Зрение на 100%. Фитнес и диета для глаз

При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.

Творожная запеканка «Вкусы Франции»

Жирного творога – 500 г; яиц – 5 шт.; муки – 2 стакана; зеленый лук по вкусу; маргарин для смазывания; манной крупы – 1 ст. ложка; соль по вкусу; перец по вкусу.

Нагреть духовку до средней температуры. Положить в большую миску творог, муку, желтки и зеленый лук. Заправить солью, перцем и взбить все вместе в однородную массу. В другой посуде взбить белки до состояния крепкой пены и осторожно добавить к творожной смеси. Смазать противень и посыпать манной крупой. Осторожно выложить смесь в противень и запекать 35 минут или пока запеканка не поднимется и не зарумянится.

Пасха

Творог – 2–3 кг, соль – по вкусу, масло сливочное – 300 г, изюм, цукаты, ванилин, сметана – 400 г (или сливки – 600 г), сахар – 100 г, яйца – 4 шт.

Творог протирают, добавляют размягченное сливочное масло, сметану или сливки, яйца, растертые с сахаром, солью. Массу прогревают в кастрюле, помешивая, пока она не начнет густеть, затем охлаждают. Можно добавить изюм, цукаты, орехи. Хорошо вымешивают и формуют пасху.

А знаете ли вы, что...

80 км придется пройти человеку пешком, если попытаться задать ногам нагрузку, соизмеримую той, что приходится на глаза.

Лапшевник с творогом

Лапша или вермишель – 150 г, творог – 200 г, яйцо – 1 шт., сахар – 1,5 ч. ложки, соль – по вкусу, масло сливочное – 50 г, сухари молотые – 1 ч. ложка, сметана – 0,5 стакана.

Лапшу варят в подсоленной кипящей воде до размягчения (воды – 360 г). Творог протирают через сито, добавляют яйца, растертые с сахаром, соль, перемешивают и соединяют с лапшой. Подготовленную массу выкладывают на сковороду, смазанную маслом и посыпанную сухарями, выравнивают поверхность, смазывают сметаной и запекают в духовке до образования поджаристой корочки (15–20 минут). При подаче подливают сметану.

Пончики творожные

Мука пшеничная – 250 г, сода – 10 г, творог – 500 г, растительное масло – 100 г, яйца – 2 шт., сахарная пудра – 3 ст. ложки, сахар – 200 г.

Муку смешивают с творогом, добавляют яйца, сахар, пищевую соду и замешивают тесто. Готовое тесто выкладывают на стол, посыпанный мукой, и формуют шарики. Жарят в большом количестве жира. При отпуске посыпают сахарной пудрой.

Пудинг

Яйца – 4–5 шт., сахар – 4 ст. ложки, маргарин – 2–3 ст. ложки, печенье – 6–8 шт., орехи – 8—10 шт., творог – 400 г, изюм – 2–3 ст. ложки, лимонная цедра – 2 ч. ложки, апельсиновая цедра – 1 ч. ложка.

Яичные желтки растирают с сахаром, размягченным сливочным маргарином, натертой лимонной и апельсиновой цедрой. Ядра орехов слегка поджаривают, охлаждают и измельчают. Печенье («Сахарное», «Апельсиновое») слегка подсушивают, измельчают. В протертый творог кладут растертые желтки, соль и взбивают. Добавляют орехи, изюм, печенье. Хорошо перемешивают, вводят в два приема взбитые яичные белки, осторожно перемешивают и выкладывают в смазанную маслом и посыпанную сахаром форму. Варят на пару около часа.

Соленки с творогом (болгарское блюдо)

Сливочное масло – 150 г, сахарная пудра – 25 г, мука – 1 стакан, корица – по вкусу, творог – 150 г, топленое масло – 50 г.

Соединяют отжатый творог, сливочное масло, пшеничную муку. Полученное тесто оставляют на 2–3 часа в холодном месте. Потом его раскатывают в толстый пласт, разрезают на четырехгранные палочки длиной около 10 см и жарят в топленом масле. При подаче посыпают сахарной пудрой, смешанной с корицей.

Вареники ленивые

Творог – 400 г, яйцо – 1 шт., сахар – 2 ст. ложки, сливочное масло – 30 г, пшеничная мука – 1/3 стакана, сметана – 3/4 стакана, вода – 4 стакана, соль – по вкусу.