100 рецептов с йогуртом для здоровья кишечника и крепкого иммунитета. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Сначала нужно приготовить маринад. Для этого нам необходимо нарезать перец, очистить и хорошо измельчить зубчик чеснока, натереть на мелкую терку корень имбиря. Далее смешать подготовленные пряности с йогуртом. Курицу необходимо хорошенько промыть и аккуратно высушить бумажным полотенцем. Затем натереть маринадом курицу, внутри и снаружи, положить в кастрюльку, накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа. Пока курица будет мариноваться, сварить рис так, как написано на упаковке. После этого измельчить репчатый лук и обжарить его слегка на сливочном масле, в конце жарки лук следует приправить карри. Дальше потереть морковь на мелкой терке и соединить ее с луком, туда же положить рис и зеленый горошек. Все тщательно перемешать. Спустя три часа достать курицу из маринада, наполнить ее частью смеси риса и связать ниткой. Оставшийся рис сложить в пакет, а поверх него положить курицу, закрыть рукав и, сделав в нем дырочки для выхода пара при запекании, поставить в духовку примерно на полтора часа, до полной готовности. Длина рукава, в который помещается птица, должен быть на 20 см длиннее самого продукта для того, чтобы можно было этот рукав завязать и осталось еще немного места, чтобы циркулировал горячий пар. С одной стороны мы завязать рукав, а с другой стороны добавить 200 мл жидкости. Хорошим гарниром к запеченной курице станет салат из свежих овощей и булочки.

Курочка в болгарском перце

Состав: болгарский перец – 4 шт., куриное филе, – 1 шт., помидоры свежие – 3 шт., лук зеленый – 3 пера, свежий укроп – 3 пера, йогурт натуральный – 2 ст. ложки, специи, сыр – 150 г, перец, соль.

Почистить перец от семян, промыть его и дать просохнуть. Лучше брать перцы большого размера, чтобы готовые порции были сытные. Подготовить начинку. Для этого промыть филе курицы, бумажным полотенцем просушить его. Нарезать небольшими кусочками. Затем снять шкурку с помидор и нарезать на небольшие кубики. Нарезать перья зеленого лука и свежий укроп отдельно. Все ингредиенты для фарша соединить вместе, на свой вкус посолить и приправить перцем, добавить специи. Хорошенько все перемешать. Противень застелить пекарской бумагой, выложить половинки перцев, в которые заложить куриный фарш. В духовой шкаф, нагретый до 180 °C, поставить запекаться перцы с фаршем на полчаса. Спустя указанное время посыпать перцы тертым сыром, поставить на 10 минут обратно в духовой шкаф, чтобы сыр расплавился.

Курица, запеченная в горчичном соусе

Состав: куриные бедрышки – 2 кг, чеснок – 10 долек; для маринада: горчица дижонская – 1 ст. ложка, паприка молотая – 2 ч. ложки, куркума – 1 ч. ложка, майонез – 2 ст. ложки, йогурт натуральный – 2 ст. ложки, мед жидкий – 1 ст. ложка, сок лимона – 2 ст. ложки, чеснок – 3 дольки, соль и перец – по вкусу, карри порошок – по вкусу.

Смешать в миске все ингредиенты для соуса. Положить куриное мясо в маринад на 2 часа, как минимум. В форму положить куриное мясо. Подлить по бокам совсем немного воды. Сверху положить оставшиеся дольки чеснока в шелухе и без нее. Закрыть фольгой и запекать в духовке при температуре 250 °C 40–45 минут. Потом снять фольгу и дать курице подрумяниться, изредка поливая соком. Можно натереть в тарелке курицу чесноком.

Мясо, зажаренное со специями

Состав: корейка свиная – 1 кг, перец черный горошком – 1,5 ч. ложки, ягоды можжевельника – 5 шт., паприка острая – 0,5 ч. ложки, паприка сладкая – 2 ч. ложки, тимьян сухой – 1 ч. ложка, соль – по вкусу, масло растительное – 4 ст. ложки, вино белое – 200 мл, пюре яблочное – 250 мл, йогурт без добавок – 125 мл, карри порошок – 0,5 ч. ложки.