Зубы. Как у вас дела?

Коричневый сахар выглядит более натуральным, однако не является более полезным. Существует три сорта коричневого сахара: карамелизованный сахар, нерафинированный свекловичный сахар и нерафинированный тростниковый сахар. Карамелизованный сахар окрашивается при помощи сиропа, другими словами – наш привычный белый сахар. Нерафинированный свекловичный сахар – это необработанный сахар из сахарной свеклы, а нерафинированный тростниковый сахар производится из сахарного тростника. Нерафинированный свекловичный сахар и нерафинированный тростниковый сахар содержат некоторые минеральные вещества, но по этой лишь причине их все еще нельзя назвать полезными или необходимыми.

Мед полезнее сахара?

В зависимости от сорта, мед содержит следы витаминов, минеральных веществ и энзимов, но до 80 % состава представляют собой разные виды сахара. То есть в действительности это просто пересыщенный сахарный раствор. Таким образом, мед нашему организму не требуется. Для малышей он может быть даже опасен, потому что кишечная флора еще не стабильна, а мед, будучи продуктом натуральным, может содержать бактерии[6].

Сахар – лучший источник энергии

Нет, сахар не лучший источник энергии. Энергетическая ценность жира вдвое больше, чем сахара. Один грамм жира содержит девять килокалорий. Один грамм сахара только четыре. Но поскольку значение имеет не количество, а качество, лучшим источником энергии является сбалансированная пища.

Сахар отнимает витамин С и кальций

Предположение, что сахар «ворует» у организма витамины и кальций, также не соответствует действительности. Предположение возникло оттого, что телу для переваривания сахара необходим витамин В, но этот витамин требуется нашему организму и для переваривания углеводов.

Виноградный сахар делает активным?

Виноградный сахар повышает концентрацию и бодрость, однако этот эффект недолговечен. Далее организм выводит инсулин, вследствие чего уровень содержания сахара в крови стремительно падает вскоре после того, как повысился. В результате вы чувствуете себя еще более вялым, чем раньше.

Фруктоза полезнее сахара?

Фрукты содержат фруктозу, то есть фруктовый сахар. Фруктовый сахар содержит ровно столько же килокалорий, сколько белый сахар. Однако: фруктовый сахар не так хорошо усваивается нашим организмом, как глюкоза. Увеличенное потребление фруктозы оказывает неблагоприятное воздействие на обмен веществ и способствует появлению избыточного веса и диабета. Поскольку фруктоза не так хорошо усваивается организмом, она быстро превращается в жир в печени. Большая часть этого жира затем попадает в кровь и приводит к повышению уровня холестерина или уходит в жировые отложения. Уже в кишечнике фруктоза всасывается с разной скоростью, в связи с чем многие люди страдают от непереносимости фруктозы.

ФРУКТОЗА НЕ ПОЛЕЗНЕЕ, ЧЕМ ОБЫЧНЫЙ САХАР, СКОРЕЕ, ДАЖЕ ВРЕДНЕЕ.

Фруктоза к тому же подавляет гормон лептин, отвечающий за чувство насыщения, поэтому чрезмерное потребление фруктозы приводит к лептиновой резистентности, что означает, что передача сигнала о сытости больше не работает.

Таким образом, фруктоза помогает толстеть тремя способами:

1. Она отправляется сразу в жир;

2. Она препятствует сжиганию жира;

3. Она блокирует чувство насыщения.

Что еще важно знать о фруктозе

Чистая фруктоза в два раза слаще глюкозы, и к тому же дешевле. Поэтому многие продукты обогащаются фруктозой. Особое внимание следует уделять подслащенным напиткам и так называемым функциональным продуктам (таким как оздоровительные напитки и т. д.).

Содержание фруктозы во фруктовых соках значительно выше и более вредно для организма, чем в свежих фруктах, потому что во фруктовых соках отсутствуют балластные вещества.

Помимо этого, стоит быть осторожными и с полуфабрикатами.

Означает ли «без сахара» полное отсутствие сахара?

К сожалению, надпись «без сахара» не означает, что продукт совсем не содержит сахара. Это говорит лишь о том, что содержание сахара в продукте менее 0,5 грамма на сто граммов самого продукта.

Относятся ли смузи к здоровому питанию?