе. Возможно, когда она бродила, вы забывали ее прокалывать, выпускать газы. А может, какие-то грибки туда попали.

Отчего капуста мягкая? Такое случается, когда хозяйки заквашивают среднеспелую Славу . Вы помните сами, какой сорт использовали для засолки? Вот Ярославна хороша и для квашения, и для зимнего хранения. Чтобы избежать неудачи, не квасьте никогда ранние и среднеспелые сорта.

Корнеплоды

Морковь

У неудачи причин много

Мы каждый сезон уделяем много внимания «капризным» культурам – огурцам, помидорам, перцам. А ведь вырастить морковь тоже уметь надо. Сказать честно, у меня это далеко не всегда получается: то тощая вырастет, то рогатая, то растрескается. Травмируется при копке. И хранится плохо.

Сохранность овощей – последний этап трудоемкой работы огородника. Зависит она в значительной степени от того, как морковь выращивалась, какую прошла предварительную подготовку.

Прежде всего, рекомендуем выращивать районированные сорта и гибриды. Морковь, посеянную в апреле, лучше употреблять сразу, а на длительное хранение положить ту, что сеялась позднее – во второй половине мая. Раннеспелые сорта хранятся только до января, февраля.

Надо соблюдать севооборот – это тоже влияет на лежкость. Лучшие предшественники для моркови – ранний картофель, капуста, томаты, лук. Возвращать ее на прежнее место можно только через три-четыре года. Повышенная доза азотных удобрений, в том числе и органики ухудшает качество корнеплодов. А вот внесение фосфора и калия помогает накопить сухие вещества, каротин – тогда морковь лучше вызревает и хранится.