100 рецептов с йогуртом для здоровья кишечника и крепкого иммунитета. Вкусно, полезно, душевно, целебно

В кухонном комбайне смешать миндаль, сахарный песок и 0,5 чайной ложки соли. Добавить муку, перемешать. Добавить масло и взбивать, пока смесь не станет рассыпчатой. Выложить тесто в форму со съемным дном. Охладить 15 минут. Тесто можно накрыть и заморозить до 1 месяца. Разогреть духовку до 175 °C. Выпекать до золотисто-коричневого цвета от 30 до 35 минут. Дать остыть на решетке 10 минут, затем извлечь торт из формы и дать полностью остыть. В небольшой миске залить желатин 2 столовыми ложками холодной воды и дать постоять 5 минут. В маленькой кастрюле нагреть смесь напитков. Когда она начнет испаряться, добавить желатин и перемешать до полного растворения, примерно 1 минуту. В небольшой миске взбить йогурт, коричневый сахар и щепотку соли. Добавить теплую смесь из кастрюли в смесь йогурта. Залить начинку на охлажденное тесто и поставить в холодильник на 2 часа (или на 1 день). Удалить кожуру, белую сердцевину и косточки с апельсинов, налезать апельсины кружками. Выложить апельсиновые дольки поверх торта.

Персиковый торт-суфле

Состав: для теста – сахарный песок – 100 г, разрыхлитель – 1 ч. ложка, яйца – 2 шт., картофельный крахмал – 50 г, пшеничная мука – 50 г, сахар ванильный – Юг; для суфле: йогурт персиковый – 400 мл, сливки – 200 мл, сахар – 3 ст. ложки, персиковый сок – 0,1 л, желатин – 20 г, консервированные персики – 500 г, сахар – 1,5 ст. ложки, сок лимона – 5 мл; для украшения торта: желатин – 10 г, сок мулътивитаминный – 400 мл.

Разогреть духовку до 180 °C. Разъемную форму смазать сливочным маслом. Заранее достать йогурт из холодильника, чтобы к моменту приготовления торта он нагрелся до комнатной температуры. Смешать муку с разрыхлителем и крахмалом и просеять в отдельную миску. В отдельной емкости взбить яйца, сахар, ванильный сахар, пока масса не побелеет, после чего аккуратно ввести муку, хорошенько перемешать, перелить тесто в форму и поставить выпекаться до готовности. Приготовление суфле: размочить желатин в горячем соке, йогурт соединить с сахаром и, когда масса желатина с соком остынет, аккуратно ввести ее в йогуртовую смесь; затем, хорошенько перемешав, поставить массу в холодильник ненадолго. Сливки взбить в пышную пену, после чего отдельно взбить яичный белок с каплей сока лимона до устойчивой, пышной пены. Персики достать из банки и откинуть на сито. Персики нарезать мелкими кусочками. Как только йогурт начнет застывать, достать смесь из холодильника и хорошенько перемешать. Если останутся комочки, их можно разбить миксером. Теперь в йогурт добавить взбитые сливки, интенсивно все перемешивая, далее аккуратно ввести взбитый белок, а в самом конце добавить персики. Остывший корж выложить на. Сверху на корж выложить суфле, хорошенько разравнивая поверхность. В таком виде торт поставить в холодильник часа на два. Приготовление украшения: подогреть хорошенько сок и размочить в нем желатин, после чего массу остужаем. Вылить массу поверх торта, хорошенько разровнять. В таком виде в холодильнике торт будет находиться всю ночь.

Сливочное суфле из фруктового сока

Состав: йогурт (без добавок) – 500 мл, жирные сливки – 300 мл, желатин – 30 г, фруктовый сок – 150 мл, пудра сахарная – 2 ст. ложки.

Нагреть фруктовый сок до комнатной температуры и растворить в нем желатин. Отдельно взбить сахар и сливки. В желатиновую массу выложить йогурт и все хорошенечко взбить. Все выложить в специальные формочки и поставить в холод, чтобы десерт быстрее застыл. Перед подачей суфле можно присыпать какао-порошком либо тертым шоколадом, положить листочек мяты.

Тирамису

Состав: сливки – 100 мл, яйца – 1 шт., печенье – 50 г, ликер – 3 мл, кофе – 50 мл, йогурт – 20 мл, сахарная пудра – 10 г, какао-порошок – 5 г.