100 рецептов при хронической почечной недостаточности. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Ячневую крупу промыть. В кипящую воду добавить масло, крупу и варить кашу в духовке или на пару. Очищенную тыкву натереть стружкой, засыпать в кашу, добавить соль, сахар и продолжить варку. Горячую кашу можно подавать с маслом, остывшую – с фруктовым соусом.

Запеканка рисовая с творогом

Состав:творог – 100 г, рис – 50 г, молоко – 50 мл, яйцо – 1/2 шт., сахар– 15 г, масло сливочное – 7 г, сухари пшеничные – 40 г, сметана – 5 г.

Творог протереть, добавить взбитые с сахаром яйца, масло, перемешать, соединить с рисовой рассыпчатой кашей, выложить на смазанную и посыпанную сухарями сковороду, смазать смесью сметаны с яйцом и запечь в духовке.

Плов из риса с изюмом и черносливом

Состав:сливочное масло – 10 г, сахарный песок – 10 г, изюм – 10 г, чернослив – 15 г, вода – 150 мл, рис – 70 г.

Промыть изюм и чернослив, вынуть из чернослива косточки. В небольшом количестве воды распарить чернослив, слить воду, крупно его нарезать. Перебрать рис и промыть его в холодной воде, высыпать в кипящую воду, отварить до полуготовности. После этого добавить сухофрукты, масло, сахарный песок, перемешать, накрыть крышкой и поместить на противень с водой в духовку для упаривания.

Макароны, запеченные с яйцом

Состав:растительное масло – 5 мл, молоко – 30 мл, яйцо – 1 шт., сливочное масло – 5 г, вода – 350 мл, макароны – 60 г.

Засыпать в кипящую воду макароны, варить до готовности на небольшом огне, откинуть на сито и дать воде стечь. Заправить сливочным маслом. Выложить макароны на смазанный растительным маслом противень, залить приготовленной из яйца и холодного молока яично-молочной смесью, запечь до готовности в духовке.

Паштет из сыра и рыбы

Состав:плавленый сыр – 300 г, отваренная рыба – 150 г, репчатый лук – 20 г, лимонный сок и соль.

Растертый сыр, отваренную рыбу, мелко нарезанный лук очень хорошо вымешать и заправить лимонным соком.

Творожный паштет с ветчиной

Состав:творог – 300 г, отваренное мясо – 100 г, сливочное масло – 100 г, молоко.

К размягченному и растертому маслу добавить протертый через сито творог, мелко нарезанное мясо и молоко.

Паштет из творога с хреном

Состав:творог – 300 г, вареные желтки – 4 шт., тертый хрен – 45 г, яблоки – 200 г, перец.

Яблоки запечь и протереть через сито вместе с творогом. Добавить протертые желтки, затем тертый хрен, заправить солью и перцем.

Сырный паштет с кремом

Состав:творог – 300 г, сливочное масло – 100 г, сыр – 100 г, хрен – 20 г, репчатый лук, молоко.

Творог протереть через сито, смешать с размягченным маслом, тертым сыром, мелко нашинкованный лук, тертый хрен и чуть-чуть молока. Все это взбить до получения однородной массы.

Пикантный сырный паштет

Состав:плавленый сыр – 200 г, твердый сыр – 60 г, сливочное масло – 60 г, молоко – 100 г, перец – 50 г, репчатый лук – 60 г, соль, молотый перец.

Плавленый сыр и твердый сыр натереть на терке, масло взбить и смешать с сырами, мелко нашинкованным луком, перцем. Постепенно к этой массе добавить молоко и молотый перец.

Паштет из рыбы

Состав:рыба – 125 г, морковь – 20 г, сливочное масло – 30 г, зеленый лук, специи.

Сазана, судака, амура, треску разделать на филе без кожи и костей и припустить с добавлением соли и перца. Морковь мелко нарезать и потушить в рыбном бульоне с добавлением масла. Готовое филе вместе с морковью пропустить через мясорубку с частой решеткой, добавить мягкое сливочное масло, хорошо перемешать и взбить до получения пышной однородной массы. Готовую массу выложить в селедочницу, придав форму рыбы. Поверхность паштета украсить сливочным маслом, выпущенным из кондитерского мешка.

Перед подачей паштет нарезать на ломтики и посыпать мелко нашинкованным зеленым луком.

Паштет из печени

Состав:печень – 500 г, морковь – 1 шт., яйца – 2 шт., репчатый лук – 2 шт., сливочное масло – 20 г, перец, зелень.