Золотые рецепты: фитотерапия от средних веков до наших дней

Блюда, полезные при проблемах щитовидной железы

Сырая тертая морковь, 2 ст. ложки морской капусты (не в порошке), натуральные сыродавленные льняное, конопляное и кунжутное масла.

Традиционный «Оливье», но на домашней сметане и 2–3 ложки морской капусты.

Свежие яблоки, свёкла, морская капуста (при желании — орехи), мёд или домашняя сметана.

Хорошо добавлять морскую капусту в соления, запеканки.

Салат из морской капусты с домашней сметаной

200 г отварной морской капусты, 1 головка репчатого лука, 0,5 стакана сметаны, соль и сахар, перемешать и выложить в салатник.

Салат «Здоровье»

150 г отварной морской капусты, солёный или свежий огурец, 1 морковь, 1 яблоко, 0,5 стакана домашней сметаны, зелёный лук (или репчатый), соль — по вкусу.

Сырую морковь натереть на тёрке, яблоко и огурец нарезать ломтиками, всё смешать с морской капустой, заправить сметаной, посолить. Можно добавить зелёный размороженный (но не консервированный) горошек или помидоры.

Салат-коктейль «Загадка»

150 г морской капусты (отварной), 150 г свежих помидоров, 3 варёных яйца, 50 г зелёного лука, 150 г свежих яблок, 150 г домашней сметаны, 150 г отварной рыбы (трески, минтая).

В салатник укладывают слоями яблоки, морскую капусту, рыбу, яйца, помидоры, лук зелёный, сверху — сметана и зелень.

Винегрет с морской капустой

30 г квашеной белокочанной капусты, 40 г морской капусты, по 20 г моркови, свёклы, репчатого лука и зелёного размороженного горошка, 40 г картофеля, 1 солёный огурец, 40 г растительного масла, соль — по вкусу, специи.

Морскую капусту смешать с квашеной, нарезать кубиками варёные морковь, картофель, свёклу, добавить солёный огурец, репчатый лук, зелёный горошек, заправить растительным маслом, добавить соль, специи и всё перемешать.

Запеканка из морской капусты

На 1 кг запеканки — 500 г отварной морской капусты, 250 г отварной моркови, 1–2 яйца, 3 ст. ложки манной крупы, 80 г сливочного масла, 50 г домашней сметаны, соль — по вкусу.

Морскую капусту и морковь из-мельчить в мясорубке и спассеровать в сливочном масле, затем добавить манную крупу, взбитое сырое яйцо и соль.

Всё перемешать, выложить на сковороду, смазанную маслом, запечь в духовке.

Голубцы с морской капустой

300 г капусты белокочанной свежей, 70 г отварной морской капусты, 75 г моркови, 40 г лука репчатого, 1 яйцо, 40 г дикого чёрного риса, 30 г масла растительного, 75 г топлёного сливочного масла, 200 г сметанного соуса.

Лук, морковь, петрушку режут и пассеруют на топлёном масле, рис варят и сливают воду. В пассерованные овощи добавляют рис, яйцо, отварную морскую капусту — это начинка. Кочан капусты зачищают, отваривают и разбирают на листья, кладут фарш, формуют голубцы, обжаривают их па растительном масле, кладут в сотейник, заливают сметанным соусом и ставят в духовку на 20 30 мин.

Котлеты с морской капустой и говядиной

400 г говядины, 700 г отварной морской капусты, соевое молоко, немного хлеба, 45 г сухарей, 60 г жира, соль, специи.

Отварную морскую капусту соединяют с измельчённым мясом, хлебом, замоченным в молоке или воде, пропускают через мясорубку, перемешивают и готовят котлеты, панируют в сухарях и обжаривают на жиру до образования корочки.

Рагу овощное

Клубень сельдерея, клубень пастернака, 100 г отварной морской капусты, 350 г. моркови, 80 г петрушки, 100 г горошка зелёного (свежего или замороженного), 200 г лука репчатого, 50 г томатной пасты, 80 г масла растительного, чеснок, соль, специи, зелень.