100 рецептов с йогуртом для здоровья кишечника и крепкого иммунитета. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Состав: черника – 500 г, сахар – 2 ст. ложки, мука – 1/3 стакана, разрыхлитель – 1 ч. ложка, сахар – 1 ст. ложка, соль – по вкусу, сливочное масло – 2 ст. ложки, пахта – 2 ст. ложки, миндальные листочки – 12 шт., ванильный йогурт – 1 стакан.

Разогреть духовку до 190 °C. Смешать чернику с сахаром и отложить в сторону. В миску просеять муку, разрыхлитель, щепотку сахара и щепотку соли. Добавить масло и перемешать в блендере. Добавить пахту и перемешать. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в квадрат 10 на 10 см толщиной около 1 см. Вырезать 4 печенья резаком. Выложить печенье на листе для выпечки, посыпать сахаром, украсить каждое 3 миндальными листочками. Выпекать 15 минут, до золотистого цвета. Разрезать печенье пополам. Смешать йогурт с черникой. Выложить смесь на одну половину печенья и накрыть сверху оставшейся половиной.

Шоколадные кексы с йогуртом

Состав: полусладкий шоколад – 200 г, растительное масло – 0,5 стакана, йогурт – 0,5 стакана, сахар – 1 чашка, яйцо – 3 шт., ванильный экстракт – 1 ч. ложка, миндальный экстракт – 0,5 ч. ложки, пшеничная мука – 1,5 чашки, разрыхлителя – 1 ч. ложка, соль – 0,5 ч. ложки.

Разогреть духовку до 175 °C. Выложить в отделения формы для капкейков бумажные вкладыши или слегка смазать форму маслом. Крупно нарезать шоколад. В миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой, растопить шоколад с четвертью стакана растительного масла. Как только шоколад растает, снять с огня. Можно сделать это в микроволновке, нагрев в течение 30 секунд, затем перемешав и нагрев еще 15 секунд. В другой миске смешать оставшиеся четверть стакана масла с йогуртом, сахаром, яйцами, ванильным и миндальным экстрактами. В большой миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Сделать углубление в центре муки и залить йогуртовую смесь. Размешать пару раз, а затем добавить расплавленный шоколад и размешать до однородности. Разделить тесто среди отделений формы и выпекать в течение 20–25 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Затем вынуть из духовки и остудить на решетке. Подавать с кофе, взбитыми сливками и ягодами. При желании посыпать сахарной пудрой. Кексы можно сделать заранее и хранить в герметичной таре при комнатной температуре в течение четырех дней.

Арабский десерт

Состав: манная крупа – 2 стакана, йогурт – 3/4 чашки, сахар – 1 стакан, сливочное масло – 1/4 чашки, порошок для выпечки – 1 ч. ложка, цветущая вода – 1 ст. ложки (дистиллированная вода, которая содержит эфирные масла апельсина), соус тахини – 1 ст. ложка, миндаль – 1/4 чашки, сахарный сироп – 2 чашки.

Замочить миндаль в воде на 30 минут. Очистить миндаль от кожицы. Смазать соусом тахини блюдо для пирога. Объединить в большой миске крупу, сахар, растительное масло (или топленое сливочное), йогурт, порошок для выпечки и цветущую воду. Замесить тесто. Разместить тесто в форме для пирога. С помощью ножа сделать надрезы в форме алмаза. Положить по миндалю на каждый алмаз и слегка придавить. Выпекать в духовке при 180 °C до золотистой корочки. Еще раз прорезать ножом каждый алмаз. Полить сахарным сиропом. Остудить перед подачей на стол.

Торт с апельсинами и йогуртом

Состав: миндаль – 0,5 чашки, сахарный песок – 1/4 стакана, мука – 1 чашка, соль – по вкусу, сливочное масло – 6 ст. ложек, желатин – 2 ч. ложки, портера – 1/4 чашки, эля – 1/4 чашки, греческий йогурт – 2 стакана, светло-коричневый сахар – 1/4 чашки, апельсин – 3 шт.